一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅棗、枸杞、蔥、姜片(pian)、蒜、八(ba)角(jiao)、桂(gui)皮、花椒(jiao)

制作步驟：

1、可以使用整雞或者剁開，建議(yi)選用土雞，風味更佳，然后把蔥姜蒜等(deng)材料(liao)都準備好。

2、熱(re)鍋倒油，可以先放入花椒爆(bao)香，不喜歡的可以不加(jia)，放一(yi)點(dian)姜和蒜爆(bao)香。

3、放入雞肉翻炒一下，翻炒的過程(cheng)中放入適量的鹽、料酒、雞精調(diao)味。

4、不用炒太久，炒到到雞油溢(yi)出就可以(yi)了。

5、放入(ru)適量的(de)水，然后放入(ru)八(ba)角(jiao)、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等(deng)大約20分鐘能聞到(dao)燉出的雞肉(rou)香味(wei)后放入板栗。

7、大火燉10分鐘(zhong)后(hou)待雞肉、板栗(li)熟(shu)透，根據(ju)口味適當調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉雞主要(yao)有以下功效與作用：

1、滋補強身

板栗和雞(ji)肉都富含營(ying)養(yang)成(cheng)分，能(neng)夠提高人體免疫力，增(zeng)強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞(ji)肉都具有健脾(pi)益(yi)氣的作用，能夠幫助消化，改善食欲(yu)不振等問題(ti)。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都能夠補(bu)腎(shen)填精，緩解(jie)身(shen)體疲勞(lao)，同時還(huan)有(you)止痛功效，對于關節疼痛、腰酸(suan)背痛等癥狀有(you)緩解(jie)作用。

煲(bao)湯時應選擇新鮮的(de)板(ban)栗(li)和(he)雞(ji)肉(rou)，同(tong)時煲(bao)湯時間不(bu)宜過長，以免破壞營(ying)養成分(fen)。另外，對于腎虛體質的(de)人群，應適量食用。