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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘(zhou)子、黃(huang)酒(jiu)，八角，大蔥，姜．香葉，醬油，冰糖(tang)

步驟：

1、豬肘子(zi)開水焯(zhuo)去血水，撈出來后，抹上鹽(yan)和醬油。

2、在鍋(guo)內放入黃酒、八(ba)角、大蔥(cong)、姜(jiang)、香葉、醬油(you)、冰糖、豬肘(zhou)子(zi)下鍋(guo)，再放入鹽。

3、蓋(gai)上(shang)鍋就可以燉了(le)，熟了(le)不要馬上(shang)出鍋，給(gei)它翻個面再浸泡一會(hui)。

4、出(chu)鍋(guo)去骨，切肉(rou)，撒上(shang)蔥花，再澆點原汁再上(shang)面(mian)即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有豐(feng)富的膠原蛋白，具有美容養顏的功效。

2、肘子含有(you)豬肉和豬皮，富含優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)、鐵元素、脂(zhi)肪酸等營(ying)養物質(zhi)，還含有(you)促(cu)進鐵吸收的半(ban)胱(guang)氨酸，具有(you)補血的功(gong)效。