白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)，最初來自荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)文(wen)Brandewijn，意為“燒(shao)制過(guo)的(de)(de)(de)酒”。狹義(yi)上(shang)(shang)講(jiang)，是指葡萄發酵后(hou)經蒸餾而得到的(de)(de)(de)高(gao)度(du)(du)酒精，再經橡(xiang)木桶(tong)貯(zhu)存而成(cheng)的(de)(de)(de)酒。廣義(yi)上(shang)(shang)講(jiang)，是指以(yi)水(shui)果原(yuan)(yuan)料(liao)，經過(guo)發酵﹑蒸餾﹑貯(zhu)藏后(hou)釀(niang)造而成(cheng)的(de)(de)(de)酒。以(yi)葡萄為原(yuan)(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)蒸餾酒叫葡萄白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)，也就(jiu)是通常講(jiang)的(de)(de)(de)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)。以(yi)其(qi)他水(shui)果原(yuan)(yuan)料(liao)釀(niang)成(cheng)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)，應加上(shang)(shang)水(shui)果的(de)(de)(de)名稱，蘋(pin)果白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)、櫻桃白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)等，但它們的(de)(de)(de)知(zhi)名度(du)(du)遠不如前(qian)者(zhe)大(da)。

白(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)通(tong)常(chang)被人稱為(wei)(wei)“葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)靈魂”。世界上生產(chan)白(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)的(de)國(guo)家(jia)(jia)很(hen)多，但以(yi)法國(guo)出品的(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)最(zui)為(wei)(wei)馳名。而在法國(guo)產(chan)的(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)中，尤以(yi)干邑地(di)區生產(chan)的(de)最(zui)為(wei)(wei)優美，其(qi)次為(wei)(wei)雅文邑（亞曼涅(nie)克）地(di)區所(suo)產(chan)。除了法國(guo)白(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)以(yi)外，其(qi)他盛產(chan)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)國(guo)家(jia)(jia)，如西班牙(ya)﹑意(yi)大利﹑葡(pu)(pu)萄(tao)牙(ya)﹑美國(guo)﹑秘魯﹑德(de)國(guo)﹑南非﹑希臘等國(guo)家(jia)(jia)，也都有生產(chan)一定數量風格各異的(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)。獨聯體國(guo)家(jia)(jia)生產(chan)的(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)，質量也很(hen)優異。

1、保護皮膚

白蘭地中(zhong)所(suo)含的(de)單(dan)寧(ning)成分可提高人體毛細血管的(de)功(gong)能，單(dan)寧(ning)具(ju)有收斂和美白的(de)作用，能夠收斂皮膚，使粗大的(de)毛孔收縮，減少皺(zhou)紋，并使黑色素的(de)生成受到影響(xiang)，從(cong)而達到保護皮膚的(de)效果。

2、鎮靜安神

白蘭地具有鎮定神經的(de)作(zuo)用(yong)，并(bing)能改善心理焦躁(zao)不安的(de)狀態(tai)，飲少量(liang)的(de)白蘭地，能起(qi)到(dao)安神的(de)作(zuo)用(yong)。

3、排毒強心

白蘭地可(ke)幫(bang)助胃腸消化，具有化瘀解(jie)毒、解(jie)熱利尿等功效(xiao)，它是有效(xiao)的(de)(de)血管擴張劑(ji)，能(neng)提高心血管的(de)(de)強(qiang)度，是心血管病人的(de)(de)良藥。

4、驅寒暖身

由(you)于白蘭地是一種度數較高的洋酒，在飲用后能夠驅寒暖身，促進血液循環，在天氣寒冷(leng)時飲用能夠避免受(shou)風寒感染。

5、預防癡呆

白蘭地能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收，這些物質能夠維持大腦活動，在一定程度上刺激大腦活動神經。因此，常喝白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。【詳細>>】

1、凈飲

所謂凈(jing)(jing)飲就是(shi)白(bai)蘭地不摻(chan)其(qi)它液體而飲用，也叫純飲。凈(jing)(jing)飲可(ke)以(yi)另外配一杯冰水喝，當喝完(wan)一小口(kou)(kou)純白(bai)蘭地可(ke)以(yi)再喝一口(kou)(kou)冰水，以(yi)喚醒味(wei)蕾(lei)品味(wei)下一口(kou)(kou)白(bai)蘭地的(de)(de)(de)香(xiang)醇。雖然凈(jing)(jing)飲一般人很難(nan)適應，但是(shi)對于品質(zhi)好的(de)(de)(de)陳(chen)年白(bai)蘭地來說，凈(jing)(jing)飲更(geng)能(neng)到享受其(qi)原汁原味(wei)、香(xiang)甜濃厚的(de)(de)(de)酒(jiu)香(xiang)。

2、冰飲

由于白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)屬(shu)于烈(lie)性(xing)酒，有些(xie)人(ren)喜歡在酒中加(jia)(jia)冰(bing)(bing)塊或礦泉水，以稀(xi)釋其(qi)酒精度，增(zeng)加(jia)(jia)其(qi)口(kou)感，而(er)更(geng)好(hao)入(ru)口(kou)。該方式通常用于品(pin)質一般的(de)白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)，如果品(pin)質上(shang)好(hao)的(de)陳年白(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)不建議冰(bing)(bing)飲(yin)。

3、摻飲

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地可(ke)以與其他酒(jiu)、果(guo)汁、奶油、飲(yin)料等物品混合(he)，制(zhi)成各(ge)種(zhong)雞尾(wei)酒(jiu)，如白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地配子車、白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地亞(ya)歷山大酒(jiu)或老(lao)式雞尾(wei)酒(jiu)。這種(zhong)喝法可(ke)以調(diao)節(jie)酒(jiu)精的(de)味道(dao)，稀釋白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地酒(jiu)精度，時期(qi)更加符合(he)個人的(de)口味。注意，某些(xie)摻飲(yin)喝法很傷(shang)胃，建議不要(yao)多(duo)喝。

4、熱飲

溫和的加熱可以增強白蘭地的味道和香氣。要做到這一點，一個簡單的方法是將溫水倒入白蘭地罐，旋轉它，然后在加入白蘭地之前倒出水。當然，你也可以在明火上小心地加熱白蘭地，注意不要過熱，這可能會導致酒精蒸發并破壞味道。為了在你啜飲的時候溫和地加熱飲料，還要保持你的手掌與吸管持續接觸。【詳細>>】

1、原料不同

白蘭(lan)(lan)地(di)(di)是指以(yi)(yi)水(shui)果為(wei)原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成(cheng)的果酒，通(tong)常以(yi)(yi)葡(pu)萄(tao)釀造而成(cheng)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)，一(yi)般稱(cheng)為(wei)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)或者葡(pu)萄(tao)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)。以(yi)(yi)其他(ta)水(shui)果原料釀成(cheng)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)，應加上(shang)水(shui)果的名稱(cheng)，例如(ru)蘋果白蘭(lan)(lan)地(di)(di)、櫻桃白蘭(lan)(lan)地(di)(di)等等。

威士忌是以谷物為原料，經(jing)過發芽、糖化、發酵(jiao)、蒸餾、陳年、混配等工序(xu)釀造而成的(de)(de)糧食酒，常見的(de)(de)谷物有大(da)麥、小麥、黑麥、麥芽、玉米等等，這些谷物的(de)(de)合成也決定了(le)威士忌獨特的(de)(de)酒香(xiang)。

2、色澤不同

白蘭地色(se)(se)澤金黃透明，香醇濃郁(yu)，是屬于貯(zhu)藏(zang)年(nian)份越(yue)久，品質(zhi)越(yue)好的(de)(de)(de)類型。威士忌(ji)在陳年(nian)的(de)(de)(de)過程(cheng)中，酒色(se)(se)也(ye)由原來的(de)(de)(de)無(wu)色(se)(se)透明轉為或(huo)淺(qian)或(huo)深(shen)的(de)(de)(de)琥珀色(se)(se)，貯(zhu)藏(zang)年(nian)份越(yue)久酒味會越(yue)淡(dan)。

3、飲用方式不同

威士忌要(yao)加(jia)冰塊和蘇打水(shui)喝，這樣喝起來才(cai)不會(hui)那(nei)么烈，口感才(cai)會(hui)比(bi)(bi)較平(ping)和。蘇打使酒產生出(chu)大量二氧化碳氣(qi)(qi)體，喝下去，冰涼的酒氣(qi)(qi)從鼻腔里(li)沖出(chu)來。與喝飽(bao)了冰鎮啤(pi)酒后打嗝的感覺有些近似，但嗝出(chu)的氣(qi)(qi)體，比(bi)(bi)啤(pi)酒嗝香得(de)多(duo)，特別舒(shu)服。

白蘭地的喝法有很多，包括凈飲、冰飲、摻飲、熱飲等等。最常見的喝法是將白蘭地與其他酒、果汁、奶油、飲料等物品混合，制成各種雞尾酒來飲用。需要注意的是XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，這樣才能享受其原汁原味的酒香。【詳細>>】

1、收藏級

白蘭(lan)地酒齡一律在20年以(yi)上，有(you)些更是高達50年之久。如人頭馬路易十三，為琥珀色，具有(you)豐富(fu)而(er)余味悠長的超然(ran)口感。

2、EXTRA

EXTRA等(deng)(deng)級(ji)的(de)白蘭(lan)地(di)，酒(jiu)齡(ling)約在(zai)15～20年，此(ci)等(deng)(deng)級(ji)的(de)干邑有些用(yong)水晶瓶裝瓶，所以都(dou)價(jia)值(zhi)不菲。EXTRA等(deng)(deng)級(ji)的(de)白蘭(lan)地(di)具有豐富及多(duo)層次的(de)香氣，口感芳醇、久久不散(san)。

3、Nepoleon

Nepoleon就是我們所說(shuo)的拿(na)破侖(lun)，蘊藏期不少于六年，酒齡(ling)約在(zai)8－12年間。

3、XO

XO至少要儲存6年(nian)(nian)，一般來說，XO等級的(de)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)齡在12～15年(nian)(nian)。XO往往呈赤金(jin)黃色，具有(you)優雅的(de)葡萄品種香，陳釀的(de)橡木香，濃郁而(er)醇和的(de)酒(jiu)(jiu)香，醇和、甘冽(lie)、沁潤細膩、悠(you)柔(rou)、豐滿(man)延綿。

4、V.S.O.P

V.S.O.P至少要(yao)4年的木(mu)桶釀藏期，但(dan)(dan)是基本(ben)上(shang)時間會比這(zhe)更(geng)長(chang)。國外還(huan)有很多比V.S.O.P低(di)的，如三星(xing)干(gan)邑、V.O等等。但(dan)(dan)在國內推出(chu)的品牌系列往往是直(zhi)接從V.S.O.P開始，甚至更(geng)高(gao)等級(ji)。V.S.O.P多為赤金(jin)黃色至金(jin)黃色，陳釀的橡木(mu)香優雅而持久(jiu)，滋(zi)味(wei)醇和、甘冽、豐滿綿柔。

5、V.O

V.O最低酒(jiu)齡為三年(nian)，勾兌時原酒(jiu)的最低酒(jiu)齡至少(shao)為4-4.5年(nian)以上。

6、三星干邑

三星干邑也就是我們所說的V.S，酒齡一般在4.5年以下，法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。【詳細>>】

1、看色澤

好(hao)的(de)(de)(de)白蘭(lan)地(di)，首先(xian)在視覺上(shang)就會給人(ren)以美(mei)的(de)(de)(de)享受。一般來(lai)說(shuo)，優質的(de)(de)(de)白蘭(lan)地(di)酒體顏(yan)色(se)都是金黃色(se)，或者琥珀(po)色(se)的(de)(de)(de)，顯得晶(jing)瑩而(er)又清(qing)透，莊重而(er)不(bu)嬌(jiao)艷(yan)。而(er)且(qie)白蘭(lan)地(di)的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)和色(se)調，在某種程(cheng)度(du)上(shang)也反映(ying)白蘭(lan)地(di)貯(zhu)藏(zang)時間的(de)(de)(de)長短和質量(liang)的(de)(de)(de)好(hao)壞，所以如果(guo)發現酒液呈暗紅(hong)或瓦灰色(se)，就可以說(shuo)明其質量(liang)是比(bi)較差的(de)(de)(de)了。

2、聞香味

白蘭(lan)地因(yin)為需(xu)要(yao)常(chang)年貯(zhu)存(cun)在橡木(mu)桶中，所(suo)以酒與橡木(mu)結合會產生香(xiang)氣。因(yin)此，優質的(de)白蘭(lan)地除(chu)了具有(you)水(shui)果(guo)原料(liao)的(de)果(guo)香(xiang)外，還(huan)應(ying)該具有(you)貯(zhu)存(cun)的(de)橡木(mu)香(xiang)，誘人的(de)水(shui)果(guo)鮮香(xiang)味和幽(you)雅(ya)醇厚的(de)陳(chen)釀香(xiang)味，會給人一種回味綿延的(de)感覺。所(suo)以，當我們在選購白蘭(lan)地的(de)時候，聞香(xiang)是(shi)很重(zhong)要(yao)的(de)一步。

3、品味道

優(you)質的白蘭地(di)它不僅入(ru)(ru)口(kou)柔軟(ruan)，入(ru)(ru)腹(fu)發熱(re)，還有(you)誘人的水果鮮香(xiang)味(wei)(wei)和幽雅醇厚的陳(chen)釀香(xiang)味(wei)(wei)，味(wei)(wei)韻協調，回味(wei)(wei)綿(mian)延。所以我們(men)在喝第一(yi)口(kou)的時候(hou)，可以先用舌(she)尖抿一(yi)小滴，讓其沿著舌(she)尖蔓延整個舌(she)頭，再進(jin)入(ru)(ru)喉嚨。通常，好的白蘭地(di)能讓你(ni)領略到熱(re)烈中(zhong)的溫柔醇香(xiang)。

4、看名稱

白蘭(lan)地產(chan)品標簽上標注的(de)內(nei)容，也為(wei)消(xiao)(xiao)費者(zhe)選(xuan)擇適合(he)自己的(de)產(chan)品提供了(le)重要的(de)信息。如果(guo)名稱為(wei)其他(ta)水果(guo)白蘭(lan)地，則這個產(chan)品就不是以葡萄(tao)為(wei)原料釀成(cheng)的(de)，消(xiao)(xiao)費者(zhe)應根(gen)據實(shi)際需求選(xuan)購。

5、選等級

不同等(deng)級的白(bai)蘭地品(pin)質不同，其價格差(cha)異也很懸殊，消(xiao)費(fei)者應(ying)該根據自己的個人(ren)喜好以及(ji)消(xiao)費(fei)水平(ping)，選擇(ze)相應(ying)的等(deng)級。

6、看品牌

選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。【詳細(xi)>>】