燒烤怎么烤蔬菜？

做法一：

最好使用不粘鍋，油不(bu)(bu)要多放(fang)。切好(hao)的菜入鍋，中(zhong)火，不(bu)(bu)要勤(qin)翻動，有一點點煎的節奏。待(dai)菜出(chu)現邊(bian)緣微焦(jiao)時就可(ke)(ke)以(yi)放(fang)調料了。除了蒜(suan)蓉辣醬(jiang)，調料撒(sa)撒(sa)撒(sa)，喜歡(huan)哪(na)個味道重(zhong)一些，就多放(fang)哪(na)個調料。開大(da)火拌勻出(chu)鍋。盤邊(bian)擠點兒蒜(suan)蓉辣醬(jiang)沾著吃(chi)。和調料一起拌進去(qu)也可(ke)(ke)以(yi)，但我還(huan)是喜歡(huan)這樣吃(chi)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

做法二：

把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。尖椒要用刀劃上兩個口子，這樣好進味道韭菜用牙簽串好備用。土豆去皮，切成薄片備用。圓白菜切好備用然后就是調醬料了，把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會太咸烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預熱，把喜歡的蔬菜鋪在烤(kao)(kao)盤上，均勻的刷上油(you)，撒上鹽，中層上下火烤(kao)(kao)5分(fen)鐘(zhong)，拿出(chu)再刷一遍油(you)，刷醬(jiang)，撒上孜然，麻椒面(mian)，辣(la)椒面(mian)，繼(ji)續烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)。美(mei)味的蔬菜就烤(kao)(kao)好了。

做法三：

五彩果蔬(shu)(shu)串材料很(hen)簡單，原則就是少水(shui)(shui)分的(de)(de)(de)(de)果蔬(shu)(shu)。甜(tian)青(qing)椒，甜(tian)紅(hong)椒，洋蔥，香菇，菠蘿，切(qie)成小片或(huo)者小塊，撒(sa)少許(xu)鹽，用(yong)不銹鋼(gang)燒烤(kao)簽穿起來，烤(kao)的(de)(de)(de)(de)時候先(xian)稍微把水(shui)(shui)分烘干一(yi)下，可以(yi)涂(tu)點生抽什么(me)的(de)(de)(de)(de)，撒(sa)上椒鹽粉，五香粉，孜然粉，人家(jia)吃肉吃膩了，肯定(ding)會很(hen)眼饞(chan)嘴饞(chan)你(ni)的(de)(de)(de)(de)果蔬(shu)(shu)串。當(dang)然，你(ni)想用(yong)辣的(de)(de)(de)(de)辣椒也行(xing)，不過就是肉比較薄，容易(yi)烤(kao)糊(hu)。

做法四：

根莖比較結實的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，如土豆、胡蘿(luo)卜、甜菜(cai)(cai)等等，都(dou)需要(yao)(yao)這(zhe)(zhe)一額外步(bu)驟。這(zhe)(zhe)些蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)烤(kao)之前需要(yao)(yao)先煮一下，燒(shao)烤(kao)的(de)(de)效果才(cai)能(neng)發揮作用(yong)。將蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)煮至半熟(shu)，即開(kai)始變得(de)柔(rou)軟(ruan)即可(ke)，接下來就(jiu)可(ke)以按(an)照(zhao)正常步(bu)驟燒(shao)烤(kao)了。你(ni)不(bu)(bu)需要(yao)(yao)把蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)整(zheng)個地烤(kao)。即使是(shi)(shi)很小(xiao)(xiao)塊的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，也(ye)需要(yao)(yao)一段時(shi)間才(cai)能(neng)烤(kao)好。雖然(ran)生蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)很好吃，而且對身體好，不(bu)(bu)過(guo)還(huan)是(shi)(shi)需要(yao)(yao)洗干凈的(de)(de)!在水(shui)龍頭下用(yong)涼水(shui)清(qing)洗蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，然(ran)后(hou)用(yong)紙巾覆蓋(gai)在蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)表(biao)面，讓(rang)(rang)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)晾(liang)干。蘆筍、大蘑菇，和玉米(mi)都(dou)不(bu)(bu)用(yong)切。不(bu)(bu)過(guo)洋蔥、西葫蘆、青椒等，則(ze)是(shi)(shi)切好再(zai)烤(kao)的(de)(de)好。這(zhe)(zhe)樣(yang)一來，蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)就(jiu)不(bu)(bu)會粘在烤(kao)架上了，你(ni)烤(kao)出(chu)來的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)上，也(ye)會有燒(shao)烤(kao)店(dian)里才(cai)有的(de)(de)那(nei)種印跡，吃起(qi)來更(geng)香(xiang)。你(ni)肯定不(bu)(bu)想把蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)浸泡在油里，滴得(de)到處都(dou)是(shi)(shi)，不(bu)(bu)過(guo)要(yao)(yao)主要(yao)(yao)還(huan)是(shi)(shi)要(yao)(yao)讓(rang)(rang)油均勻(yun)地覆蓋(gai)在蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)上。。將等量的(de)(de)橄欖油和檸檬汁(zhi)混合在一起(qi)。可(ke)以加入(ru)新鮮的(de)(de)植物佐料(liao)，像是(shi)(shi)百里香(xiang)、羅勒、細(xi)香(xiang)蔥或迷迭香(xiang)。如果你(ni)喜歡蒜，那(nei)就(jiu)加幾(ji)片吧，可(ke)以讓(rang)(rang)烤(kao)出(chu)來的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)更(geng)加鮮美。把調味汁(zhi)倒在蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)上即可(ke)。也(ye)可(ke)以把蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)來回翻轉，沾滿調味汁(zhi)，讓(rang)(rang)調味汁(zhi)更(geng)入(ru)味。就(jiu)這(zhe)(zhe)樣(yang)浸泡一個小(xiao)(xiao)時(shi)。

微波爐怎么烤蔬菜？

做法一：

金針菇洗干凈，平鋪在微波(bo)爐(lu)容器里，稍微抹一(yi)點(dian)油(you)，均(jun)勻的撒(sa)一(yi)點(dian)鹽(yan)，然(ran)后抹上(shang)或者撒(sa)上(shang)你喜歡的各種(zhong)調味料，放進微波(bo)爐(lu)，高火(huo)或者燒烤檔轉5分鐘就好了！

做法二：

茄子洗干凈，切成兩段(duan)。放進微波(bo)率高(gao)(gao)火叮5-6分鐘，鍋里放油，稍(shao)熱時(shi)放入(ru)(ru)蒜末，小火炒(chao)(chao)(chao)出香味，再倒(dao)入(ru)(ru)肉末、菜脯，加適量生抽、蠔油，辣椒炒(chao)(chao)(chao)勻后關(guan)火。將叮過的(de)茄子切開鋪平(ping)，鋪上炒(chao)(chao)(chao)好(hao)的(de)肉醬，適當用(yong)筷子戳(chuo)一(yi)下，以便(bian)更好(hao)地入(ru)(ru)味。放入(ru)(ru)微波(bo)爐再次(ci)高(gao)(gao)火叮5-6分鐘，取(qu)出撒上一(yi)些蔥花和辣椒粉(fen)即可。