蔓越莓知識簡介

蔓越莓是什么水果

蔓(man)(man)越(yue)莓(mei)（蔓(man)(man)越(yue)莓(mei)英文：cranberry）又(you)稱蔓(man)(man)越(yue)橘，是杜鵑花科越(yue)橘屬的常(chang)綠小灌木矮蔓(man)(man)藤植物，整體看起(qi)來很像(xiang)鶴，花朵就像(xiang)鶴頭和嘴(zui)，因此(ci)蔓(man)(man)越(yue)莓(mei)又(you)稱“鶴莓(mei)”。蔓(man)(man)越(yue)莓(mei)主要生長在北(bei)半球的涼爽地帶(dai)酸性(xing)泥炭(tan)土壤中，與康科特葡萄和藍莓(mei)并稱為北(bei)美傳統三大(da)水果。

新(xin)鮮的蔓越(yue)(yue)(yue)莓(mei)水果可以摘取洗凈后直(zhi)接食用，也(ye)可以將其(qi)制(zhi)成蔓越(yue)(yue)(yue)莓(mei)干、蔓越(yue)(yue)(yue)莓(mei)曲(qu)奇等零食食用。由(you)于其(qi)豐富的營養價值和(he)保健功效，市(shi)面上也(ye)有不少用蔓越(yue)(yue)(yue)莓(mei)制(zhi)成的保健品，如蔓越(yue)(yue)(yue)莓(mei)膠囊、蔓越(yue)(yue)(yue)莓(mei)粉等。

蔓越莓的產地是哪里

蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)產地(di)主要分(fen)布在美國(guo)(guo)、加(jia)拿大和智(zhi)利。我國(guo)(guo)在前幾年也(ye)引進了北美蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)種植(zhi)，在東北地(di)區(qu)有(you)著規模化的蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)種植(zhi)基地(di)。

蔓越莓和藍莓的區別

1、果實(shi)色彩不同(tong)

蔓(man)越(yue)莓是一種表皮(pi)及(ji)果肉都是鮮紅色，生(sheng)長在矮(ai)藤上的(de)小圓(yuan)漿(jiang)果。

藍莓多數品種成(cheng)熟時(shi)果實呈深藍色或(huo)紫羅蘭(lan)色

2、分布(bu)地區不同

蔓越莓生長(chang)在寒冷(leng)的北美濕地，全球產區不到4萬英(ying)畝，主產于美國(guo)、加拿大和智(zhi)利等國(guo)家。

藍(lan)莓主要分布(bu)在氣候溫涼陽光充足地(di)區(qu)，如朝(chao)鮮、日(ri)本、蒙古(gu)、俄羅斯、歐洲、北(bei)美(mei)洲以及中國(guo)大(da)陸的黑龍江、內蒙古(gu)、吉林長白山地(di)區(qu)。

3、功效不同

適量食用(yong)鮮蔓越莓(mei)能夠起到美容養(yang)顏、利尿消(xiao)腫、保護(hu)心血管(guan)等作用(yong)。

吃藍莓的作用則主要是保護視力、預防便秘、增強免疫力等。【藍莓的功效與作用>>】

蔓越莓的營養價值及功效

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蔓越莓圖片

美容養顏

美(mei)容養顏是蔓越(yue)(yue)莓(mei)最重要的(de)功(gong)效之一，因為蔓越(yue)(yue)莓(mei)中含有豐富維(wei)生素A、維(wei)生素C和類黃酮，這些物質在被人體(ti)吸收后，能夠滋養細嫩肌膚(fu)，提高皮膚(fu)彈性(xing)，因此適量食用(yong)蔓越(yue)(yue)莓(mei)具有美(mei)容養顏的(de)作(zuo)用(yong)。

預防感染

蔓越莓中的(de)(de)抗病毒(du)成分活(huo)性特(te)別(bie)高(gao)，人體(ti)吸(xi)收這種物質以后(hou)，能讓身體(ti)的(de)(de)抗感(gan)染(ran)能力明顯(xian)提(ti)高(gao)，可以預防(fang)尿路感(gan)染(ran)和(he)上呼(hu)吸(xi)道感(gan)染(ran)和(he)上呼(hu)吸(xi)道感(gan)染(ran)等(deng)多種疾病發生。

利尿消腫

蔓(man)越莓(mei)能直接作(zuo)用(yong)(yong)于(yu)人(ren)類(lei)的腎臟(zang)(zang)，適量食(shi)用(yong)(yong)蔓(man)越莓(mei)能夠提高人(ren)的腎臟(zang)(zang)功能，加(jia)快體內尿(niao)液的排(pai)出，起到(dao)利(li)尿(niao)消腫的作(zuo)用(yong)(yong)。

保護心血管

蔓越莓對人(ren)類的(de)心血(xue)(xue)管有特(te)別(bie)好(hao)的(de)保(bao)護(hu)作(zuo)用，因為(wei)它含有的(de)黃酮(tong)類化合物、維生素C和(he)(he)維生素E等物質在(zai)被(bei)人(ren)體吸收后(hou)，能提(ti)高(gao)血(xue)(xue)管壁的(de)韌性與彈性，并能凈(jing)化血(xue)(xue)液，促進血(xue)(xue)液循(xun)環，從而起到降(jiang)低高(gao)血(xue)(xue)壓高(gao)血(xue)(xue)脂和(he)(he)動脈粥狀硬化的(de)發(fa)病率(lv)。

蔓越莓的副作用

一般正常地(di)吃(chi)蔓越(yue)莓(mei)對身(shen)體(ti)是沒(mei)有什么副(fu)作用(yong)的，但是因(yin)為蔓越(yue)莓(mei)是一種涼性水果，因(yin)此(ci)大量(liang)食(shi)用(yong)或長期使(shi)用(yong)對腸胃的刺(ci)激都是很大的，比(bi)較容(rong)易引起腹瀉(xie)不適，因(yin)此(ci)大家(jia)在食(shi)用(yong)的時候要注意食(shi)用(yong)量(liang)。

如何買到好的蔓越莓

新鮮蔓越莓的挑選方法

新鮮(xian)的(de)蔓越莓可以從莖(jing)部(bu)堅挺的(de)程度以及果實的(de)顏色來判斷(duan)它(ta)的(de)新鮮(xian)程度，購買時盡量選擇外表色澤明亮、飽滿(man)結實，莖(jing)部(bu)堅挺的(de)，這種一般(ban)比較新鮮(xian)。

蔓越莓果干的挑選方法

在(zai)挑選(xuan)優質蔓(man)越莓干(gan)時，一定(ding)要注意(yi)閱讀食(shi)品(pin)營養成分表，盡量(liang)選(xuan)擇原味、含糖量(liang)較低(di)，其他添加(jia)劑較少的種(zhong)類。

蔓越莓怎么吃

蔓越莓汁的做法

準備材料：蔓越莓(mei)鮮果(guo)、蜂蜜。

做法步驟：

第一步：將蔓(man)越莓鮮果洗凈后(hou)(hou)瀝干水(shui)分，然(ran)后(hou)(hou)放入榨(zha)汁機榨(zha)果汁。

第二步：往榨(zha)出(chu)的果汁中加入少許(xu)蜂(feng)蜜(mi)，攪拌均勻后(hou)即可飲用了。

蔓越莓干的做法

準備材料：蔓越莓、白糖(tang)。

做法步驟：

第一(yi)步：將新鮮的蔓越莓洗干(gan)(gan)凈并控干(gan)(gan)水分。

第(di)二步：將(jiang)烤(kao)箱預熱到80攝氏度，然后把蔓(man)越莓(mei)放進(jin)去(qu)烤(kao)一個(ge)小時。

第三步：時間到了后(hou)取出，趁熱撒上少許(xu)白糖粉，然(ran)后(hou)將其翻面(mian)，繼續放到烤(kao)箱烤(kao)一小時。

第四步：取出后在另一邊也撒上適量白糖粉，之后等待其變涼即可。【自制蔓越莓干的方法>>】

蔓越莓餅干的做法

準備材料：低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、細砂糖。

做法步驟：

第(di)一步：先把(ba)黃油放到室溫下軟化，然(ran)后(hou)搗碎(sui)；將蔓越莓干切(qie)碎(sui)。

第二步(bu)：往搗(dao)碎的(de)黃油中加入細砂糖和雞蛋(dan)液攪拌(ban)均(jun)勻，然(ran)后(hou)加入蔓越莓干(gan)，再(zai)把它(ta)揉入到準備好的(de)面團中。

第三步(bu)：將(jiang)面團搟成長方體(ti)后(hou)用保鮮(xian)膜包(bao)起來放入冰箱冷凍一(yi)小時，然后(hou)取出切成厚片。

第四步：最后放入預熱好的烤箱中烤至表面微黃即可。【蔓越莓餅干做法>>】

【蔓越莓曲奇的做法>>】【蔓越莓麻薯的做法>>】【蔓越莓干缽仔糕的做法>>】【蔓越莓發糕的做法>>】

蔓越莓食用常見問題

蔓越莓可以空腹吃嗎

不可以。蔓(man)越(yue)莓(mei)的果(guo)酸(suan)含量比較高，空腹食用對腸胃的刺激是很大的，不建議大家空腹食用。

蔓越莓干一天吃多少粒

蔓越(yue)莓(mei)干一天吃4-5粒左右就可以了，吃太多蔓越(yue)莓(mei)干不僅容(rong)易導(dao)致(zhi)消化不良，還可能刺激腸胃，引發腹瀉。

蔓越莓真的可以治婦科病嗎

不(bu)可以(yi)。蔓越莓能夠預防婦科(ke)炎癥，因為它(ta)具有(you)預防感染的(de)作(zuo)用，但(dan)是對婦科(ke)病并沒有(you)治(zhi)療(liao)作(zuo)用。婦科(ke)病的(de)病因多(duo)種多(duo)樣，小編建(jian)議大家(jia)就醫(yi)診斷后再進行治(zhi)療(liao)。

蔓越莓怎么保存

新鮮(xian)的蔓越莓并不能長(chang)時間保存，可以將(jiang)其(qi)放入保鮮(xian)盒(he)中，然后置于冰箱冷藏室進行(xing)保存，并盡快(kuai)食用，避免其(qi)變(bian)質損(sun)壞。

蔓越莓干(gan)可以(yi)放入(ru)干(gan)燥密封的(de)(de)容器內進(jin)行保存，手工制作的(de)(de)蔓越干(gan)因為(wei)沒有使(shi)用(yong)添(tian)加劑(ji)，因此(ci)也(ye)需要(yao)盡快使(shi)用(yong)完，如果(guo)是外面購置的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)產品，可以(yi)按照包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)的(de)(de)說明(ming)對其進(jin)行保存，注(zhu)意在注(zhu)明(ming)的(de)(de)保質期內使(shi)用(yong)完。

蔓越莓如何種植

蔓越(yue)莓喜歡寒冷的氣候，因此不是(shi)很適合在(zai)中國南方種植(zhi)。種植(zhi)的時候可以選(xuan)擇優質的蔓越(yue)莓品(pin)種，然(ran)后(hou)(hou)將其(qi)藤莖切段后(hou)(hou)灑(sa)在(zai)沙土中，然(ran)后(hou)(hou)把它們壓入(ru)土壤，最后(hou)(hou)進(jin)行澆水施肥(fei)，一般幾個(ge)星期之后(hou)(hou)就會(hui)長(chang)出新(xin)根成為新(xin)的植(zhi)株(zhu)，而且(qie)會(hui)越(yue)長(chang)越(yue)好。

蔓越莓如何采摘

采摘蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)可(ke)以(yi)先(xian)往田中(zhong)注水，因為蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)內部(bu)含有較多(duo)的空氣能夠使它(ta)(ta)浮在水面上，我(wo)們(men)只(zhi)需(xu)借(jie)助工(gong)具(ju)在水面上將它(ta)(ta)收集起來即(ji)可(ke)。或(huo)者我(wo)們(men)也可(ke)以(yi)購買專門的采摘機，然(ran)后(hou)用它(ta)(ta)采摘蔓(man)越(yue)莓(mei)(mei)并(bing)裝袋運輸。