夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂(feng)蜜性平味(wei)甘，具有(you)滋陰養血(xue)、補心潤肺(fei)之功。富含糖類(lei)、有(you)機酸、多(duo)(duo)種(zhong)維生素、礦(kuang)物質、酶類(lei)、蛋白質等多(duo)(duo)種(zhong)營養成分，有(you)強(qiang)健、滋補、強(qiang)壯等功效，能提高腦(nao)力、增加血(xue)紅蛋白，改善心肌(ji)功能。但不宜多(duo)(duo)食久服，忌(ji)與其他滋補藥、土獲荃、威靈(ling)仙等中(zhong)藥同服。

豬心(xin)(xin)(xin)：豬心(xin)(xin)(xin)性平(ping)、味甘咸(xian)，有(you)養心(xin)(xin)(xin)補血、安(an)神定(ding)驚之功。富含(han)蛋白質和較多(duo)鈣(gai)、磷、維生素等成分，脂肪含(han)量少，能加強心(xin)(xin)(xin)肌(ji)營養、增強心(xin)(xin)(xin)肌(ji)收縮(suo)力。

雞蛋(dan)：雞蛋(dan)性平味(wei)甘，具有滋陰潤燥、補氣(qi)養(yang)血(xue)、定驚安胎(tai)等(deng)功(gong)效。不(bu)僅(jin)富含蛋(dan)白(bai)質和8種(zhong)人體必需氨基酸及(ji)多種(zhong)維生素，而且具有極高的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)，還含有能(neng)增強(qiang)和改善記憶功(gong)能(neng)的(de)卵磷脂，并經現(xian)代(dai)實(shi)驗研究證(zheng)實(shi)確實(shi)具有清除體內膽(dan)固醇、降低血(xue)脂、保護血(xue)管作用(yong)。

夏季養心吃什么中藥

茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)：茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)味甘(gan)、淡、性平，入藥(yao)具有利(li)水滲(shen)濕、益脾和(he)胃、寧(ning)心(xin)安(an)神之功用。現代醫學研究：茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)能(neng)增強機體(ti)免疫功能(neng)，茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)多糖(tang)有明顯的抗腫瘤(liu)及保肝(gan)臟作用。

麥冬(dong)：可清心(xin)除煩(fan)，適于內熱(re)擾心(xin)之證。麥冬(dong)甘、微(wei)苦、涼、滋陰生津、潤肺止(zhi)咳、清心(xin)除煩(fan)，麥冬(dong)主(zhu)治熱(re)病傷津、心(xin)煩(fan)、口渴、咽干肺熱(re)、咳嗽、肺結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘(gan)、澀，入心、肺、腎經(jing)。具有(you)(you)補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作(zuo)用(yong)，蓮(lian)(lian)子(zi)芯所(suo)含生物(wu)堿具有(you)(you)顯著的(de)(de)強心作(zuo)用(yong)，蓮(lian)(lian)芯堿則有(you)(you)較強抗鈣及抗心律不齊的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作材料：番茄、西米、白(bai)糖、糖桂花。

做法：將番茄去(qu)蒂，用(yong)(yong)冷水(shui)洗(xi)凈，再用(yong)(yong)開水(shui)略燙一下(xia)，撈出放(fang)冷水(shui)中(zhong)，撕去(qu)外皮，從(cong)中(zhong)剖兩半，再用(yong)(yong)刀切成(cheng)丁(ding)塊；西米淘洗(xi)干(gan)凈，用(yong)(yong)冷水(shui)浸泡發好，撈出瀝干(gan)水(shui)分；鍋中(zhong)加入約1000毫升(sheng)冷水(shui)，加入西米，用(yong)(yong)旺(wang)火燒(shao)沸(fei)后放(fang)入番茄塊，改用(yong)(yong)小火略煮；調入白糖、糖桂花，即(ji)可盛起食用(yong)(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制作(zuo)材料：取(qu)百合、蓮子各50克(ke)，綠豆(dou)200克(ke)，粳米(mi)、冰糖各100克(ke)，陳皮30克(ke)。

做法：將百合用(yong)清(qing)水浸泡備用(yong)；綠豆(dou)、粳(jing)米(mi)洗凈；陳(chen)皮(pi)浸軟刮干(gan)凈。水開后下蓮子、綠豆(dou)、粳(jing)米(mi)、陳(chen)皮(pi)，同煮。粥將熟(shu)時(shi)下百合，用(yong)冰糖調味(wei)，待再沸(fei)后即可食用(yong)。

荷葉鳳脯

制作(zuo)材料：取鮮荷(he)葉2張，火腿30克(ke)，剔骨雞肉250克(ke)，水發(fa)蘑菇50克(ke)，玉米粉(fen)12克(ke)，食鹽、白(bai)糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡(hu)椒粉(fen)、味精(jing)、香油各適(shi)量。

做法：將雞肉、蘑(mo)(mo)菇、姜(jiang)切成(cheng)薄片(pian)(pian)。荷葉洗凈，用開(kai)水稍燙一下，去(qu)掉蒂梗，切成(cheng)10塊三(san)角形備(bei)用。蘑(mo)(mo)菇用開(kai)水焯(zhuo)透撈出，沖涼后與雞肉一起放入盤內，加(jia)上述調料攪(jiao)拌均勻，然后分放在10片(pian)(pian)三(san)角形的荷葉上，再各加(jia)一片(pian)(pian)火腿，包(bao)(bao)成(cheng)長方形包(bao)(bao)，上籠蒸約2小時即(ji)可。

蓮子豬肚

制作材料：取豬肚1個(ge)，蓮子50克(ke)，香油、精鹽、生姜(jiang)、蔥(cong)、蒜各適量。

做(zuo)法：先將蓮子(zi)(zi)用(yong)(yong)水(shui)泡發，放(fang)入豬肚內(nei)，用(yong)(yong)線縫合后(hou)放(fang)入鍋內(nei)，加清水(shui)燉熟后(hou)撈出晾涼。將豬肚切(qie)成(cheng)均勻(yun)(yun)細絲，同蓮子(zi)(zi)放(fang)入盤中，再用(yong)(yong)香油、精鹽、蔥、蒜調料(liao)與豬肚絲拌(ban)勻(yun)(yun)即成(cheng)。