蘋果的屬類

按季節分類：蘋果屬于秋季水果。

按地域分類：蘋(pin)果(guo)屬于北方水果(guo)。

按水果分(fen)類：蘋果屬于仁果類水果。

按(an)性(xing)質分類：蘋(pin)果屬于涼性(xing)食品(pin)。

蘋(pin)果又被(bei)稱(cheng)為(wei)萍婆，屬(shu)溫性水果，其(qi)性味甘涼，具有補脾(pi)氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅(yue)心的功(gong)效，被(bei)稱(cheng)為(wei)心血管的健康(kang)保(bao)護神。多(duo)食用可以(yi)改善(shan)呼吸系統及肺的功(gong)能。

蘋(pin)果(guo)(guo)屬于薔薇科，落葉(xie)喬木，葉(xie)橢圓(yuan)形，有鋸齒;果(guo)(guo)實球形，味甜，是普(pu)通的(de)水(shui)果(guo)(guo)，也是最(zui)常見的(de)水(shui)果(guo)(guo)，富含(han)豐富的(de)營養，是世(shi)界四大水(shui)果(guo)(guo)(蘋(pin)果(guo)(guo)、葡萄、柑桔(jie)和香蕉(jiao))之(zhi)冠(guan)。蘋(pin)果(guo)(guo)通常為紅色(se)，不過也有黃色(se)和綠色(se)。蘋(pin)果(guo)(guo)是雙(shuang)子葉(xie)植物，花(hua)淡紅或淡紫紅色(se)，大 多自花(hua)不育(yu)，需異(yi)花(hua)授粉，果(guo)(guo)實由子房和花(hua)托發育(yu)而(er)成。果(guo)(guo)肉清脆香甜，能幫助消化。

蘋果的營養價值

蘋果有“智(zhi)慧果”、“記憶(yi)(yi)果”的(de)美稱。人(ren)們早就(jiu)發(fa)現，多吃蘋果有增(zeng)進(jin)記憶(yi)(yi)、提(ti)高智(zhi)能(neng)的(de)效(xiao)果。蘋果不(bu)僅含有豐富的(de)糖(tang)、維生(sheng)素和礦物質(zhi)等(deng)大腦(nao)(nao)必需的(de)營養素，而且更重要的(de)是富含鋅元(yuan)(yuan)素。據研究，鋅是人(ren)體內許多重要酶的(de)組成(cheng)部分(fen)，是促進(jin)生(sheng)長發(fa)育的(de)關(guan)鍵元(yuan)(yuan)素。鋅通過酶廣泛(fan)參與(yu)(yu)(yu)體內蛋白質(zhi)、脂肪(fang)和糖(tang)的(de)代謝。鋅還(huan)是構成(cheng)與(yu)(yu)(yu)記憶(yi)(yi)力息息相關(guan)的(de)核酸與(yu)(yu)(yu)蛋白質(zhi)的(de)必不(bu)可少的(de)元(yuan)(yuan)素。缺鋅可使大腦(nao)(nao)皮層(ceng)邊緣(yuan)部海馬(ma)區發(fa)育不(bu)良，影響記憶(yi)(yi)力，實驗也證明(ming)，減(jian)少食物中的(de)鋅，幼童的(de)記憶(yi)(yi)力和學習(xi)能(neng)力受到(dao)嚴重障礙。鋅還(huan)與(yu)(yu)(yu)產(chan)生(sheng)抗體、提(ti)高人(ren)體免(mian)疫力等(deng)有密切關(guan)系。

蘋果的功效與作用

蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)較多的(de)鉀，能與人(ren)(ren)(ren)體過(guo)剩的(de)鈉鹽(yan)結合(he)，使(shi)之排出體外。當(dang)人(ren)(ren)(ren)體攝入鈉鹽(yan)過(guo)多時(shi)，吃(chi)些蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，有(you)(you)(you)利于平衡體內電解(jie)質。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)的(de)磷和(he)鐵等元素，易被腸壁吸收，有(you)(you)(you)補腦養血(xue)、寧神安(an)眠作(zuo)用。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)是治療抑(yi)(yi)郁和(he)壓(ya)(ya)抑(yi)(yi)感的(de)良藥。專家們經過(guo)多次(ci)(ci)試驗(yan)(yan)發現，在(zai)(zai)諸(zhu)多氣(qi)味(wei)中(zhong)(zhong)，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)對人(ren)(ren)(ren)的(de)心理影響(xiang)最大(da)(da)，它具有(you)(you)(you)明(ming)顯的(de)消除心理壓(ya)(ya)抑(yi)(yi)感的(de)作(zuo)用。臨床使(shi)用證(zheng)明(ming)，讓精神壓(ya)(ya)抑(yi)(yi)患者(zhe)嗅(xiu)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)香(xiang)(xiang)氣(qi)后，心境大(da)(da)有(you)(you)(you)好轉，精神輕松愉快，壓(ya)(ya)抑(yi)(yi)感消失。實(shi)驗(yan)(yan)還證(zheng)明(ming)，失眠患者(zhe)在(zai)(zai)入睡前嗅(xiu)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)，能使(shi)人(ren)(ren)(ren)較快安(an)靜(jing)入睡。用蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)洗凈擠(ji)汁，每(mei)次(ci)(ci)服(fu)100毫升，每(mei)日3次(ci)(ci)，連(lian)續服(fu)用，15天為(wei)一療程(cheng)， 蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)具有(you)(you)(you)降低(di)膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)含(han)量(liang)(liang)(liang)的(de)作(zuo)用。法國科研人(ren)(ren)(ren)員經過(guo)試驗(yan)(yan)得出：吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)可以減少血(xue)液中(zhong)(zhong)膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)含(han)量(liang)(liang)(liang)，增(zeng)加膽(dan)(dan)汁分泌和(he)膽(dan)(dan)汁酸功能，因而可避免膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)沉(chen)淀在(zai)(zai)膽(dan)(dan)汁中(zhong)(zhong)形(xing)成膽(dan)(dan)結石。有(you)(you)(you)人(ren)(ren)(ren)實(shi)驗(yan)(yan)發現，經常吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)人(ren)(ren)(ren)當(dang)中(zhong)(zhong)，有(you)(you)(you)50%以上的(de)人(ren)(ren)(ren)，其膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)含(han)量(liang)(liang)(liang)比不(bu)吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)人(ren)(ren)(ren)低(di)10%。