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藍山黑糊酒價值功效

黑糊酒含(han)雄(xiong)厚的葡萄(tao)糖、蛋(dan)白質、維生(sheng)素和構成人體蛋(dan)白質的18種氨(an)基酸。構成人體(ti)蛋白質(zhi)的氨(an)基酸有20余種，本(ben)產物(wu)富含(han)個中的18種：人體不(bu)能(neng)本(ben)身合成，必須經由過程食品來攝取的10種-----賴氨酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋氨酸（Methionine）、蘇(su)氨酸(suan)（Threonine）、異亮氨酸（Isoleucine）、亮氨酸（Leucine）、纈(xie)氨酸（Viline）、組氨酸（Hlstidine）、精(jing)氨酸（Argnine）；人(ren)體可以本身合成，沒必(bi)要經由過程(cheng)食品攝取的8種非必須(xu)氨基(ji)酸----天冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)、脯氨(an)(an)酸(suan)(suan)、酪氨(an)(an)酸(suan)(suan)、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)、胱氨(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)、絲氨(an)(an)酸(suan)(suan)。

黑糊(hu)酒具舒筋活絡、健腦提神、滋補健身之功能，本地人還用這類酒擦在發熱的病人身上，以協助病人退燒，是上乘綠色保健食品和贈禮佳品。

藍山黑糊酒制作方法

藍山黑糊酒首選用本地優良糯米(mi)為質料，用特制的(de)大木桶蒸(zheng)熟今后，攙和酵母，用缸(gang)(gang)盛起來(lai)，半(ban)月后倒(dao)入甜美(mei)適(shi)口的(de)井水，并配(pei)以多種名貴藥材釀造；待酒釀好后，把(ba)酒倒(dao)入口兒較(jiao)窄(zhai)的(de)陶瓷缸(gang)(gang)里，用清潔布封(feng)住缸(gang)(gang)口，蓋(gai)上蓋(gai)子，再用水泥或石灰涂(tu)上，以防漏氣；然后，在牛(niu)(niu)圈中(zhong)牛(niu)(niu)糞(fen)較(jiao)多的(de)處所挖一(yi)個洞，置缸(gang)(gang)于洞中(zhong)，用牛(niu)(niu)糞(fen)壘好。經(jing)由半(ban)年(nian)或許更長時(shi)候今后，把(ba)酒取(qu)出來(lai)，酒液已變成像牛(niu)(niu)糞(fen)一(yi)樣的(de)色彩(cai)——深褐色。

藍山黑糊酒歷史起源

據《藍(lan)山縣志》紀錄(lu)，藍(lan)山黑糊酒具(ju)有2500多年的(de)生(sheng)產汗(han)青，是歷代天子的(de)貢酒，外地(di)(di)人喝過(guo)這種酒后，便對它有了戀戀不舍之(zhi)情，因而(er)，一些人回家紛紜仿效起來，但都(dou)沒(mei)勝利。聽(ting)說(shuo)，這與藍山(shan)奇特的(de)地(di)(di)輿前(qian)提有關(guan)。藍山(shan)縣與廣東(dong)和(he)湖南郴州接壤，多山(shan)區，地(di)(di)形起伏不定，冬暖(nuan)夏涼，再加(jia)上在米質和(he)水質上具有得天獨厚(hou)的(de)上風(feng)，才造(zao)詣了這絕佳美釀(niang)。