【雪耳是什么】雪耳和銀耳的區別教你如何辨別雪耳的好壞

摘要：雪耳又名銀耳，其實和銀耳沒有很大的區別，它有活血清熱，潤肺滋陰，強心補腦功能。冰糖味甘，性平，有補中益氣，和胃潤肺之功能。你知道如何挑選優質的雪耳嗎？下面小編來教你如何辨別雪耳的好壞。

【雪耳(er)(er)是什么】雪耳(er)(er)和銀(yin)耳(er)(er)的區別(bie) 教(jiao)你如何別(bie)變(bian)雪耳(er)(er)的好壞

雪耳和銀耳的區別

雪耳是銀耳用硫磺熏過之后，顏色變的雪白而得名。銀(yin)耳味甘、淡、性(xing)平、無毒，既有(you)(you)(you)補脾開(kai)胃(wei)的功效，又(you)有(you)(you)(you)益(yi)氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiang)人體免疫力(li)，又(you)可增強(qiang)腫(zhong)瘤患者對放、化療(liao)的耐受(shou)力(li)。銀(yin)耳富有(you)(you)(you)天然植物性(xing)膠(jiao)質(zhi)，外加其具有(you)(you)(you)滋陰的作用，是(shi)可以長期服(fu)用的良好潤膚食品(pin)。

雪耳是銀耳嗎

銀耳(er)又(you)稱“雪(xue)耳(er)(er)”，這(zhe)兩者其實是同(tong)(tong)一(yi)種東西來的(de)，只(zhi)是不(bu)同(tong)(tong)地方的(de)叫法不(bu)一(yi)樣，所(suo)以小伙伴們首先糾正(zheng)這(zhe)兩者是不(bu)一(yi)樣的(de)這(zhe)個(ge)誤區(qu)。然而銀(yin)耳(er)(er)也(ye)不(bu)僅僅只(zhi)有(you)“雪(xue)耳(er)(er)”這(zhe)一(yi)個(ge)叫法，也(ye)有(you)些(xie)地區(qu)將銀(yin)耳(er)(er)叫成“白木耳(er)(er)”或者是“銀(yin)耳(er)(er)子”等等。

銀(yin)(yin)耳是(shi)(shi)一種真菌類，是(shi)(shi)門(men)擔子菌門(men)真菌銀(yin)(yin)耳的(de)子實(shi)體。銀(yin)(yin)耳的(de)實(shi)體是(shi)(shi)純白色至(zhi)乳白色，銀(yin)(yin)耳是(shi)(shi)的(de)外表(biao)呈半透(tou)明狀，且富有彈性(xing)。煮(zhu)熟之后的(de)銀(yin)(yin)耳富有口感，進口酥脆爽口，味淡(dan)。銀(yin)(yin)耳富含蛋(dan)白質以及(ji)一些人體所(suo)需的(de)微量元素(su)，同時(shi)其也含有較(jiao)少量的(de)維生素(su)B。銀耳是(shi)一(yi)種性平無毒的(de)真菌，其具(ju)有補脾開胃和益氣以及(ji)滋陰潤肺的(de)功效。據醫學證實，銀耳可以有效的(de)提高人體(ti)的(de)免疫力，且增強對腫瘤(liu)患(huan)者的(de)化(hua)療耐受力;不僅如此(ci)，銀(yin)耳(er)還能有效(xiao)的(de)治(zhi)療津少口渴(ke)，病后(hou)體(ti)虛，咳嗽痰多(duo)等功效(xiao)。

同時銀(yin)耳也是(shi)一種(zhong)滋補的良藥，對(dui)(dui)一些(xie)病人來說是(shi)一種(zhong)極佳的補品。長期食(shi)用銀(yin)耳可(ke)增強(qiang)身體的免疫力，以(yi)及滋陰潤膚，達到祛斑和(he)養(yang)膚的效(xiao)果。銀(yin)耳還富有膳食(shi)纖維，所(suo)以(yi)銀(yin)耳也可(ke)以(yi)促進胃腸(chang)的蠕動(dong)以(yi)至于減少身體對(dui)(dui)脂肪(fang)的吸收，從而達到控制體重的效(xiao)果。也正因(yin)為它對(dui)(dui)人體的這(zhe)些(xie)益性影響，所(suo)以(yi)它也被美(mei)稱為“菌中之冠”。

教你如何別變雪耳的好壞

看顏色

銀(yin)(yin)(yin)耳因其色澤潤(run)白(bai)(bai)如(ru)銀(yin)(yin)(yin)，所以別名銀(yin)(yin)(yin)耳。但是(shi)(shi)買(mai)銀(yin)(yin)(yin)耳并不是(shi)(shi)越白(bai)(bai)越好。一般都會使用硫磺進行(xing)熏蒸，所以選銀(yin)(yin)(yin)耳應(ying)該白(bai)(bai)中略帶黃色的。

聞味道

干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選銀耳(er)除(chu)了看(kan)顏色，還要問(wen)問(wen)是否有異味

看質感

銀耳是(shi)菌類珍品，富含多種維生素和膠質(zhi)，尤其是(shi)膠質(zhi)常備用(yong)作女性(xing)養顏之用(yong)。所(suo)以優質(zhi)干銀耳質(zhi)感柔韌，不易于斷裂。

看朵大小

優質(zhi)銀耳(er)花朵阮潤碩(shuo)大，間隙均(jun)勻，質(zhi)感蓬松(song)，肉質(zhi)比較肥厚。沒有雜質(zhi)、霉斑等(deng)

多浸泡

即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。【銀耳十大品牌>>】

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