夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂蜜性(xing)平(ping)味(wei)甘，具(ju)有滋(zi)陰養(yang)(yang)血、補心(xin)潤(run)肺(fei)之(zhi)功(gong)。富含(han)糖類、有機酸、多(duo)種維(wei)生素、礦物質、酶類、蛋白質等多(duo)種營(ying)養(yang)(yang)成分，有強(qiang)健、滋(zi)補、強(qiang)壯等功(gong)效，能提高(gao)腦力(li)、增加血紅蛋白，改善心(xin)肌功(gong)能。但不(bu)宜多(duo)食久(jiu)服，忌(ji)與其他(ta)滋(zi)補藥(yao)、土獲荃、威靈(ling)仙等中(zhong)藥(yao)同服。

豬(zhu)心：豬(zhu)心性平、味甘咸，有(you)養心補(bu)血、安神定驚(jing)之(zhi)功。富含(han)蛋白質和較多鈣、磷(lin)、維(wei)生素等(deng)成分，脂肪含(han)量(liang)少，能加強(qiang)心肌(ji)營養、增強(qiang)心肌(ji)收縮力(li)。

雞(ji)蛋(dan)：雞(ji)蛋(dan)性平味甘，具有滋陰潤(run)燥、補氣養血(xue)、定(ding)驚(jing)安(an)胎(tai)等功(gong)效(xiao)。不僅富含(han)蛋(dan)白(bai)質和(he)8種(zhong)人體必需氨基酸(suan)及多種(zhong)維(wei)生素，而且(qie)具有極高的(de)營(ying)養價值，還含(han)有能增強和(he)改(gai)善記(ji)憶功(gong)能的(de)卵磷脂，并經現代(dai)實驗研究證(zheng)實確(que)實具有清除體內膽(dan)固醇、降低(di)血(xue)脂、保(bao)護血(xue)管(guan)作用。

夏季養心吃什么中藥

茯苓(ling)：茯苓(ling)味甘(gan)、淡、性平，入藥具有(you)利水滲濕、益脾(pi)和胃、寧心安神之功用(yong)。現代醫學研究：茯苓(ling)能(neng)增強機體免疫功能(neng)，茯苓(ling)多糖有(you)明顯(xian)的(de)抗腫(zhong)瘤及(ji)保肝(gan)臟作用(yong)。

麥冬(dong)：可清心(xin)除煩(fan)(fan)，適于(yu)內熱擾心(xin)之(zhi)證(zheng)。麥冬(dong)甘、微苦、涼、滋(zi)陰(yin)生津、潤(run)肺(fei)止咳、清心(xin)除煩(fan)(fan)，麥冬(dong)主(zhu)治熱病傷津、心(xin)煩(fan)(fan)、口渴、咽干(gan)肺(fei)熱、咳嗽(sou)、肺(fei)結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味(wei)甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養(yang)心、益腎和(he)固腸等作用，蓮子芯(xin)所含生物堿具有顯(xian)著的(de)強心作用，蓮芯(xin)堿則有較強抗鈣及(ji)抗心律不齊的(de)作用。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作材料：番茄、西米、白糖(tang)、糖(tang)桂花。

做法：將番(fan)茄去(qu)蒂(di)，用(yong)(yong)冷水(shui)洗凈，再用(yong)(yong)開水(shui)略燙一下(xia)，撈(lao)出(chu)放(fang)冷水(shui)中(zhong)(zhong)，撕(si)去(qu)外(wai)皮，從(cong)中(zhong)(zhong)剖兩半(ban)，再用(yong)(yong)刀切(qie)成丁塊(kuai)；西米淘洗干凈，用(yong)(yong)冷水(shui)浸泡發好，撈(lao)出(chu)瀝干水(shui)分(fen)；鍋(guo)中(zhong)(zhong)加入(ru)(ru)約1000毫升冷水(shui)，加入(ru)(ru)西米，用(yong)(yong)旺火燒沸后放(fang)入(ru)(ru)番(fan)茄塊(kuai)，改用(yong)(yong)小火略煮；調入(ru)(ru)白糖、糖桂花，即可盛起食(shi)用(yong)(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制作材料：取百合、蓮子各50克，綠(lv)豆200克，粳(jing)米、冰糖各100克，陳皮30克。

做法(fa)：將百合用清水(shui)浸泡(pao)備用；綠(lv)豆(dou)、粳米(mi)(mi)洗(xi)凈(jing)；陳(chen)皮(pi)(pi)浸軟刮干凈(jing)。水(shui)開(kai)后下(xia)(xia)蓮子、綠(lv)豆(dou)、粳米(mi)(mi)、陳(chen)皮(pi)(pi)，同煮。粥將熟時(shi)下(xia)(xia)百合，用冰糖調味，待(dai)再(zai)沸后即(ji)可食用。

荷葉鳳脯

制(zhi)作材料：取鮮荷葉2張(zhang)，火腿(tui)30克(ke)(ke)(ke)，剔骨雞(ji)肉250克(ke)(ke)(ke)，水發蘑菇50克(ke)(ke)(ke)，玉米(mi)粉12克(ke)(ke)(ke)，食(shi)鹽、白糖(tang)、雞(ji)油、紹酒、蔥(cong)、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

做法：將雞(ji)肉、蘑菇、姜切成薄(bo)片(pian)。荷(he)葉洗凈，用開水稍(shao)燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三(san)角形(xing)備用。蘑菇用開水焯透撈出，沖涼后(hou)與雞(ji)肉一起放(fang)入盤(pan)內，加上述(shu)調(diao)料攪拌均勻，然后(hou)分放(fang)在10片(pian)三(san)角形(xing)的(de)荷(he)葉上，再(zai)各(ge)加一片(pian)火腿，包成長方形(xing)包，上籠(long)蒸約(yue)2小時即可(ke)。

蓮子豬肚

制作材料：取(qu)豬肚1個，蓮子(zi)50克(ke)，香油、精鹽(yan)、生姜、蔥(cong)、蒜各(ge)適量。

做法：先將蓮子(zi)(zi)用(yong)(yong)水(shui)(shui)泡發(fa)，放(fang)(fang)入豬肚內(nei)(nei)，用(yong)(yong)線縫(feng)合(he)后放(fang)(fang)入鍋內(nei)(nei)，加(jia)清水(shui)(shui)燉熟后撈(lao)出(chu)晾涼(liang)。將豬肚切成均勻細絲，同蓮子(zi)(zi)放(fang)(fang)入盤中，再用(yong)(yong)香(xiang)油、精鹽(yan)、蔥(cong)、蒜調料與(yu)豬肚絲拌(ban)勻即成。