【雪(xue)耳(er)(er)是什么】雪(xue)耳(er)(er)和銀(yin)耳(er)(er)的(de)區別 教你如何別變(bian)雪(xue)耳(er)(er)的(de)好(hao)壞

雪耳和銀耳的區別

雪耳是銀耳用硫磺熏過之后，顏色變的雪白而得名。銀耳(er)味甘、淡、性平、無(wu)毒，既有補脾開胃的(de)功效，又(you)(you)有益氣清腸、滋陰潤肺的(de)作用(yong)。既能增(zeng)強人體(ti)免疫(yi)力(li)，又(you)(you)可(ke)(ke)增(zeng)強腫瘤患者(zhe)對放、化療的(de)耐(nai)受力(li)。銀耳(er)富有天(tian)然植(zhi)物性膠質(zhi)，外(wai)加其具有滋陰的(de)作用(yong)，是可(ke)(ke)以長(chang)期服用(yong)的(de)良好潤膚(fu)食品。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

雪耳是銀耳嗎

銀耳又稱“雪耳(er)(er)(er)”，這(zhe)(zhe)(zhe)兩者(zhe)(zhe)其(qi)實是(shi)同一(yi)種東西來的，只(zhi)是(shi)不(bu)同地方的叫(jiao)法不(bu)一(yi)樣(yang)，所以小(xiao)伙伴們首先糾(jiu)正這(zhe)(zhe)(zhe)兩者(zhe)(zhe)是(shi)不(bu)一(yi)樣(yang)的這(zhe)(zhe)(zhe)個誤(wu)區。然(ran)而(er)銀(yin)耳(er)(er)(er)也不(bu)僅僅只(zhi)有“雪耳(er)(er)(er)”這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)個叫(jiao)法，也有些地區將銀(yin)耳(er)(er)(er)叫(jiao)成“白木耳(er)(er)(er)”或者(zhe)(zhe)是(shi)“銀(yin)耳(er)(er)(er)子”等等。

銀耳(er)(er)(er)是(shi)一種(zhong)真菌類，是(shi)門擔子(zi)(zi)菌門真菌銀耳(er)(er)(er)的(de)(de)(de)子(zi)(zi)實體。銀耳(er)(er)(er)的(de)(de)(de)實體是(shi)純白(bai)色(se)至乳白(bai)色(se)，銀耳(er)(er)(er)是(shi)的(de)(de)(de)外表呈半透(tou)明狀，且富(fu)有彈性。煮熟之后的(de)(de)(de)銀耳(er)(er)(er)富(fu)有口感，進口酥脆爽口，味(wei)淡。銀耳(er)(er)(er)富(fu)含(han)蛋白(bai)質以及一些(xie)人體所需的(de)(de)(de)微量(liang)元素，同(tong)時其也含(han)有較少量(liang)的(de)(de)(de)維(wei)生素B。銀耳是(shi)一種(zhong)性平無(wu)毒的(de)真(zhen)菌，其具有補脾(pi)開胃和益氣以(yi)(yi)及滋陰潤(run)肺(fei)的(de)功效。據醫學證實(shi)，銀耳可以(yi)(yi)有效的(de)提高人(ren)體的(de)免疫力，且增強對腫瘤患者的(de)化療耐受(shou)力;不僅如此，銀耳還能有效的治(zhi)療津(jin)少口渴(ke)，病后體虛，咳嗽痰多等功效。

同時銀(yin)耳(er)(er)(er)也(ye)是一(yi)(yi)種滋(zi)補(bu)的(de)良藥，對一(yi)(yi)些病人(ren)來(lai)說是一(yi)(yi)種極(ji)佳的(de)補(bu)品。長(chang)期食用銀(yin)耳(er)(er)(er)可增(zeng)強身(shen)體的(de)免疫力，以(yi)(yi)及滋(zi)陰潤膚，達(da)到祛斑和(he)養(yang)膚的(de)效果。銀(yin)耳(er)(er)(er)還富有膳食纖維，所以(yi)(yi)銀(yin)耳(er)(er)(er)也(ye)可以(yi)(yi)促進(jin)胃腸的(de)蠕動以(yi)(yi)至于減少身(shen)體對脂肪的(de)吸(xi)收，從而(er)達(da)到控(kong)制體重的(de)效果。也(ye)正(zheng)因為它對人(ren)體的(de)這些益(yi)性影(ying)響，所以(yi)(yi)它也(ye)被美稱為“菌中之冠”。

教你如何別變雪耳的好壞

看顏色

銀耳因其(qi)色澤潤白(bai)(bai)如銀，所(suo)以別(bie)名銀耳。但是(shi)買銀耳并不是(shi)越白(bai)(bai)越好。一般(ban)都(dou)會使用硫磺進行熏蒸，所(suo)以選銀耳應該白(bai)(bai)中略帶黃色的。

聞味道

干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選銀耳(er)除了看顏(yan)色，還要問問是否有異味

看質感

銀(yin)耳是(shi)菌類(lei)珍品，富含多種維生(sheng)素(su)和(he)膠(jiao)質(zhi)，尤其是(shi)膠(jiao)質(zhi)常備用作女(nv)性(xing)養(yang)顏之用。所(suo)以優質(zhi)干銀(yin)耳質(zhi)感柔韌，不易于斷裂。

看朵大小

優質(zhi)銀耳花朵阮潤碩大，間隙(xi)均勻，質(zhi)感蓬松，肉質(zhi)比較肥厚。沒有雜(za)質(zhi)、霉斑等

多浸泡

即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。【銀耳十大品牌>>】