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酸菜燉臘肉的做法

1、準備好所需的材料，包括(kuo)適量的臘肉、酸菜、小米(mi)椒、生姜、青蒜、白胡椒粉和(he)鹽。

2、將酸菜(cai)清(qing)洗干(gan)凈并控干(gan)水分后(hou)切絲，臘肉切片。

3、熱鍋涼(liang)油，先(xian)將小米椒、生姜切絲進行(xing)翻炒，待出(chu)香味后加入酸菜繼續翻炒，直到炒至水份散盡出(chu)香味。

4、一次性(xing)加(jia)足(zu)水，大火(huo)澆(jiao)開后轉小火(huo)慢燉20分(fen)鐘，然后加(jia)入臘五(wu)花肉繼續燉煮(zhu)。

5、當湯汁再次沸騰時，撒入適量的白(bai)胡椒(jiao)粉，再燉20分(fen)鐘后(hou)，撒入青(qing)蒜段。

6、煮(zhu)至青蒜變軟，根據個人口味加少(shao)許鹽調(diao)味，撒上蒜葉即可出(chu)鍋。