秋季進補何時開始補

初秋氣溫仍較高，加之(zhi)時(shi)(shi)有(you)陰雨(yu)，濕度偏高，因此(ci)依(yi)然(ran)較悶熱，易出(chu)現“秋老虎(hu)”，因此(ci)此(ci)時(shi)(shi)還(huan)不宜(yi)急于進(jin)補。而(er)白露之(zhi)后(hou)(hou)，雨(yu)水漸(jian)少，天(tian)氣干燥(zao)，晝熱夜涼(liang)，尤易患病(bing)，也(ye)不是(shi)適宜(yi)的(de)進(jin)補時(shi)(shi)機(ji)。秋季(ji)進(jin)補一般認(ren)為(wei)在(zai)“寒露”之(zhi)后(hou)(hou)，所以(yi)對于多數人來說(shuo)，“十一”之(zhi)后(hou)(hou)進(jin)補為(wei)宜(yi)。

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秋季進補吃什么

1、百合

功效：潤肺止咳。

步入秋季后(hou)因(yin)為干(gan)燥的天氣，很多(duo)人會出現(xian)口干(gan)、咳嗽的癥狀(zhuang)，所(suo)以我們此(ci)時應(ying)該吃些具有潤肺(fei)止咳功效的食物，百合(he)就(jiu)是不二之選，味(wei)道(dao)清香，可以用來炒(chao)菜、熬粥、煲(bao)湯等等。并(bing)且(qie)可以起到潤肺(fei)止咳的功效，是秋季滋補的佳品。

推薦(jian)吃法：建(jian)議和銀(yin)耳(er)枸杞等一起熬湯喝(he)，或者直接做成糖(tang)水百(bai)合喝(he)。

2、枸杞

功效：養陰補(bu)腎。

女人(ren)大都心思細膩(ni)，容易多(duo)思多(duo)慮，加上(shang)秋(qiu)(qiu)日的(de)燥(zao)熱，比男(nan)人(ren)更容易上(shang)火，就需(xu)要(yao)一(yi)(yi)些(xie)養(yang)生食物來調(diao)劑，比如(ru)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)，特別在秋(qiu)(qiu)天(tian)吃枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)好(hao)處很多(duo)。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)滋腎(shen)潤肺(fei)、補肝明目。治肝腎(shen)陰(yin)虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏(hun)多(duo)淚(lei)，虛勞(lao)咳嗽(sou)。秋(qiu)(qiu)天(tian)吃枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)有(you)養(yang)陰(yin)補腎(shen)作用，但秋(qiu)(qiu)天(tian)吃枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)好(hao)是好(hao)，量不宜多(duo)，每天(tian)5~10粒即可(ke)；一(yi)(yi)般晚上(shang)熬(ao)米粥時放一(yi)(yi)些(xie)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)，白天(tian)也用枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水喝(he)。

推薦吃法(fa)：建議(yi)和(he)百合、銀耳等熬(ao)湯(tang)喝(he)。

3、核桃

功效(xiao)：養肝(gan)補腎、潤腸通便。

俗話說得好(hao)：“七月核(he)(he)桃八月梨”，眼下(xia)已立秋(qiu)，鮮核(he)(he)桃已經上市。核(he)(he)桃含有(you)豐富的蛋白(bai)質、脂肪、礦物質和維生素(su)，營養最全(quan)面，有(you)養肝補腎(shen)、潤腸通便的作用。

推薦吃法：建議大(da)家生食核桃，這樣營(ying)養損(sun)失較少。

4、銀耳

功(gong)效：滋潤提神。

秋(qiu)天天氣(qi)(qi)比較干(gan)燥，無論是身體(ti)里(li)還是皮(pi)膚都(dou)需要滋(zi)潤(run)滋(zi)潤(run)，特別適宜食用銀耳(er)(er)。銀耳(er)(er)以其(qi)色白(bai)如銀，形如人耳(er)(er)得名(ming)，又名(ming)白(bai)木耳(er)(er)、白(bai)耳(er)(er)子、雪耳(er)(er)等(deng)。銀耳(er)(er)一般制成干(gan)品(pin)，以干(gan)燥、白(bai)色微黃、朵大(da)體(ti)輕、有光(guang)澤、膠(jiao)質厚者(zhe)為(wei)佳品(pin)。銀耳(er)(er)能滋(zi)陰清熱，潤(run)肺止咳(ke)，養(yang)胃生津，益氣(qi)(qi)和血，補(bu)腎強(qiang)心，健腦提神，恢復疲勞(lao)等(deng)功效。具有滋(zi)潤(run)而不膩滯的(de)藥用特點。

推(tui)薦吃法(fa)：建議和百合、枸杞等(deng)熬(ao)湯(tang)喝。

5、大棗

功效：補氣益血。

秋(qiu)冬(dong)季節宜(yi)補氣(qi)血(xue)，常(chang)(chang)吃紅棗(zao)(zao)益處多(duo)(duo)。大棗(zao)(zao)性味甘(gan)平(ping)，入(ru)脾胃二經有補氣(qi)益血(xue)之(zhi)功(gong)效，是(shi)健脾益氣(qi)的佳品。中醫常(chang)(chang)用(yong)大棗(zao)(zao)治療脾胃虛弱、氣(qi)血(xue)不(bu)足(zu)、失(shi)眠等癥。根(gen)據藥理研(yan)究，大棗(zao)(zao)有保護肝臟(zang)、降低血(xue)脂(zhi)等作(zuo)用(yong)。專(zhuan)家介紹說(shuo)，大棗(zao)(zao)雖(sui)然味甘(gan)、無毒，但性偏濕(shi)熱，故不(bu)能多(duo)(duo)食(shi)，尤其內有濕(shi)熱者，多(duo)(duo)食(shi)會出現寒熱口(kou)渴、胃脹等不(bu)良反應。

推(tui)薦吃(chi)法：直接生食(shi)，或干的紅(hong)棗泡水喝都不錯。

6、牛肉

功(gong)效：恢復體力(li)、增強抗病。

秋季吃牛(niu)(niu)肉(rou)可以恢(hui)復體(ti)力(li)、提(ti)高(gao)人(ren)體(ti)抗(kang)病能(neng)力(li)，補(bu)益氣血、健脾補(bu)腎。但(dan)是，秋季干(gan)燥，牛(niu)(niu)肉(rou)屬燥熱食品，吃多了會導(dao)致上火，要(yao)注意適當進食。凡身體(ti)虛弱而智力(li)衰退者(zhe)，吃牛(niu)(niu)肉(rou)最為相宜。牛(niu)(niu)肉(rou)蛋白質的氨基酸組成比豬肉(rou)更接近人(ren)體(ti)需要(yao)，能(neng)提(ti)高(gao)機體(ti)抗(kang)病能(neng)力(li)，對生(sheng)長發育(yu)及手術(shu)后(hou)、病后(hou)調(diao)養的人(ren)在(zai)補(bu)充(chong)失血、修復組織等方面(mian)特別(bie)適宜。

推(tui)薦吃(chi)法：水煮牛肉，比油炸要好。做的時(shi)候不要放(fang)太多油和辣椒。

7、荔枝

功效：排毒養顏。

荔(li)枝含(han)維生素A、B1、C，還含(han)果膠、蛋(dan)白質(zhi)以(yi)(yi)及(ji)鐵、鈣(gai)等(deng)多(duo)種元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。在(zai)干燥之秋，是排毒養顏(yan)的理(li)想(xiang)水果。但一定要注(zhu)意，荔(li)枝不能多(duo)吃(chi)，會加重虛火，在(zai)吃(chi)荔(li)枝前可以(yi)(yi)喝一些鹽(yan)水或者涼茶。

推薦吃法(fa)：直(zhi)接吃，或榨汁喝等即可。

8、柿子

功效(xiao)：清熱、潤肺(fei)、止渴。

柿子性寒味甘澀，入(ru)心、肺、大腸經(jing)，具有(you)很好的(de)清熱、潤肺、止(zhi)渴功效(xiao)。秋天(tian)吃柿子可以(yi)用(yong)來治(zhi)療秋燥(zao)熱渴、咳嗽、口瘡等等。

推薦吃法：柿餅粥。將柿餅切細，粳(jing)米洗凈熬煮成粥，粥熟(shu)之時加入(ru)切細的(de)柿餅，煮沸(fei)2次后(hou)即(ji)可食用。

9、海藻、海苔

功效：促進(jin)細胞膜流動(dong)。

海藻含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質、纖(xian)維素(su)、維生素(su)和礦物(wu)質，能(neng)促進(jin)細(xi)(xi)胞(bao)膜的(de)(de)(de)(de)(de)流動(dong)。而(er)海苔更(geng)是含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)可溶性纖(xian)維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的(de)(de)(de)(de)(de)傷(shang)害。肌膚(fu)衰老(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)主要原因就是細(xi)(xi)胞(bao)間(jian)喪(sang)失了“溝通”能(neng)力，而(er)海藻海苔所含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)脂肪酸又可以重建細(xi)(xi)胞(bao)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)橋梁，恢復細(xi)(xi)胞(bao)膜的(de)(de)(de)(de)(de)流動(dong)，讓(rang)皮膚(fu)更(geng)緊致有(you)彈性。

推薦吃(chi)法：直接吃(chi)，或(huo)者做成海苔飯(fan)團等。

10、糙米

功(gong)效：補充維生(sheng)素。

我們平常吃的雪白(bai)(bai)的米(mi)(mi)叫做精(jing)白(bai)(bai)米(mi)(mi)，它是在(zai)加工過(guo)(guo)程(cheng)中經(jing)過(guo)(guo)精(jing)磨(mo)，去掉(diao)大米(mi)(mi)外層部(bu)分得到的產品(pin)。大米(mi)(mi)雖然潔(jie)白(bai)(bai)細(xi)膩，但經(jing)過(guo)(guo)精(jing)加工的大米(mi)(mi)，在(zai)碾制過(guo)(guo)程(cheng)中胚芽以及(ji)谷(gu)子釉質部(bu)分和(he)谷(gu)糠一起(qi)被磨(mo)掉(diao)了，糙米(mi)(mi)保留的營養(yang)更加全面，維生(sheng)素保留較多。

推薦(jian)吃法：熬(ao)粥喝。

秋季不同時候進補原則

秋季分(fen)初秋、仲秋和晚秋三個階段(duan)，不(bu)同(tong)階段(duan)進補也不(bu)同(tong)：

1、初秋進補養(yang)生，清(qing)補為上。

建議適當食(shi)用一些具有健脾、清(qing)熱的(de)食(shi)物(wu)或藥物(wu)，以消除夏日(ri)酷暑(shu)的(de)“后遺癥”，并(bing)調理脾胃功能(neng)，為仲(zhong)、晚(wan)秋乃至冬季(ji)進補(bu)奠定基礎。如潤(run)肺(fei)生(sheng)津的(de)木耳、補(bu)而不(bu)滯的(de)山藥、潤(run)腸(chang)養發(fa)的(de)芝麻、清(qing)心潤(run)肺(fei)的(de)百合(he)等。

2、仲秋進補養生，和中為(wei)要。

所(suo)(suo)謂“和”是指所(suo)(suo)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品的性(xing)味不能大(da)熱大(da)寒、大(da)辛大(da)咸，相互之間應(ying)協(xie)調和諧。另外，飲(yin)食(shi)(shi)應(ying)走中庸之道，如飲(yin)食(shi)(shi)時間、饑飽、寒熱等要適當，飲(yin)食(shi)(shi)要定時，一日三餐不能忽(hu)(hu)早(zao)忽(hu)(hu)晚(wan)，飲(yin)食(shi)(shi)量不能忽(hu)(hu)多忽(hu)(hu)少。俗話說“飯后留一口，活(huo)到九十九”、“飯吃八(ba)成飽，病(bing)痛不找我(wo)”說的就(jiu)是飲(yin)食(shi)(shi)不能過飽。

3、晚秋進(jin)補養(yang)生，益氣散(san)寒。

晚秋是接(jie)近冬季(ji)的月份，可以說陣(zhen)陣(zhen)北風(feng)陣(zhen)陣(zhen)寒(han)(han)，因肺(fei)主氣(qi)，又為(wei)嬌臟，很容易受到外邪而致(zhi)虛，故養(yang)生(sheng)(sheng)時應注(zhu)意(yi)吃些益氣(qi)散寒(han)(han)的食品(pin)。在加(jia)強營養(yang)，增加(jia)食物(wu)熱量的同(tong)時，要注(zhu)意(yi)少食性味(wei)寒(han)(han)涼的食品(pin)，并(bing)忌生(sheng)(sheng)冷。為(wei)預防冬季(ji)呼吸系(xi)統疾病的產生(sheng)(sheng)，除選用具有補肺(fei)益氣(qi)功效(xiao)的食物(wu)外，還可用1～3個核桃肉與1～3片生(sheng)(sheng)姜同(tong)嚼服食。