男士滋補原則

1、正確(que)對待蛋白質

許多(duo)(duo)男(nan)性想使肌肉發達而(er)多(duo)(duo)吃蛋白食品。實際上，大多(duo)(duo)數男(nan)性不需額外(wai)補充蛋白質(zhi)。中等量的(de)肉、禽、魚(yu)或豆科植物(wu)，加低脂乳制品將十分有(you)益。

2、重點是鋅

微量元素(su)鋅(xin)(xin)是全身酶的活性成分(fen)，它有助于調(diao)整免疫系統，是適當生(sheng)長的極(ji)重要因素(su)。但男性往(wang)往(wang)忽(hu)略(lve)鋅(xin)(xin)。據調(diao)查(cha)，鋅(xin)(xin)達(da)標的男子不到(dao)1/3。鋅(xin)(xin)，可從海產品(pin)、瘦肉、粗糧(liang)和豆科植(zhi)物中獲得(de)。

3、對鐵可放松

缺鐵的男(nan)性(xing)為數不足1%，大多數男(nan)性(xing)不必對食物(wu)中(zhong)鐵的含量擔心，男(nan)性(xing)比較不能承受鐵的超(chao)負荷，男(nan)性(xing)補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵信號。

4、加入維生素B6和葉酸

這(zhe)兩種難以得(de)到(dao)的B族維生素有助于分解高半胱氨(an)(an)酸，這(zhe)種氨(an)(an)基酸過多(duo)是(shi)心(xin)臟病的危險因素。維生素B6見于雞、魚、粗糧(liang)和(he)豆科(ke)植(zhi)物，葉(xie)(xie)酸則大量(liang)存(cun)在于綠葉(xie)(xie)蔬菜、橘汁、豆科(ke)植(zhi)物和(he)強化谷類食(shi)物中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞芝麻蝦(xia)

材料：蝦(xia)、枸杞、芝麻。

做法：油鍋內放(fang)入(ru)姜蒜炒(chao)香，放(fang)入(ru)蝦(xia)煸(bian)炒(chao)；炒(chao)到半熟即可把鍋內多余(yu)的油倒掉，放(fang)料酒，放(fang)枸杞湯2勺，改(gai)中火燜三(san)分鐘；放(fang)少(shao)許老抽(chou)、鹽和糖；起鍋時(shi)再發放(fang)芝麻、枸杞和蔥。

功(gong)(gong)效(xiao)：枸杞可滋補肝腎、養肝明(ming)目，芝(zhi)麻(ma)有益肝養發、強身抗衰老的功(gong)(gong)效(xiao)。搭配蝦，可增強免疫(yi)力(li)、抗早衰以及緩解腰肌酸痛。

（2）土茯苓(ling)扁(bian)豆脊骨(gu)湯

材料(liao)：鮮(xian)土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，豬脊骨500克。

做法：扁豆用鍋(guo)炒至(zhi)微黃，土茯苓刮皮(pi)洗凈，豬(zhu)脊骨(gu)洗凈。將全部材(cai)料(liao)放進(jin)煲內，加(jia)水適(shi)量(liang)，大火煮(zhu)沸，再用小火煲兩(liang)小時，加(jia)鹽調味即可食用。

功效：健(jian)脾(pi)祛濕(shi)(shi)解毒(du)，對脾(pi)虛濕(shi)(shi)盛、皮膚濕(shi)(shi)毒(du)瘙癢(yang)者尤(you)宜。

（3）山藥炒蝦仁(ren)

材料：枸杞10克(ke)、紅(hong)棗10克(ke)。草蝦仁(ren)45克(ke)、新鮮山藥50克(ke)、青椒20克(ke)、紅(hong)（黃）甜椒30克(ke)、黑木(mu)耳10克(ke)、老(lao)姜1片、米酒1湯匙、鹽適量(liang)、麻(ma)油2茶匙。

做法：將枸(gou)杞、紅(hong)棗(zao)洗凈(jing)瀝(li)干(gan)水分(fen)，紅(hong)棗(zao)劃兩刀(dao)備(bei)用(yong)。蝦仁洗凈(jing)擦(ca)干(gan)，加鹽(yan)酒腌(a)10分(fen)鐘備(bei)用(yong)。山藥、青紅(hong)黃(huang)椒、黑木耳分(fen)別洗凈(jing)切片，姜(jiang)切絲(si)備(bei)用(yong)。熱油(you)鍋(guo)放入(ru)姜(jiang)絲(si)炒(chao)香，再(zai)炒(chao)蝦仁、山藥、青紅(hong)黃(huang)椒、黑木耳等(deng)材料(liao)，起鍋(guo)前(qian)則加入(ru)枸(gou)杞、紅(hong)棗(zao)等(deng)略炒(chao)即可(ke)。

功效：此道藥膳有改善腸(chang)胃(wei)道機能、促進乳(ru)汁分泌、提升免疫力(li)的(de)功效。

（4）眉豆(dou)陳皮鯉魚湯(tang)

材料：鯉魚300克(ke)(ke)、白眉豆100克(ke)(ke)、陳皮10克(ke)(ke)、生姜少許、油(you)鹽適(shi)量。

做法：將白(bai)眉豆和(he)陳皮（去白(bai)）、生姜分別洗凈備用(yong)；鯉魚去掉腮和(he)內臟后洗凈，然后放進(jin)油(you)鍋中略煎，直到(dao)顯(xian)得稍黃即(ji)可(ke)，備用(yong)；將白(bai)眉豆、陳皮和(he)生姜放進(jin)砂鍋內，加清水用(yong)武火(huo)煮沸(fei)后，把鯉魚放進(jin)去一起煮，直到(dao)眉豆爛熟即(ji)可(ke)加調味(wei)料，隨后飲用(yong)。

功效(xiao)：健脾養胃，利水消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材料：益智仁12克，糯(nuo)米60克，鹽少許。

做法：將益智(zhi)仁(ren)研(yan)為(wei)細(xi)末。用水適量，先(xian)將糯米煮成粥，加入益智(zhi)仁(ren)，加鹽煮沸，溫熱空腹食(shi)之，日(ri)服(fu)2次。

功(gong)效：益智(zhi)仁(ren)有溫暖脾腎的作用，加糯(nuo)米是溫中健脾的良好方劑。

（2）蒸甲魚枸杞湯

材料：甲魚1只，枸杞子50克，蔥、姜、鹽各適量(liang)。

做法：先(xian)將甲魚洗凈，去內臟，枸杞子(zi)洗凈裝(zhuang)入甲魚腹內，加入蔥(cong)、姜、鹽(yan)，放(fang)入蒸(zheng)(zheng)鍋內蒸(zheng)(zheng)2～3個小時。分2日服食。

功效(xiao)：甲魚具有(you)滋(zi)(zi)陰(yin)涼血，補肝(gan)(gan)、腎之(zhi)功;枸杞子具有(you)滋(zi)(zi)補肝(gan)(gan)腎，養肝(gan)(gan)明目的功效(xiao)。甲魚與枸杞子合用具有(you)補腎滋(zi)(zi)陰(yin)，平衡陰(yin)陽之(zhi)功。

（3）百(bai)合雞蛋黃湯

材料：百合50克，雞蛋黃1個。

做法：將(jiang)(jiang)百合(he)洗凈，浸(jin)泡一晚，洗凈，加(jia)清水400毫升(sheng)，煎煮至200毫升(sheng);將(jiang)(jiang)雞(ji)蛋黃攪勻調入即成。分(fen)2次(ci)溫服。

功效：百合(he)可滋(zi)陰(yin)潤肺，清(qing)心安神。雞蛋黃能養血滋(zi)陰(yin)與百合(he)共煮(zhu)湯，能增強滋(zi)陰(yin)養血、清(qing)心安神的(de)功效。

（4）海參粥

材料：海參適量，大米或(huo)糯米適量。

做法：先將海參浸(jin)透，剖(pou)洗干凈，切片后同大米煮成稀粥。日(ri)2次服(fu)食。

功(gong)效：海參味(wei)咸(xian)、性溫，入腎(shen)經。與大(da)米或糯米同煮成(cheng)粥，具有(you)補腎(shen)、益精、養(yang)血之(zhi)功(gong)。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作用：味鮮，補(bu)鈣，可預防多種骨病，如兒(er)童(tong)佝僂病、骨質(zhi)疏松(song)癥等。

原理：豆(dou)腐含(han)大量(liang)鈣質，若(ruo)單(dan)吃，其吸收率較低(di)，但與富含(han)維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(ying)。

（2）豬肝+菠菜

作用：防治貧血(xue)。

原理：豬(zhu)肝富含(han)葉酸、維生素(su)B12以及鐵(tie)等造血原料(liao)，菠菜也含(han)有較多(duo)的葉酸和鐵(tie)，同食兩種食物，一葷一素(su)，相輔相成。

（3）羊(yang)肉+生姜

作用(yong)：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四(si)肢風(feng)濕疼痛等。

原(yuan)理：羊肉可補氣(qi)血和溫腎陽(yang)，生(sheng)姜有止痛(tong)祛風(feng)濕等作用(yong)。同食，生(sheng)姜既能(neng)去腥膻等滋味，又能(neng)有助羊肉溫陽(yang)祛寒。

（4）雞肉+栗子

作(zuo)用(yong)：補血養身，適于貧血之人。

原理(li)：雞肉為造(zao)血療虛之品(pin)，栗(li)(li)(li)子重在健脾。栗(li)(li)(li)子燒(shao)雞不僅味道鮮(xian)美，造(zao)血功能更(geng)強，尤以老母雞燒(shao)栗(li)(li)(li)子效果更(geng)佳。

（5）瘦(shou)肉(rou)+大蒜

作用：促進(jin)血液循環，消除身(shen)體(ti)疲勞、增強體(ti)質。

原理：瘦肉(rou)中含有維(wei)生素B1，與(yu)大蒜(suan)的蒜(suan)素結(jie)合，不僅可以使維(wei)生素B1的析出量提高，延長維(wei)生素B1在人體內的停(ting)留時間，還能促進血液(ye)循環以及盡快消(xiao)除身體疲勞、增(zeng)強體質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜海(hai)帶烏雞湯

材料：木瓜(gua)半(ban)個(ge)，海(hai)帶50克(ke)，烏雞半(ban)只(zhi)，黨參2只(zhi)。

做(zuo)法：木瓜除子(zi)去皮，海帶(dai)洗凈(jing)切塊(kuai)，烏雞剁成小塊(kuai)，放入鍋(guo)中(zhong)加水文火慢燉(dun)，2小時(shi)后出鍋(guo)，加食鹽4克。

功(gong)效：這道湯以木瓜、海帶理(li)氣散結，以烏雞滋補(bu)肝腎，黨參補(bu)氣以助(zhu)木瓜理(li)氣之功(gong)。

（2）西洋參瘦肉湯

組成：西(xi)洋參24克，瘦豬肉500克。

制法：將(jiang)西(xi)洋(yang)(yang)參洗凈，用(yong)溫水(shui)泡軟，切片;再將(jiang)瘦豬(zhu)肉(rou)洗凈，與(yu)西(xi)洋(yang)(yang)參片一齊放(fang)入鍋內，加(jia)入泡過西(xi)洋(yang)(yang)參的水(shui)及適量(liang)的清水(shui)，武火(huo)煮沸后文火(huo)煲(bao)2小時，調味，飲(yin)湯食(shi)肉(rou)。

功效：補氣健脾，強(qiang)身開(kai)胃。

（3）山藥湯圓

材料：山(shan)藥、糯米、紅糖、胡椒粉。

做(zuo)(zuo)法(fa)：將(jiang)山藥研磨成粉(fen)末，放進蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)熟，再加入紅糖和(he)胡椒(jiao)粉(fen)做(zuo)(zuo)成肉餡。將(jiang)糯(nuo)米浸泡片刻，磨成糯(nuo)米粉(fen)，再將(jiang)山藥餡和(he)糯(nuo)米粉(fen)做(zuo)(zuo)成湯圓(yuan)放進鍋里煮熟即可。

功(gong)效(xiao)：健(jian)脾補腎。適用于腎精虧損(sun)、脾虛少食等病癥患(huan)者。