品不同的酒時要用什么樣的杯子

酒(jiu)杯的(de)(de)使用有一(yi)項通則，即是不論喝(he)紅酒(jiu)或白酒(jiu)，酒(jiu)杯都必須(xu)使用透明的(de)(de)高(gao)腳杯。由于酒(jiu)的(de)(de)顏色(se)和(he)喝(he)酒(jiu)、聞酒(jiu)一(yi)樣(yang)是品酒(jiu)的(de)(de)一(yi)部份，一(yi)向作為評(ping)斷酒(jiu)的(de)(de)品質的(de)(de)重要(yao)標(biao)準，有色(se)玻(bo)璃杯的(de)(de)使用，將影響到(dao)對酒(jiu)本身顏色(se)的(de)(de)判定。使用高(gao)腳杯的(de)(de)目的(de)(de)則在于讓手(shou)有所把持，避免手(shou)直接(jie)接(jie)觸杯肚而影響了酒(jiu)的(de)(de)溫度。

紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的類型主要(yao)有(you)(you)三種(zhong)：波爾(er)多(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)、勃(bo)根地(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)和全用途的酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)。波爾(er)多(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)比較(jiao)高，杯(bei)(bei)口(kou)較(jiao)勃(bo)根地(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)窄(zhai)，以(yi)保(bao)留(liu)杯(bei)(bei)內波爾(er)多(duo)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的香味(wei)。容(rong)量從12到(dao)18盎(ang)斯不(bu)等，有(you)(you)時(shi)還(huan)會更大(da)。勃(bo)根地(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的特色則是大(da)而圓，高度和寬度都大(da)約(yue)相(xiang)等，其杯(bei)(bei)口(kou)較(jiao)波爾(er)多(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)寬，適用于氣味(wei)香醇(chun)的酒(jiu)(jiu)(jiu)。容(rong)量大(da)約(yue)在12到(dao)24盎(ang)斯之間(jian)，有(you)(you)時(shi)也(ye)會更大(da)。

香檳杯(bei)或氣(qi)泡酒的(de)杯(bei)子通常是長型(xing)的(de)，使用起來是既秀氣(qi)又優雅，容量(liang)一(yi)般為8盎(ang)司左右。甜酒，適用較小的(de)杯(bei)子，其高酒精(jing)和濃烈香味的(de)特色在(zai)小杯(bei)子內表現無(wu)遺。

怎么喝酒健康

1.最(zui)佳品種(zhong)：酒有白酒、啤酒、果(guo)酒之(zhi)分，從健(jian)康角(jiao)度看，當(dang)以果(guo)酒之(zhi)一(yi)的紅(hong)(hong)葡萄(tao)酒為(wei)優。法國人(ren)少患心(xin)臟病即得益于(yu)此。紅(hong)(hong)葡萄(tao)酒中(zhong)有一(yi)種(zhong)植(zhi)物色素成分。此種(zhong)物質(zhi)以抗(kang)氧劑與血(xue)小板抑制性的雙重“身份”保護血(xue)管的彈性與血(xue)液暢通(tong)，使(shi)心(xin)臟不(bu)致(zhi)缺血(xue)，常飲紅(hong)(hong)葡萄(tao)酒患心(xin)臟病的幾率會降低一(yi)半(ban)。

2.最(zui)佳時(shi)間：每天下午兩(liang)點以后(hou)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)較安全。因(yin)為上午幾(ji)個小時(shi)，胃中(zhong)分解酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精的霉-酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精脫(tuo)氫酶濃度(du)低，飲(yin)用等(deng)量的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，較下午更易吸收，使血(xue)液中(zhong)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精濃度(du)升高(gao)。對肝、腦等(deng)器官造成較大傷害(hai)。此外(wai)，空腹、睡前、感(gan)冒(mao)或(huo)情緒激動時(shi)也(ye)不宜飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，尤(you)其是白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，以免心(xin)血(xue)管受害(hai)。

3.最佳飲(yin)量(liang)(liang)：人(ren)體(ti)肝臟每(mei)天(tian)能代謝的酒(jiu)精約為每(mei)公(gong)斤(jin)體(ti)重(zhong)1克。一個60公(gong)斤(jin)體(ti)重(zhong)的人(ren)每(mei)天(tian)允許攝入的酒(jiu)精量(liang)(liang)應(ying)限制在(zai)60克以(yi)(yi)下。低于60公(gong)斤(jin)體(ti)重(zhong)者應(ying)相(xiang)應(ying)減少(shao)，最好掌握在(zai)45克左(zuo)右。換算成各種成品酒(jiu)應(ying)為：60度白(bai)酒(jiu)50克、啤酒(jiu)1公(gong)斤(jin)、威士忌250毫(hao)升。紅葡(pu)萄酒(jiu)雖有益健康，但也不可飲(yin)用(yong)過量(liang)(liang)，以(yi)(yi)每(mei)天(tian)2至3杯為佳。

4.最(zui)(zui)佳佐(zuo)菜：空腹飲酒(jiu)(jiu)有損健康，選擇理想的(de)佐(zuo)菜既可飽口福，又(you)可減少(shao)酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)之害(hai)。從酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)的(de)代謝規律看，最(zui)(zui)佳佐(zuo)菜當推高蛋(dan)白和含維(wei)生素多的(de)食物。如新鮮蔬(shu)菜、鮮魚、瘦肉(rou)、豆類、蛋(dan)類等(deng)。注(zhu)意，切忌用咸魚、香腸、臘(la)肉(rou)下酒(jiu)(jiu)，因(yin)為此類熏臘(la)食品含有大(da)量色素與亞硝胺，與酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)發(fa)(fa)生反應，不僅(jin)傷(shang)肝(gan)，而且損害(hai)口腔(qiang)與食道黏(nian)膜(mo)，甚至誘發(fa)(fa)癌癥。

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