【餃子(zi)皮(pi)的(de)做法(fa)】手(shou)工餃子(zi)皮(pi)的(de)做法(fa) 教(jiao)你(ni)自(zi)制餃子(zi)皮(pi)

好(hao)多年(nian)(nian)都沒自家做過餃子皮了，也早(zao)就想自己嘗(chang)試做餃子皮了，可咱媽(ma)就是不同意(yi)，理由是太麻煩。難得今年(nian)(nian)松(song)口(kou)，終于可以自己動手做一回了。

食材

主料：面粉300g、水(shui)170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所(suo)有材料倒入盆中；

3、手工攪(jiao)拌(ban)成絮狀；

4、交給(gei)攪(jiao)拌機攪(jiao)拌；

5、最(zui)后攪拌成(cheng)光滑面團，取出；

6、放入盆(pen)中，封好保鮮(xian)膜(mo)，松弛(chi)15分鐘左右(you)；

7、取(qu)出，案臺上撒薄面，將(jiang)面團搓成長條；

8、切成大(da)小均等(deng)的劑(ji)子(zi)；

9、按扁；

10、一(yi)(yi)手捏著面(mian)皮(pi)邊(bian)(bian)緣，一(yi)(yi)邊(bian)(bian)旋轉(zhuan)面(mian)皮(pi)一(yi)(yi)邊(bian)(bian)用(yong)另一(yi)(yi)手滾動搟(xian)面(mian)杖，將面(mian)皮(pi)搟(xian)薄；

11、成為中間厚(hou)邊緣(yuan)薄，厚(hou)度(du)適宜的餃子(zi)皮。

小貼士

劑子也可以直接用手揪，我比較喜(xi)歡(huan)用切。劑子大小可以根據(ju)自己的喜(xi)好調整。

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