一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為(wei)白(bai)色或者黃(huang)白(bai)色，口感(gan)堅硬。

2、營養價值不同

甘栗(li)中(zhong)含有(you)大量的蛋白質、維(wei)(wei)生(sheng)素、礦物(wu)(wu)質等營養(yang)成分，適量食(shi)(shi)用(yong)可以(yi)為(wei)人體補充(chong)所需要的營養(yang)，還(huan)可以(yi)促(cu)(cu)進(jin)骨骼的發育。板(ban)栗(li)中(zhong)含有(you)豐富的蛋白質、維(wei)(wei)生(sheng)素、礦物(wu)(wu)質、膳食(shi)(shi)纖維(wei)(wei)等營養(yang)成分，適量食(shi)(shi)用(yong)可以(yi)促(cu)(cu)進(jin)胃腸道蠕動，有(you)利于食(shi)(shi)物(wu)(wu)的消(xiao)化與吸收，還(huan)可以(yi)起(qi)到補腎(shen)、健(jian)脾(pi)的作用(yong)。

3、功效不同

甘栗(li)具(ju)有補腎(shen)(shen)強筋、止血(xue)消腫(zhong)、潤腸通便的(de)功效(xiao)。而板栗(li)具(ju)有健脾養胃、補腎(shen)(shen)強筋、活血(xue)消腫(zhong)、止血(xue)的(de)功效(xiao)。

4、禁忌不同

甘栗不能(neng)(neng)與羊肉、牛肉、雞肉等(deng)(deng)食物一起(qi)食用(yong)，否則可能(neng)(neng)會引起(qi)腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛(tong)等(deng)(deng)不適癥狀。板栗不能(neng)(neng)與白酒一起(qi)食用(yong)，否則可能(neng)(neng)會產(chan)生有毒(du)物質(zhi)，損害身(shen)體健康。

5、其他

對于(yu)糖尿病(bing)(bing)患者(zhe)(zhe)，一般(ban)不建議食(shi)(shi)用甘栗，因為(wei)甘栗中含有大(da)量的(de)糖分，食(shi)(shi)用后(hou)可(ke)能會導致血糖升高，不利于(yu)控制病(bing)(bing)情。對于(yu)脾胃虛弱的(de)患者(zhe)(zhe)，也(ye)不建議食(shi)(shi)用板(ban)栗，因為(wei)板(ban)栗不易消化(hua)，食(shi)(shi)用后(hou)可(ke)能會加重胃腸道負(fu)擔，引(yin)起腹脹、腹痛等不適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗(li)仁和板(ban)栗(li)仁是不一樣的，它們在形態、特征、使用等方面都存在差別(bie)。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘(gan)栗仁(ren)：甘(gan)栗仁(ren)是(shi)指栗子里(li)面的白色(se)核仁(ren)，味道甜美，營(ying)養(yang)豐富，生(sheng)吃(chi)或(huo)炒(chao)食(shi)均可(ke)，但需要(yao)先(xian)剝去外殼和內(nei)(nei)膜。甘(gan)栗仁(ren)核仁(ren)比板栗小(xiao)，呈白色(se)，含(han)油量較高，而且種皮和內(nei)(nei)膜都很薄(bo)。

（2）板栗(li)仁：板栗(li)仁是一種果(guo)(guo)(guo)實(shi)可食用的樹木，其核(he)果(guo)(guo)(guo)外(wai)殼堅(jian)硬，相對較大，需要煮熟后剝去外(wai)殼和(he)內膜，才能(neng)食用其內部(bu)(bu)的果(guo)(guo)(guo)肉。板栗(li)果(guo)(guo)(guo)實(shi)的外(wai)形略呈卵形或球形，它有(you)堅(jian)硬又厚實(shi)的種皮，內部(bu)(bu)含有(you)堅(jian)硬的內膜，內部(bu)(bu)有(you)深棕色果(guo)(guo)(guo)肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗仁(ren)：由于甘栗仁(ren)核仁(ren)較小，味道甜美，含油多，通常用(yong)于烘焙、制作點心或糖(tang)果等。同時甘栗仁(ren)也被用(yong)于提取(qu)植(zhi)物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有(you)很高的(de)營養價值，含有(you)豐富的(de)蛋白質、碳(tan)水化合(he)物、脂肪、維(wei)生素等(deng)。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)栗仁：甘(gan)栗仁以及其他栗子都主(zhu)產(chan)于中國南方(fang)的亞熱帶地區(qu)，如湖南、湖北(bei)、四(si)川(chuan)等地。

（2）板(ban)栗(li)(li)仁(ren)：板(ban)栗(li)(li)原產于北(bei)半球(qiu)溫帶(dai)地區，如歐洲、北(bei)美洲等(deng)。而在(zai)中國，板(ban)栗(li)(li)的種植主要(yao)集中在(zai)山西(xi)(xi)、河北(bei)、陜西(xi)(xi)、河南等(deng)省份。