山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃(chi)(chi)一兩顆山楂，不(bu)(bu)會(hui)(hui)有(you)太(tai)大的(de)(de)影(ying)響，但是一般(ban)人們在食用的(de)(de)時候，都不(bu)(bu)止吃(chi)(chi)這(zhe)些，兩者混著(zhu)吃(chi)(chi)會(hui)(hui)發生不(bu)(bu)利于人體的(de)(de)反應，不(bu)(bu)僅會(hui)(hui)引(yin)發身體的(de)(de)不(bu)(bu)適，還有(you)可(ke)能(neng)會(hui)(hui)對胃(wei)部產生比較大的(de)(de)副(fu)作用。

近日，南(nan)京網友“吃(chi)遍全(quan)球的王鵬鵬”的妻(qi)子(zi)因為一晚上連吃(chi)了10元錢(qian)山楂(zha)和10元錢板栗(li)而胃痛去明基醫(yi)院就(jiu)診，門診初步(bu)診斷(duan)胃炎(yan)(yan)（去年胃鏡提示(shi)淺表性胃炎(yan)(yan)）、胃石，他還(huan)在社交平臺曬出了病例，并提醒(xing)大(da)家板栗(li)和山楂(zha)不(bu)(bu)要(yao)一起(qi)吃。南京明基醫(yi)院消化(hua)內科主任(ren)李庭贊在接受記者采訪時表示(shi)，其(qi)實不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是板栗(li)，山楂(zha)最(zui)好不(bu)(bu)要(yao)和任(ren)何高蛋白食(shi)物一起(qi)吃，而且最(zui)好不(bu)(bu)要(yao)過量(liang)進食(shi)。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山(shan)楂(zha)中的(de)(de)有機酸和酶(mei)類物(wu)(wu)質，可以促進蛋(dan)白質的(de)(de)分解和消(xiao)化，但是如果和高(gao)(gao)蛋(dan)白食物(wu)(wu)同(tong)時進入胃(wei)中，就(jiu)會(hui)形(xing)成(cheng)一(yi)種不易消(xiao)化的(de)(de)凝固(gu)物(wu)(wu)，導致胃(wei)部不適，甚至引起胃(wei)痙攣、胃(wei)痛等癥狀(zhuang)；而板栗(li)中的(de)(de)淀粉(fen)含量很高(gao)(gao)，也屬于難消(xiao)化的(de)(de)食物(wu)(wu)，如果和山(shan)楂(zha)一(yi)起吃(chi)，就(jiu)會(hui)加重(zhong)胃(wei)的(de)(de)負擔，造成(cheng)消(xiao)化不良。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質和山楂中的酸性物質發生反應，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質、維生素等營養成分會與山楂中的果酸(suan)形(xing)(xing)成螯合物，不(bu)僅會影響身體對蛋白質(zhi)的營養吸收(shou)，還可能結塊形(xing)(xing)成胃石，導(dao)致腸胃不(bu)適。

2、引起上火癥狀

板栗和(he)山楂都(dou)有一(yi)定的溫熱性質，如(ru)果一(yi)次性吃(chi)得(de)太多，很(hen)容易引起上(shang)火等(deng)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)，特別(bie)是將板栗風(feng)干晾曬或糖炒(chao)過的板栗，吃(chi)得(de)多就更容易上(shang)火。所以，經(jing)常上(shang)火的人，盡(jin)量少吃(chi)板栗，特別(bie)是每天睡前大量吃(chi)板栗，如(ru)果不小心(xin)吃(chi)多了板栗，一(yi)定要(yao)多喝水，多吃(chi)蔬菜、水果，有利于緩解(jie)上(shang)火癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。