蔓越莓知識簡介

蔓越莓是什么水果

蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)(mei)（蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)(mei)英(ying)文：cranberry）又(you)稱蔓(man)(man)越(yue)(yue)橘，是杜鵑花(hua)(hua)科越(yue)(yue)橘屬的常綠小灌(guan)木(mu)矮蔓(man)(man)藤植物，整體看起來(lai)很像鶴(he)，花(hua)(hua)朵就像鶴(he)頭和嘴，因此(ci)蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)(mei)又(you)稱“鶴(he)莓(mei)(mei)”。蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓(mei)(mei)主要(yao)生長在北(bei)半球的涼(liang)爽(shuang)地帶酸性泥炭土(tu)壤中，與康科特葡萄和藍莓(mei)(mei)并稱為北(bei)美傳統三(san)大水果。

新鮮的蔓(man)越莓(mei)(mei)水果可以摘取洗凈后直接食用(yong)，也(ye)可以將其(qi)制成(cheng)蔓(man)越莓(mei)(mei)干、蔓(man)越莓(mei)(mei)曲奇等(deng)零食食用(yong)。由于其(qi)豐(feng)富的營(ying)養價值和(he)保(bao)健功效，市面上(shang)也(ye)有不少用(yong)蔓(man)越莓(mei)(mei)制成(cheng)的保(bao)健品，如蔓(man)越莓(mei)(mei)膠囊、蔓(man)越莓(mei)(mei)粉等(deng)。

蔓越莓的產地是哪里

蔓越莓產地主要分布在(zai)美國(guo)、加拿大和智(zhi)利。我國(guo)在(zai)前幾年也引進了北美蔓越莓種(zhong)植，在(zai)東(dong)北地區有著(zhu)規模化的蔓越莓種(zhong)植基地。

蔓越莓和藍莓的區別

1、果實色(se)彩不同

蔓越莓是(shi)一種表皮及果(guo)(guo)肉都是(shi)鮮紅(hong)色，生長在矮藤上的小圓漿果(guo)(guo)。

藍(lan)莓多數品種成熟時(shi)果實(shi)呈深藍(lan)色或紫羅蘭色

2、分布(bu)地區(qu)不同

蔓(man)越莓生(sheng)長在寒冷的(de)北美(mei)濕地(di)，全球產區(qu)不到4萬英畝，主(zhu)產于(yu)美(mei)國、加拿大(da)和(he)智利等國家(jia)。

藍莓(mei)主要分(fen)布在(zai)氣候溫涼陽光充足(zu)地(di)區(qu)，如朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中(zhong)國大陸的黑龍(long)江、內蒙古、吉林長(chang)白(bai)山地(di)區(qu)。

3、功效不同

適(shi)量食用(yong)鮮(xian)蔓越莓能夠起(qi)到(dao)美容養顏、利尿(niao)消腫、保護心血管(guan)等作(zuo)用(yong)。

吃藍莓的作用則主要是保護視力、預防便秘、增強免疫力等。【藍莓的功效與作用>>】

蔓越莓的營養價值及功效

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蔓越莓圖片

美容養顏

美(mei)容養顏是蔓越莓(mei)(mei)最重要的功效之(zhi)一，因(yin)為蔓越莓(mei)(mei)中含有豐富維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素C和類黃(huang)酮，這些物質(zhi)在被人體(ti)吸收后，能夠滋(zi)養細嫩肌膚，提高(gao)皮(pi)膚彈(dan)性，因(yin)此適量食用(yong)蔓越莓(mei)(mei)具有美(mei)容養顏的作用(yong)。

預防感染

蔓(man)越莓中的(de)抗病毒成(cheng)分活性特別高(gao)，人(ren)體(ti)(ti)吸(xi)收這種(zhong)(zhong)物質以后，能讓身體(ti)(ti)的(de)抗感(gan)(gan)染(ran)(ran)能力明(ming)顯提高(gao)，可以預防尿(niao)路感(gan)(gan)染(ran)(ran)和上呼吸(xi)道感(gan)(gan)染(ran)(ran)和上呼吸(xi)道感(gan)(gan)染(ran)(ran)等多種(zhong)(zhong)疾病發(fa)生。

利尿消腫

蔓(man)越(yue)莓(mei)能直接(jie)作用于人類(lei)的(de)腎臟，適量食(shi)用蔓(man)越(yue)莓(mei)能夠提高人的(de)腎臟功能，加(jia)快(kuai)體內尿液(ye)的(de)排出(chu)，起到利尿消腫(zhong)的(de)作用。

保護心血管

蔓越莓對人(ren)類的(de)(de)(de)(de)心血(xue)管有特別好的(de)(de)(de)(de)保護作用，因為它含有的(de)(de)(de)(de)黃酮類化合物、維生(sheng)素C和維生(sheng)素E等(deng)物質在被(bei)人(ren)體吸收后，能提高(gao)血(xue)管壁的(de)(de)(de)(de)韌性與(yu)彈性，并能凈化血(xue)液(ye)，促進血(xue)液(ye)循環，從而起(qi)到降低高(gao)血(xue)壓(ya)高(gao)血(xue)脂和動脈粥狀硬化的(de)(de)(de)(de)發病率。

蔓越莓的副作用

一(yi)般正常地吃蔓越莓(mei)對身體是(shi)(shi)沒有什么副(fu)作用的(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)因(yin)為蔓越莓(mei)是(shi)(shi)一(yi)種涼(liang)性(xing)水果，因(yin)此(ci)大量(liang)(liang)食(shi)用或長(chang)期使用對腸胃的(de)(de)(de)刺激都是(shi)(shi)很大的(de)(de)(de)，比(bi)較容(rong)易(yi)引起腹(fu)瀉不(bu)適(shi)，因(yin)此(ci)大家在食(shi)用的(de)(de)(de)時候要注意食(shi)用量(liang)(liang)。

如何買到好的蔓越莓

新鮮蔓越莓的挑選方法

新(xin)鮮的(de)(de)蔓越莓可以(yi)從莖部(bu)堅(jian)挺(ting)的(de)(de)程(cheng)(cheng)度以(yi)及果(guo)實(shi)的(de)(de)顏色來判斷它的(de)(de)新(xin)鮮程(cheng)(cheng)度，購買時(shi)盡量(liang)選擇外表色澤明(ming)亮、飽滿結(jie)實(shi)，莖部(bu)堅(jian)挺(ting)的(de)(de)，這種一般比(bi)較新(xin)鮮。

蔓越莓果干的挑選方法

在挑選(xuan)優質蔓越莓干時，一定要注意閱讀食品營(ying)養(yang)成(cheng)分表(biao)，盡量選(xuan)擇原味、含糖量較低(di)，其他添加劑較少的種類。

蔓越莓怎么吃

蔓越莓汁的做法

準備材料(liao)：蔓越莓鮮果、蜂蜜。

做法步驟：

第一步：將蔓越(yue)莓鮮(xian)果洗凈(jing)后瀝干水分，然后放入(ru)榨汁機榨果汁。

第(di)二(er)步：往榨出的果汁中加(jia)入少許蜂蜜(mi)，攪拌均勻后即可飲用了。

蔓越莓干的做法

準(zhun)備材料：蔓越莓、白糖。

做法步驟：

第一步：將新鮮的(de)蔓越(yue)莓洗干(gan)(gan)凈并控干(gan)(gan)水分。

第二步：將烤箱預熱到80攝氏度，然后(hou)把蔓越莓放進去烤一個小(xiao)時。

第三步：時間到(dao)了后取出，趁熱撒上少許白(bai)糖粉，然后將其翻面，繼續放到(dao)烤(kao)箱烤(kao)一小時。

第四步：取出后在另一邊也撒上適量白糖粉，之后等待其變涼即可。【自制蔓越莓干的方法>>】

蔓越莓餅干的做法

準備材料：低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、細砂糖。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：先把黃油(you)放到室溫下(xia)軟化，然后搗碎(sui)；將蔓越(yue)莓干(gan)切碎(sui)。

第二步：往搗碎的黃油中(zhong)加入細砂糖和雞(ji)蛋液攪拌均(jun)勻(yun)，然后加入蔓越莓干，再(zai)把它揉入到準備好(hao)的面團中(zhong)。

第三步(bu)：將面團搟(xian)成長(chang)方(fang)體后(hou)用保鮮膜包起(qi)來放入冰箱冷凍(dong)一小(xiao)時，然后(hou)取(qu)出切成厚片(pian)。

第四步：最后放入預熱好的烤箱中烤至表面微黃即可。【蔓越莓餅干做法>>】

【蔓越莓曲奇的做法>>】【蔓越莓麻薯的做法>>】【蔓越莓干缽仔糕的做法>>】【蔓越莓發糕的做法>>】

蔓越莓食用常見問題

蔓越莓可以空腹吃嗎

不(bu)(bu)可以。蔓越莓(mei)的(de)(de)果(guo)酸(suan)含量比較高(gao)，空腹食用對(dui)腸胃的(de)(de)刺激是很大的(de)(de)，不(bu)(bu)建(jian)議大家(jia)空腹食用。

蔓越莓干一天吃多少粒

蔓越莓干(gan)一天(tian)吃4-5粒左右就可以了，吃太多蔓越莓干(gan)不(bu)僅容易導(dao)致(zhi)消化不(bu)良，還可能刺激腸胃(wei)，引發腹(fu)瀉。

蔓越莓真的可以治婦科病嗎

不可(ke)以。蔓越(yue)莓能夠預防(fang)婦(fu)科炎癥，因為它具有(you)預防(fang)感染的作用，但是對婦(fu)科病并沒有(you)治療作用。婦(fu)科病的病因多(duo)種(zhong)多(duo)樣，小編建議大家(jia)就醫診斷(duan)后再進行(xing)治療。

蔓越莓怎么保存

新鮮(xian)的蔓(man)越莓(mei)并(bing)不能長(chang)時間保存，可以將其(qi)放入保鮮(xian)盒中(zhong)，然后置于冰箱冷藏室進行(xing)保存，并(bing)盡快食用，避免其(qi)變質(zhi)損壞。

蔓越莓干可以放入(ru)干燥密封的(de)(de)容器內進行保存，手工制作(zuo)的(de)(de)蔓越干因為沒(mei)有使(shi)用添加劑，因此也需要盡快使(shi)用完，如果是外(wai)面購置的(de)(de)包(bao)裝產品(pin)，可以按照包(bao)裝上的(de)(de)說(shuo)明(ming)對其進行保存，注(zhu)意在注(zhu)明(ming)的(de)(de)保質期內使(shi)用完。

蔓越莓如何種植

蔓(man)越(yue)莓喜歡寒(han)冷的氣候，因此(ci)不是很適合在中國(guo)南方種植。種植的時候可以選擇優(you)質的蔓(man)越(yue)莓品(pin)種，然(ran)后(hou)將(jiang)其藤莖切段(duan)后(hou)灑在沙土(tu)中，然(ran)后(hou)把它們壓入土(tu)壤，最后(hou)進行澆水施(shi)肥(fei)，一般幾個星期(qi)之后(hou)就會長(chang)出新根成為新的植株，而且會越(yue)長(chang)越(yue)好。

蔓越莓如何采摘

采摘(zhai)蔓越莓可(ke)(ke)(ke)以先往田(tian)中注水(shui)，因為蔓越莓內部含有較多的(de)空(kong)氣能夠(gou)使它(ta)浮在(zai)水(shui)面(mian)上(shang)，我們只需借助(zhu)工具在(zai)水(shui)面(mian)上(shang)將(jiang)它(ta)收集起來即可(ke)(ke)(ke)。或者我們也可(ke)(ke)(ke)以購買專門(men)的(de)采摘(zhai)機，然后用它(ta)采摘(zhai)蔓越莓并裝袋運(yun)輸。