一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優(you)質花生油為主(zhu)要原料，按歷代(dai)相傳(chuan)的(de)手工(gong)工(gong)藝精制而成，是閩北傳(chuan)統名點之一，最(zui)早發源于福建(jian)地區。

板(ban)栗餅(bing)流行于北(bei)京、南京、黑龍(long)江、遼(liao)寧、山東、四川、湖(hu)北(bei)、陜(shan)西、山西、河(he)北(bei)、合(he)肥、上海地區，板(ban)栗餅(bing)用(yong)優質(zhi)淀粉、食用(yong)油(you)等調(diao)和做成(cheng)皮，以優質(zhi)去皮山東板(ban)栗為主餡，配合(he)大眾(zhong)的不同口味(wei)，加入各種調(diao)料，精(jing)工制(zhi)作而成(cheng)。

由產自閩北(bei)小殼(ke)板栗為料,輔以蔗糖、精粉(fen)、花生油烘培而(er)成(cheng)(cheng)，不含(han)香(xiang)精、色(se)素、純綠色(se)食品。板栗餅(bing)呈金黃色(se)，無(wu)殼(ke)、無(wu)粒、無(wu)雜(za)質(zhi)，松軟可口(kou)，餅(bing)皮(pi)有(you)多(duo)重薄皮(pi)疊成(cheng)(cheng)，色(se)、香(xiang)、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑(hua)，甜(tian)而(er)不膩，涼爽適口(kou)。餅(bing)內板栗餡清(qing)甜(tian)滋潤，含(han)大量蛋(dan)白質(zhi)、脂肪等營(ying)養成(cheng)(cheng)份，深受(shou)人們(men)喜歡(huan)。吃到嘴里酥酥的(de)糯(nuo)糯(nuo)的(de),香(xiang)酥可口(kou)，無(wu)論是做(zuo)早(zao)餐、宵夜、還是配茶、做(zuo)零食，都特(te)別適合,是男女老幼喜愛一(yi)種天然低糖素產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗1碗(wan)、白糖50克、玉米油110克。

做法：

1、300克面(mian)粉、板栗買的剝過皮的，比較省事(shi)。

2、板栗提前蒸(zheng)熟(shu)，鍋中加水(shui)，將板栗放(fang)入蒸(zheng)鍋大火蒸(zheng)20分鐘左(zuo)右蒸(zheng)熟(shu)。

3、水(shui)油皮制作，200g普通面粉，裝入碗中(zhong)，加入白糖50克(ke)，玉(yu)米(mi)油50克(ke)攪拌均(jun)勻。

4、攪拌成面(mian)絮，用手揉成光滑(hua)的面(mian)團，蓋上保鮮膜靜置(zhi)20分鐘。

5、油(you)酥皮制作，面粉100克(ke)中加入60克(ke)玉米(mi)油(you)攪拌(ban)均(jun)勻。

6、攪拌沒有(you)干粉，用手團成面團，蓋(gai)上保鮮膜靜置(zhi)20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加少許白糖攪打成小顆粒狀。

8、取出靜置(zhi)好(hao)的水油皮面團(tuan)，揉光滑搓(cuo)成(cheng)長(chang)條狀，切成(cheng)14個(ge)小劑子，油酥面團(tuan)揪成(cheng)等份的劑子揉圓。

9、取水(shui)油(you)皮劑子搟圓，放上(shang)做好油(you)酥，像包(bao)(bao)包(bao)(bao)子一樣包(bao)(bao)起來，收口朝下。

10、把面團(tuan)搟成長橢圓(yuan)形(xing)，從一(yi)頭卷起(qi)來(lai)，收口朝上，再搟成橢圓(yuan)形(xing)卷起(qi)來(lai)，這個手法重復3次。

11、最后搟成(cheng)圓餅(bing)，將板栗餡兒團成(cheng)和面團等份圓球，圓餅(bing)包入板栗餡料。

12、用虎口處收緊，稍(shao)微(wei)按扁做(zuo)成(cheng)餅，依次全部做(zuo)完(wan)。

13、電餅檔上(shang)下(xia)蓋加熱(re)，刷一層油，擺上(shang)板栗(li)餅，蓋上(shang)蓋子(zi)，三分鐘后揭開鍋(guo)蓋翻個(ge)面，蓋上(shang)蓋子(zi)繼(ji)續烙，來回(hui)多(duo)翻動幾(ji)次，烙制(zhi)餅皮外皮金黃(huang)，表面起酥，即(ji)可出(chu)鍋(guo)。