秋季進補何時開始補

初秋氣溫仍較高，加之(zhi)(zhi)時有陰雨，濕(shi)度偏高，因此依然較悶熱(re)，易出現“秋老虎”，因此此時還(huan)不(bu)宜(yi)(yi)急于進(jin)補(bu)。而白(bai)露(lu)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，雨水漸(jian)少，天氣干燥，晝(zhou)熱(re)夜涼，尤易患病，也不(bu)是適宜(yi)(yi)的進(jin)補(bu)時機。秋季進(jin)補(bu)一(yi)般(ban)認為在(zai)“寒(han)露(lu)”之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，所以對于多數人來說，“十一(yi)”之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)進(jin)補(bu)為宜(yi)(yi)。

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秋季進補吃什么

1、百合

功效：潤肺止咳(ke)。

步(bu)入秋季后因為干(gan)燥的(de)天氣，很多人會(hui)出現口干(gan)、咳(ke)嗽的(de)癥狀，所(suo)以我(wo)們此時應該吃些具(ju)有潤肺止咳(ke)功效(xiao)的(de)食物，百合就(jiu)是不二(er)之選(xuan)，味道清香，可以用(yong)來炒(chao)菜、熬粥(zhou)、煲湯等等。并且可以起到潤肺止咳(ke)的(de)功效(xiao)，是秋季滋補的(de)佳品(pin)。

推薦吃(chi)法(fa)：建議(yi)和(he)銀耳枸杞等一起(qi)熬湯喝(he)，或者(zhe)直接做(zuo)成(cheng)糖水百合喝(he)。

2、枸杞

功效(xiao)：養陰補腎。

女人大都心思細膩，容(rong)易多(duo)(duo)(duo)(duo)思多(duo)(duo)(duo)(duo)慮，加上秋日的燥熱(re)，比男(nan)人更容(rong)易上火，就需(xu)要一(yi)些養(yang)生食物來調劑，比如枸(gou)杞(qi)，特別在秋天(tian)吃(chi)枸(gou)杞(qi)好處很多(duo)(duo)(duo)(duo)。枸(gou)杞(qi)滋(zi)腎潤肺、補肝明目。治肝腎陰(yin)虧，腰膝(xi)酸軟，頭暈(yun)，目眩，目昏多(duo)(duo)(duo)(duo)淚，虛勞咳嗽。秋天(tian)吃(chi)枸(gou)杞(qi)有(you)養(yang)陰(yin)補腎作(zuo)用，但秋天(tian)吃(chi)枸(gou)杞(qi)好是好，量不宜多(duo)(duo)(duo)(duo)，每天(tian)5~10粒即(ji)可；一(yi)般晚上熬米粥時(shi)放一(yi)些枸(gou)杞(qi)，白天(tian)也用枸(gou)杞(qi)泡水喝。

推薦吃(chi)法：建議和(he)百(bai)合、銀(yin)耳等熬湯喝。

3、核桃

功效：養肝補腎、潤(run)腸(chang)通便。

俗(su)話說得(de)好(hao)：“七月(yue)核(he)桃(tao)八月(yue)梨”，眼下(xia)已立秋，鮮核(he)桃(tao)已經上市(shi)。核(he)桃(tao)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養最全面(mian)，有(you)養肝補腎、潤腸通便的(de)(de)作(zuo)用。

推薦吃法：建議大家生食核桃，這樣(yang)營養損失較少。

4、銀耳

功效：滋潤(run)提神(shen)。

秋天(tian)天(tian)氣(qi)比較干(gan)燥，無(wu)論是身體(ti)(ti)里還是皮(pi)膚(fu)都需(xu)要滋潤滋潤，特(te)別適宜(yi)食用(yong)銀耳(er)。銀耳(er)以(yi)其色白如銀，形(xing)如人(ren)耳(er)得名，又名白木耳(er)、白耳(er)子、雪耳(er)等。銀耳(er)一(yi)般制成干(gan)品，以(yi)干(gan)燥、白色微黃(huang)、朵大體(ti)(ti)輕(qing)、有(you)光澤、膠質厚者為佳(jia)品。銀耳(er)能(neng)滋陰清熱(re)，潤肺止咳，養胃生津，益氣(qi)和(he)血(xue)，補腎強(qiang)心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有(you)滋潤而不膩滯的藥用(yong)特(te)點。

推薦吃法：建議和百合、枸杞等熬湯喝(he)。

5、大棗

功效：補氣(qi)益(yi)血。

秋冬季節宜補(bu)氣血(xue)，常(chang)吃(chi)紅棗(zao)益(yi)處多。大棗(zao)性味甘(gan)平，入脾(pi)胃(wei)二經有補(bu)氣益(yi)血(xue)之(zhi)功效，是健脾(pi)益(yi)氣的佳品。中醫常(chang)用(yong)大棗(zao)治療脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、氣血(xue)不足、失眠等(deng)癥。根據藥(yao)理研究，大棗(zao)有保護肝臟、降低(di)血(xue)脂等(deng)作(zuo)用(yong)。專家介紹說，大棗(zao)雖然味甘(gan)、無(wu)毒，但(dan)性偏濕熱，故不能多食(shi)，尤(you)其內有濕熱者，多食(shi)會出現寒熱口渴、胃(wei)脹等(deng)不良(liang)反(fan)應。

推(tui)薦吃(chi)法：直接(jie)生食，或干的紅棗泡水喝都不(bu)錯。

6、牛肉

功效：恢復(fu)體力、增強(qiang)抗(kang)病。

秋季吃牛肉可以恢(hui)復體(ti)力(li)(li)、提(ti)(ti)高人體(ti)抗病能力(li)(li)，補(bu)益氣(qi)血、健脾補(bu)腎。但是，秋季干燥，牛肉屬(shu)燥熱食品，吃多了會導致上火，要注意適當(dang)進食。凡(fan)身體(ti)虛弱而(er)智力(li)(li)衰退者，吃牛肉最為相(xiang)宜。牛肉蛋白(bai)質的(de)(de)氨基酸(suan)組成比(bi)豬肉更接近(jin)人體(ti)需要，能提(ti)(ti)高機體(ti)抗病能力(li)(li)，對生長發育及手(shou)術后、病后調養的(de)(de)人在補(bu)充(chong)失血、修復組織等方面特別適宜。

推薦(jian)吃法：水煮(zhu)牛肉，比油(you)炸要(yao)好。做的時候不要(yao)放(fang)太多油(you)和辣(la)椒。

7、荔枝

功效：排毒養顏。

荔(li)(li)枝含維生(sheng)素(su)A、B1、C，還含果(guo)(guo)膠、蛋白(bai)質以及鐵、鈣等多(duo)種元素(su)。有加(jia)速毒(du)素(su)排除、使皮膚細嫩的(de)(de)功效(xiao)。在(zai)干燥(zao)之秋(qiu)，是排毒(du)養顏的(de)(de)理(li)想水果(guo)(guo)。但一(yi)定要注意，荔(li)(li)枝不(bu)能(neng)多(duo)吃(chi)，會加(jia)重虛火(huo)，在(zai)吃(chi)荔(li)(li)枝前可以喝一(yi)些鹽水或(huo)者涼茶。

推薦吃法：直接吃，或榨汁喝(he)等即(ji)可。

8、柿子

功效：清熱(re)、潤肺、止渴(ke)。

柿(shi)子(zi)性寒味甘澀(se)，入(ru)心、肺、大腸經，具有(you)很好的清(qing)熱、潤肺、止(zhi)渴(ke)功效。秋天吃柿(shi)子(zi)可以用來治(zhi)療秋燥熱渴(ke)、咳嗽、口瘡等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

推薦吃(chi)法：柿餅(bing)粥。將柿餅(bing)切細，粳米洗凈熬煮成(cheng)粥，粥熟之(zhi)時加入切細的柿餅(bing)，煮沸2次后即可食用。

9、海藻、海苔

功效：促進細(xi)胞膜流動。

海藻(zao)含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白(bai)質、纖維(wei)素、維(wei)生素和(he)礦物(wu)質，能促進細(xi)胞(bao)(bao)膜(mo)的流(liu)動。而海苔更是含(han)有(you)豐(feng)富的可(ke)溶性纖維(wei)藻(zao)糖酸(suan)，可(ke)以(yi)保護人體免(mian)受放射線的傷(shang)害。肌膚(fu)衰老的主要(yao)原因就(jiu)是細(xi)胞(bao)(bao)間喪失了(le)“溝(gou)通”能力(li)，而海藻(zao)海苔所(suo)含(han)的脂肪酸(suan)又(you)可(ke)以(yi)重建(jian)細(xi)胞(bao)(bao)間的橋梁，恢復(fu)細(xi)胞(bao)(bao)膜(mo)的流(liu)動，讓皮膚(fu)更緊致有(you)彈性。

推薦吃法：直接吃，或者做(zuo)成海(hai)苔(tai)飯團等。

10、糙米

功效：補充維生素。

我(wo)們平常吃的(de)雪白(bai)(bai)的(de)米叫做精白(bai)(bai)米，它是在加(jia)工過程中經過精磨，去(qu)掉大米外層部分(fen)(fen)得(de)到的(de)產品。大米雖然(ran)潔白(bai)(bai)細(xi)膩，但經過精加(jia)工的(de)大米，在碾制過程中胚芽以及(ji)谷子釉質部分(fen)(fen)和谷糠(kang)一(yi)起(qi)被磨掉了，糙米保(bao)留的(de)營養更加(jia)全面(mian)，維生素保(bao)留較多。

推(tui)薦吃法：熬(ao)粥(zhou)喝(he)。

秋季不同時候進補原則

秋(qiu)(qiu)季分(fen)初秋(qiu)(qiu)、仲秋(qiu)(qiu)和晚秋(qiu)(qiu)三(san)個階段(duan)，不同階段(duan)進補也不同：

1、初(chu)秋(qiu)進補養生，清補為上。

建議適當食(shi)用一些(xie)具有(you)健脾(pi)、清熱(re)的(de)食(shi)物或藥物，以消除夏日酷暑的(de)“后(hou)遺癥”，并調理(li)脾(pi)胃功能，為仲、晚(wan)秋乃至(zhi)冬季進補(bu)奠定(ding)基(ji)礎。如潤(run)(run)肺生(sheng)津的(de)木耳、補(bu)而不滯(zhi)的(de)山藥、潤(run)(run)腸養(yang)發的(de)芝麻(ma)、清心潤(run)(run)肺的(de)百合等。

2、仲秋進補養生(sheng)，和中為要。

所(suo)謂“和”是指所(suo)食(shi)食(shi)品的(de)性味不能大熱大寒、大辛大咸(xian)，相互之(zhi)間應協調(diao)和諧。另外，飲(yin)(yin)食(shi)應走(zou)中庸之(zhi)道，如飲(yin)(yin)食(shi)時間、饑(ji)飽(bao)、寒熱等(deng)要適當，飲(yin)(yin)食(shi)要定時，一日(ri)三餐不能忽早(zao)忽晚(wan)，飲(yin)(yin)食(shi)量不能忽多忽少(shao)。俗話說“飯后留一口，活到(dao)九十九”、“飯吃八成(cheng)飽(bao)，病(bing)痛不找我”說的(de)就是飲(yin)(yin)食(shi)不能過飽(bao)。

3、晚秋進補養生，益(yi)氣散(san)寒。

晚秋(qiu)是接近冬季的(de)月份(fen)，可(ke)以說陣(zhen)陣(zhen)北風陣(zhen)陣(zhen)寒(han)，因肺主(zhu)氣(qi)，又為嬌臟，很容易受(shou)到外邪而致虛，故養(yang)生時應(ying)注意吃些益氣(qi)散寒(han)的(de)食(shi)品(pin)。在加強營養(yang)，增加食(shi)物熱量的(de)同(tong)時，要注意少食(shi)性味寒(han)涼的(de)食(shi)品(pin)，并忌生冷(leng)。為預防冬季呼吸系(xi)統疾病(bing)的(de)產生，除選用具有補(bu)肺益氣(qi)功效的(de)食(shi)物外，還可(ke)用1～3個核桃肉與1～3片生姜(jiang)同(tong)嚼服(fu)食(shi)。