羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田板栗(li)(li)既有南(nan)方板栗(li)(li)的(de)脆，也有北方板栗(li)(li)的(de)糯，尤其是最受歡迎的(de)桂花(hua)香，口感(gan)綿(mian)密，細(xi)細(xi)品(pin)味還有桂花(hua)的(de)清香。羅田板栗(li)(li)淀粉(fen)含量高，口感(gan)綿(mian)軟，適合(he)燒肉，燉雞(ji)。

遷西板栗(li)又叫京東(dong)板栗(li)，這種板栗(li)外形玲瓏，呈紅褐色，表面有(you)(you)淺薄蠟質層，鮮艷而富有(you)(you)光澤，最(zui)大的優點(dian)是果(guo)殼(ke)(ke)和果(guo)仁間(jian)那層內膜，又薄又軟，殼(ke)(ke)肉易剝離(li)，皮(pi)膜不粘(zhan)，最(zui)適合用糖(tang)炒著吃，又甜又糯，滿嘴栗(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高，含淀(dian)粉(fen)、蛋白質、脂肪、粗纖維(wei)、胡蘿卜(bu)素、維(wei)生(sheng)素、及(ji)鈣、磷、鉀等(deng)礦物質，可供人(ren)體吸收和(he)利用(yong)的養分高達98％。

1、栗(li)子性味甘溫(wen)，有養(yang)胃健(jian)脾(pi)、補腎壯(zhuang)腰、強(qiang)筋(jin)活血、止血消腫(zhong)等功效(xiao)。

2、栗(li)子(zi)(zi)對(dui)高血壓、冠心病、動脈粥樣(yang)硬化等具(ju)有(you)較好(hao)的防(fang)治作(zuo)用。老年(nian)人常食栗(li)子(zi)(zi)，對(dui)抗老防(fang)衰(shuai)、延年(nian)益壽(shou)大(da)有(you)好(hao)處。

3、栗子含有(you)核(he)黃素(su)，對小兒口(kou)舌生瘡(chuang)和(he)成人口(kou)腔(qiang)潰瘍有(you)益。

4、栗子含較(jiao)高的碳(tan)水(shui)化合物，能供給人體較(jiao)多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣(qi)健脾，厚補胃腸的作用。

5、栗子(zi)含(han)有豐富(fu)的維(wei)生素C，能夠維(wei)持牙齒、骨(gu)骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療(liao)骨(gu)質疏松(song)，腰腿酸軟，筋(jin)骨(gu)疼痛、乏力等，延(yan)緩人體(ti)衰老。

6、栗子對治療腎虛(xu)有良好的功效(xiao)，特別是(shi)老年腎虛(xu)、大便溏瀉(xie)者更為適(shi)宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板(ban)栗(li)(li)的(de)背上橫向劃(hua)開一刀，將板(ban)栗(li)(li)倒進熱水(shui)里燙幾分鐘后(hou)撈(lao)出，這(zhe)樣就(jiu)能很快(kuai)剝(bo)好板(ban)栗(li)(li)。

或(huo)者將(jiang)栗(li)子(zi)放入(ru)淡(dan)鹽水里，開(kai)火(huo)煮，然后(hou)燜一分鐘(zhong)就可以剝(bo)了，淡(dan)鹽水要剛(gang)好沒(mei)過(guo)栗(li)子(zi)。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒(chao)板栗

1、將板栗清(qing)洗干凈，在水中(zhong)浸(jin)泡20分鐘左(zuo)右(you)。

2、板栗撈出瀝干水分。

3、用剪(jian)刀或刀在板栗頂部或背上劃十字刀口。

4、炒鍋(guo)中(zhong)(zhong)倒(dao)(dao)入(ru)適量鹽，把板栗(li)倒(dao)(dao)入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，用中(zhong)(zhong)小火翻炒，至板栗(li)口(kou)子微微張開，沒有粘太多(duo)鹽時，倒(dao)(dao)入(ru)白糖繼續不停(ting)翻炒。

5、炒至(zhi)白糖顏(yan)色變深，出香味，關火，蓋(gai)上蓋(gai)悶(men)5分(fen)鐘左右即可(ke)。

吃法二：香(xiang)菇燒板栗(li)

1、剝好的栗子(zi)備(bei)用，香菇(gu)洗凈(jing)切塊，姜切片，青紅椒洗凈(jing)切片。

2、板(ban)栗放入(ru)蒸鍋蒸熟，盛出(chu)備用。

3、鍋燒熱倒(dao)入(ru)油(you)，爆香姜片，放入(ru)香菇翻炒。

4、加入蒸熟的板(ban)栗翻(fan)炒均(jun)勻。

5、加入適(shi)量清(qing)水大(da)火煮開，再加入生抽、適(shi)量鹽、老抽，轉小火繼續燜煮收(shou)汁。

6、加入青紅(hong)椒翻炒至熟即可。

吃法(fa)三(san)：板栗燒雞

1、栗子剝好(hao)洗凈，雞腿洗凈切塊(kuai)，姜切絲。

2、用鹽、料酒腌(a)制(zhi)雞(ji)腿。

3、炒(chao)鍋燒(shao)熱(re)倒(dao)油，爆香姜絲(si)，放(fang)入腌制(zhi)好的雞塊翻炒(chao)至變(bian)色后加入板(ban)栗翻炒(chao)。

4、鍋(guo)中(zhong)加入(ru)足量(liang)清水，開中(zhong)火燜燒20分(fen)鐘。

5、添加適量(liang)鹽、蠔油調味，燒熟即可。