喝牛奶會不會上火
傳統觀念：牛奶太營養容易“上火”牛奶營養豐富是大眾公認的，“牛奶容易上火”也是人們最顧慮的，特別是在春天這個容易“上火”的季節里，即使是最關心孩子成長的媽媽們，也不敢殷勤地讓孩子天天喝牛奶了，只怕喝多了會“上火”，引出病來。“容易上火”真的是牛奶的“致命缺陷”嗎?真相剖析：牛奶性寒能清熱解毒中醫認為，牛奶味甘、性微寒，具有潤肺、補虛、解毒、潤腸通便等功效，因此，喝牛奶不僅不會“上火”，還能起到清熱解毒的作用。尤其是隨著天氣的變暖，人們的排汗量會增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質等營養又容易被吸收，只要飲用得法，既補充了水分，又增加了營養，兩全其美。深層解讀：吸收率高還能抗癌牛奶中蛋白質的氨基酸組成與人體接近，并且具有良好的消化吸收率和利用率，在營養學上是公認的優質蛋白。此外，牛奶中含有(you)幾乎(hu)所有(you)種類的維生(sheng)素和礦(kuang)物質，還含有(you)乳鐵蛋白(bai)、免疫球(qiu)蛋白(bai)、生(sheng)長(chang)因(yin)子等(deng)大量(liang)的生(sheng)理活性(xing)物質。研究顯示，人體對(dui)牛奶中營養成分的消(xiao)化吸(xi)收率(lv)高達92%。最新研究還表明，牛奶在降(jiang)低慢性(xing)乙肝的并(bing)發(fa)癥(zheng)原發(fa)性(xing)肝癌(ai)(ai)(也稱肝細胞癌(ai)(ai))的發(fa)病(bing)率(lv)中可起到重要作用，也就(jiu)是說，適量(liang)喝(he)牛奶的人患肝癌(ai)(ai)的風(feng)險更低。
新(xin)鮮(xian)牛奶應該不(bu)會，但奶粉(fen)好(hao)象就(jiu)會，不(bu)能大量(liang)飲用，特別是已經上火了(le)，就(jiu)不(bu)要喝奶粉(fen)。牛奶什么都(dou)好(hao)但也有(you)不(bu)宜飲用的人。
科學研究發現，牛(niu)奶具有很高的營養價值，對人體健康非(fei)常重要(yao)。坊間流(liu)傳著(zhu)喝牛(niu)奶會“上火”的說法，那到底(di)喝牛(niu)奶是否會上火呢(ni)？
專家表示，牛奶(nai)(nai)具有滋潤肺胃、潤腸通便、補虛的(de)(de)作(zuo)用(yong)，喝牛奶(nai)(nai)并不會上火且(qie)，在炎(yan)(yan)炎(yan)(yan)夏(xia)季(ji)，人體為了(le)抵(di)抗高(gao)溫，消(xiao)耗大量的(de)(de)體力，正是需(xu)要補充(chong)各種營養(yang)、優質蛋白質和多種維生素的(de)(de)時候(hou)，牛奶(nai)(nai)不僅富含人體所需(xu)的(de)(de)各種營養(yang)，而且(qie)，人體對牛奶(nai)(nai)中營養(yang)成分的(de)(de)消(xiao)化吸收率高(gao)達92%，因此(ci)，牛奶(nai)(nai)應(ying)該是十(shi)分適(shi)合(he)夏(xia)季(ji)飲用(yong)的(de)(de)營養(yang)飲品。
從牛奶(nai)(nai)的性(xing)質來看，中醫認為，牛奶(nai)(nai)味甘、性(xing)平(ping)，對(dui)身體有補(bu)(bu)益(yi)之功(gong)。《》說(shuo)牛奶(nai)(nai)能“補(bu)(bu)虛贏(ying)，止渴”；在《》、《》等經典著(zhu)作中，也對(dui)牛奶(nai)(nai)作了(le)很高的評價。在我國(guo)的新疆(jiang)、內(nei)蒙古(gu)等地，人們以奶(nai)(nai)代茶，但并(bing)沒(mei)有出現“上火(huo)”的問題。
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