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布依酸筍牛肉怎么做

食材：酸筍、牛里脊、蔥姜蒜(suan)、香菜、胡椒粉、玉米淀粉、小(xiao)米辣、蛋(dan)清。

步驟：

1、牛里(li)脊切(qie)薄(bo)片，加入淀粉、蛋清、鹽，抓勻(yun)待用(yong)。

2、配料(liao)切好待(dai)用。

3、熱鍋下油，加入(ru)蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)、小米辣(la)炒香。

4、下(xia)酸筍翻炒。

5、加(jia)入高(gao)湯煮沸，加(jia)胡(hu)椒(jiao)粉。

6、下牛肉(rou)，用(yong)筷(kuai)子(zi)攪散，讓牛肉(rou)受熱均勻，大概2-3分鐘就可以(yi)出鍋(guo)了。

7、出鍋裝盤，在(zai)上面撒上香菜、辣椒(jiao)末，白芝麻，淋上熱油(you)即可。

酸筍牛肉的營養價值

酸(suan)(suan)筍牛肉含有豐富的蛋(dan)白質、維生素、礦物質、膳食纖維、不(bu)飽和脂肪酸(suan)(suan)等營(ying)養(yang)物質，適量食用可以補充人體所需營(ying)養(yang)物質，有利于身體健康。