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黃精燉雞怎么做

食材：雞塊、黃(huang)精、熟(shu)地黃(huang)、枸(gou)杞、蔥、鹽(yan)、姜、料酒、清(qing)雞湯。

步驟：

1、黃精(jing)，熟地黃，枸(gou)杞洗凈，用溫水浸泡30分鐘。

2、雞洗凈斬塊，蔥切(qie)段，姜切(qie)片，備用。

3、將泡好(hao)的(de)黃精，熟地黃，枸杞連雞(ji)塊一同放入(ru)燉盅(zhong)，加入(ru)蔥姜，放少許(xu)鹽，加入(ru)料酒，倒入(ru)清雞(ji)湯。

4、加蓋，放入電(dian)燉鍋，調至低(di)溫檔，隔水燉煮3小時即成(cheng)。

黃精燉雞的功效與作用

1、黃精成(cheng)分(fen)中主要是淀粉、蛋(dan)白(bai)質、維生(sheng)素(su)等多種營養(yang)成(cheng)分(fen)，可以有效(xiao)補充人體缺乏(fa)的(de)營養(yang)物(wu)質。雞肉中富含的(de)蛋(dan)白(bai)質容(rong)易(yi)被人體吸收和(he)消化(hua)，適當的(de)喝些黃精燉雞可以增(zeng)強人體的(de)免疫力。

2、黃精(jing)(jing)入(ru)脾經(jing)，有(you)益氣、養陰、健脾胃的(de)(de)功(gong)效。黃精(jing)(jing)燉雞對(dui)脾胃氣虛、胃陰不足、食(shi)欲(yu)一般等癥(zheng)狀(zhuang)的(de)(de)人有(you)很好的(de)(de)滋補作用。