一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富含膳食纖維(wei)，有助于促進健康(kang)的消化(hua)系統，減少便秘和維(wei)護腸道健康(kang)。

2、提供能量：板栗含有適量的碳水化合物和脂肪，是(shi)一種(zhong)良好的能量來源，可以提供持續的能量，適用于體力活(huo)動。

3、維生素和礦物質：板栗(li)含有維生素(su)C、維生素(su)B群以及礦物質如鉀、磷(lin)、鎂、鐵和(he)鋅。這些有助于維持身體的正(zheng)常生理功能。

4、抗氧化作用：板栗中(zhong)含有抗氧化劑，如維生素C，有助于中(zhong)和自由基，減少氧化損傷，保護細胞免受(shou)慢性疾病的侵(qin)害。

5、心臟健康：板栗中的(de)鉀(jia)有助于維持正常的(de)血(xue)(xue)壓水平，降低心血(xue)(xue)管疾病的(de)風(feng)險。

6、抗炎作用：板栗(li)中的(de)抗氧化物(wu)質和(he)抗炎(yan)性成(cheng)分(fen)有(you)助(zhu)(zhu)于減輕炎(yan)癥(zheng)，可(ke)能對一些慢性疾病(bing)的(de)管理有(you)所幫助(zhu)(zhu)。

7、降低膽固醇：一些研(yan)究表(biao)明，板栗中(zhong)的(de)一些化合物可能有助于降(jiang)低不健康的(de)LDL膽固醇水平，有益于心(xin)血(xue)管健康。

8、促進免疫系統：板栗中的維(wei)生素C有(you)助于(yu)增強免疫系統，幫助身體(ti)抵抗感染(ran)。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗(li)與豬肉(rou)搭(da)配在一(yi)起，制作成板(ban)栗(li)豬肉(rou)燉湯或板(ban)栗(li)豬肉(rou)炒菜，是一(yi)道傳統的(de)美(mei)食組合。

2、雞肉：板栗(li)和雞(ji)肉(rou)的搭配非(fei)常常見(jian)，可以制(zhi)作成板栗(li)燉雞(ji)、板栗(li)烤雞(ji)或(huo)板栗(li)雞(ji)肉(rou)炒飯等。

3、蔬菜：板栗與各種(zhong)蔬菜搭配，如胡蘿卜、洋蔥(cong)、香菇等，可以(yi)制作成板栗蔬菜炒飯、板栗蔬菜燉湯(tang)等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等(deng)傳統的甜(tian)點和主食。

5、巧克力：板栗也(ye)可以用(yong)來制作巧(qiao)克力板栗蛋糕、板栗巧(qiao)克力布朗尼(ni)等(deng)甜點，與巧(qiao)克力的搭(da)配(pei)非常美味。

6、奶油和牛奶：板栗和奶(nai)油或牛奶(nai)的搭配，可以制作(zuo)成板栗奶(nai)油湯或板栗牛奶(nai)冰淇淋等甜品。

7、蛋：板(ban)栗(li)可以加入到蛋糕、派(pai)或(huo)布丁中，與(yu)蛋一同烹飪(ren)，增添了堅果風味(wei)。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水(shui)煮法。將板栗用清水(shui)洗凈(jing)，用菜(cai)刀在上面(mian)切一(yi)刀，這(zhe)樣煮熟后很容(rong)易(yi)去(qu)皮(pi)。在鍋內加水(shui)，煮沸，放入板栗，煮到表(biao)皮(pi)裂開(kai)即可。也(ye)可以加糖(tang)煮，味道會更加鮮美。

做法二：電飯(fan)鍋煮(zhu)法。將板栗洗凈后(hou)，放(fang)(fang)入(ru)電飯(fan)鍋中(zhong)，加(jia)薄薄一層(ceng)水(shui)，按下煮(zhu)飯(fan)鍵即可。注意栗子(zi)(zi)量是把電飯(fan)鍋鋪滿底的量，薄薄一層(ceng)到大(da)概是平放(fang)(fang)的栗子(zi)(zi)的三分一高(gao)度都不到，煮(zhu)好后(hou)水(shui)差不多干(gan)的地步。

做法三：糖(tang)煮板栗。將板栗洗凈后，加入適(shi)量的白糖(tang)和水，小(xiao)火煮半小(xiao)時(shi)即可。白糖(tang)的量可以根據個人口味添加。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)宜吃太(tai)多(duo)。板栗(li)生的、熟的都不(bu)宜吃太(tai)多(duo)。板栗(li)是(shi)高淀(dian)粉食物(wu)，生板栗(li)吃太(tai)多(duo)不(bu)易消化，易導致腸(chang)胃不(bu)舒服；熟板栗(li)吃太(tai)多(duo)易在腸(chang)道發酵(jiao)產生氣體(ti)，易滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很強的(de)飽腹(fu)感，而且(qie)淀粉含量很多，飯(fan)(fan)前吃會(hui)影響食欲，減少正餐(can)的(de)攝(she)入(ru)(ru)量，飯(fan)(fan)后吃易導致熱量攝(she)入(ru)(ru)過多，長(chang)期如此會(hui)攝(she)入(ru)(ru)過多的(de)熱量，不利于體重(zhong)的(de)保持(chi)。最好在兩(liang)餐(can)之(zhi)間食用，或是做(zuo)在飯(fan)(fan)菜里(li)吃。

3、脾胃(wei)(wei)虛弱者(zhe)不宜吃。吃板栗對(dui)人體的腸胃(wei)(wei)功能要求比較高，因為熟吃易腹脹，生吃又難消化。所以一般情(qing)況下，易消化不良、脾胃(wei)(wei)功能差(cha)的患者(zhe)來說，每(mei)天吃幾粒(li)即(ji)可，不宜多吃。

4、板(ban)栗(li)不宜與牛肉、羊(yang)肉同食。板(ban)栗(li)中豐富(fu)的維生素(su)C會(hui)與牛肉中的某些微量元素(su)產生一定反應，降低(di)板(ban)栗(li)的營(ying)養價值，還會(hui)引起(qi)消化不良，嚴重的還會(hui)引起(qi)嘔吐等癥狀。兩(liang)者最好間隔一段時(shi)間食用。

5、板栗和(he)羊肉都屬于(yu)熱性食物，同食很容易上火，而(er)且(qie)，兩者都不(bu)易消化(hua)，同食很容易造成消化(hua)不(bu)良，尤其是對(dui)消化(hua)能力弱的人來說，嚴重者可(ke)能造成嘔吐或(huo)腹瀉等癥狀。