男士滋補原則

1、正確對待蛋(dan)白質(zhi)

許(xu)多(duo)男(nan)性(xing)想(xiang)使肌肉發達而多(duo)吃蛋白食品。實際上(shang)，大(da)多(duo)數男(nan)性(xing)不需額外補充蛋白質。中(zhong)等量(liang)的(de)肉、禽、魚(yu)或豆科植物，加低脂乳制品將十分(fen)有益(yi)。

2、重點是鋅

微量元素鋅(xin)是全身酶的活性成分，它有助(zhu)于(yu)調(diao)整(zheng)免疫系(xi)統，是適當生長的極重要因素。但男(nan)性往(wang)往(wang)忽略鋅(xin)。據調(diao)查，鋅(xin)達標的男(nan)子不到1/3。鋅(xin)，可從海產品(pin)、瘦肉、粗(cu)糧和豆科(ke)植物中獲得。

3、對鐵可放松

缺鐵(tie)的男性(xing)(xing)為數(shu)不(bu)足1%，大多數(shu)男性(xing)(xing)不(bu)必對食物中鐵(tie)的含量擔心，男性(xing)(xing)比較不(bu)能承受鐵(tie)的超負(fu)荷，男性(xing)(xing)補鐵(tie)可(ke)能會(hui)掩蓋內出(chu)血而出(chu)現的缺鐵(tie)信號(hao)。

4、加入維生素B6和葉酸

這兩(liang)種難(nan)以得到(dao)的(de)B族維生素(su)有助于(yu)分解高半胱氨酸，這種氨基(ji)酸過(guo)多是心臟病的(de)危險因素(su)。維生素(su)B6見于(yu)雞、魚、粗糧和豆科植物(wu)，葉酸則大量存在(zai)于(yu)綠葉蔬菜(cai)、橘汁(zhi)、豆科植物(wu)和強化谷類食物(wu)中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞芝麻(ma)蝦

材料：蝦、枸(gou)杞、芝麻(ma)。

做(zuo)法：油鍋(guo)內放(fang)(fang)(fang)入姜蒜炒香，放(fang)(fang)(fang)入蝦煸(bian)炒；炒到半熟即可把(ba)鍋(guo)內多余(yu)的油倒掉(diao)，放(fang)(fang)(fang)料酒，放(fang)(fang)(fang)枸(gou)杞湯2勺，改中火燜三(san)分(fen)鐘(zhong)；放(fang)(fang)(fang)少許(xu)老(lao)抽、鹽和糖；起鍋(guo)時再發放(fang)(fang)(fang)芝(zhi)麻、枸(gou)杞和蔥。

功效(xiao)：枸杞(qi)可滋(zi)補肝(gan)腎、養(yang)肝(gan)明目，芝麻有(you)益肝(gan)養(yang)發、強身抗(kang)衰老的功效(xiao)。搭(da)配蝦，可增強免疫力、抗(kang)早衰以及(ji)緩解腰肌酸痛。

（2）土茯苓(ling)扁(bian)豆脊骨湯

材料：鮮土(tu)茯苓400克(ke)(ke)，扁(bian)豆60克(ke)(ke)，生姜3片，豬脊骨(gu)500克(ke)(ke)。

做法：扁豆(dou)用(yong)鍋炒至(zhi)微黃，土茯(fu)苓刮皮(pi)洗凈(jing)，豬脊骨洗凈(jing)。將全部材(cai)料放(fang)進煲(bao)內，加(jia)水適(shi)量，大火煮沸，再(zai)用(yong)小(xiao)火煲(bao)兩小(xiao)時，加(jia)鹽調味即(ji)可食用(yong)。

功(gong)效(xiao)：健脾(pi)祛濕(shi)解毒(du)，對脾(pi)虛濕(shi)盛、皮膚濕(shi)毒(du)瘙(sao)癢者尤宜。

（3）山藥炒蝦仁

材料：枸(gou)杞10克(ke)、紅棗10克(ke)。草蝦(xia)仁45克(ke)、新鮮山藥50克(ke)、青椒(jiao)20克(ke)、紅（黃）甜(tian)椒(jiao)30克(ke)、黑木耳10克(ke)、老姜1片、米酒1湯匙(chi)、鹽適(shi)量、麻油2茶匙(chi)。

做(zuo)法(fa)：將枸杞、紅棗(zao)洗凈瀝干(gan)水(shui)分，紅棗(zao)劃兩(liang)刀備(bei)用。蝦仁(ren)洗凈擦干(gan)，加(jia)(jia)鹽(yan)酒腌10分鐘備(bei)用。山(shan)藥(yao)、青(qing)紅黃(huang)椒(jiao)、黑木耳分別洗凈切片，姜切絲(si)備(bei)用。熱油鍋(guo)放(fang)入姜絲(si)炒香，再(zai)炒蝦仁(ren)、山(shan)藥(yao)、青(qing)紅黃(huang)椒(jiao)、黑木耳等材料，起鍋(guo)前則加(jia)(jia)入枸杞、紅棗(zao)等略炒即可(ke)。

功(gong)效：此道(dao)藥膳有改(gai)善腸胃道(dao)機能、促進乳汁分泌(mi)、提升(sheng)免疫力(li)的功(gong)效。

（4）眉(mei)豆陳皮鯉魚(yu)湯

材料：鯉魚300克、白(bai)眉豆100克、陳皮10克、生(sheng)姜(jiang)少許、油鹽(yan)適量。

做法：將白(bai)眉豆和(he)(he)陳皮（去白(bai)）、生姜分別洗凈備用(yong)(yong)；鯉魚去掉腮和(he)(he)內(nei)(nei)臟后洗凈，然后放(fang)進油鍋中略(lve)煎(jian)，直(zhi)到顯(xian)得稍黃即可(ke)，備用(yong)(yong)；將白(bai)眉豆、陳皮和(he)(he)生姜放(fang)進砂(sha)鍋內(nei)(nei)，加清(qing)水(shui)用(yong)(yong)武火煮(zhu)沸后，把鯉魚放(fang)進去一起煮(zhu)，直(zhi)到眉豆爛熟即可(ke)加調味(wei)料，隨后飲用(yong)(yong)。

功(gong)效：健(jian)脾養胃，利水消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材料(liao)：益智仁(ren)12克(ke)，糯米60克(ke)，鹽(yan)少許。

做法：將(jiang)(jiang)益智仁(ren)研為細末(mo)。用水適量，先將(jiang)(jiang)糯米煮成粥(zhou)，加入益智仁(ren)，加鹽(yan)煮沸，溫熱(re)空腹食之，日(ri)服2次。

功效(xiao)：益(yi)智仁有溫暖脾腎的作用，加糯米是(shi)溫中健脾的良好方劑。

（2）蒸甲魚枸(gou)杞湯

材料：甲魚1只(zhi)，枸杞子50克，蔥、姜、鹽各適量。

做法：先將甲魚洗凈，去內臟，枸杞子(zi)洗凈裝入(ru)(ru)甲魚腹內，加(jia)入(ru)(ru)蔥、姜、鹽(yan)，放入(ru)(ru)蒸鍋(guo)內蒸2～3個小時。分2日服食。

功(gong)效(xiao)：甲魚(yu)具有(you)滋(zi)(zi)陰涼血，補肝、腎(shen)(shen)之(zhi)功(gong);枸杞子具有(you)滋(zi)(zi)補肝腎(shen)(shen)，養肝明目的功(gong)效(xiao)。甲魚(yu)與枸杞子合(he)用(yong)具有(you)補腎(shen)(shen)滋(zi)(zi)陰，平衡陰陽之(zhi)功(gong)。

（3）百(bai)合雞蛋黃湯

材(cai)料：百(bai)合50克(ke)，雞(ji)蛋黃1個。

做法：將百合洗凈，浸泡一晚，洗凈，加清水400毫升，煎煮(zhu)至(zhi)200毫升;將雞(ji)蛋黃攪(jiao)勻調入即成。分2次(ci)溫(wen)服。

功效：百合(he)可滋陰(yin)潤肺，清心安(an)神(shen)。雞蛋黃能(neng)養血(xue)滋陰(yin)與百合(he)共(gong)煮湯，能(neng)增強滋陰(yin)養血(xue)、清心安(an)神(shen)的功效。

（4）海參粥

材(cai)料：海參適量，大(da)米或糯米適量。

做法(fa)：先將海參(can)浸透，剖洗干(gan)凈，切片后同大米煮(zhu)成稀粥。日2次服食(shi)。

功效：海(hai)參味咸(xian)、性溫，入腎經(jing)。與大米或(huo)糯米同煮成粥，具(ju)有補腎、益精、養血之功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作(zuo)用(yong)：味鮮，補鈣，可預防多種骨(gu)病，如兒童佝僂病、骨(gu)質疏松癥等。

原(yuan)理：豆(dou)腐含(han)大(da)量(liang)鈣質，若單吃，其吸收率較(jiao)低，但與(yu)富含(han)維(wei)生素D的魚肉一起吃，對(dui)鈣的吸收與(yu)利用能起更佳(jia)效(xiao)應。

（2）豬肝(gan)+菠菜

作用：防治(zhi)貧(pin)血。

原(yuan)理(li)：豬(zhu)肝(gan)富(fu)含(han)葉酸、維生素B12以及鐵等(deng)造(zao)血(xue)原(yuan)料，菠菜也含(han)有(you)較多的葉酸和鐵，同(tong)食(shi)兩種食(shi)物，一葷一素，相(xiang)輔(fu)相(xiang)成。

（3）羊肉+生姜

作(zuo)用：冬令補虛佳(jia)品(pin)，可(ke)治腰背冷痛(tong)、四肢風濕疼(teng)痛(tong)等。

原理：羊(yang)肉可補氣血和溫腎陽，生(sheng)(sheng)姜有止痛祛風(feng)濕等作用。同食，生(sheng)(sheng)姜既(ji)能去腥膻等滋(zi)味，又能有助羊(yang)肉溫陽祛寒(han)。

（4）雞肉+栗子

作用：補血養(yang)身，適(shi)于貧血之人。

原理：雞肉為造(zao)血(xue)療虛(xu)之品，栗子重(zhong)在健脾(pi)。栗子燒雞不僅味道(dao)鮮美，造(zao)血(xue)功能(neng)更(geng)強(qiang)，尤以老(lao)母雞燒栗子效果更(geng)佳。

（5）瘦(shou)肉+大蒜

作用：促進血液(ye)循(xun)環，消除身體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中含有維生素(su)(su)B1，與大蒜(suan)的(de)蒜(suan)素(su)(su)結(jie)合(he)，不(bu)僅可以使維生素(su)(su)B1的(de)析(xi)出量提(ti)高，延長維生素(su)(su)B1在(zai)人體(ti)內的(de)停留(liu)時間(jian)，還能促進血液循(xun)環以及盡快消除(chu)身體(ti)疲勞(lao)、增強體(ti)質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜(gua)海(hai)帶烏(wu)雞湯

材料：木瓜半個，海帶50克(ke)，烏雞半只，黨參2只。

做法(fa)：木瓜(gua)除子(zi)去皮，海(hai)帶(dai)洗凈切塊(kuai)，烏(wu)雞剁成(cheng)小塊(kuai)，放入鍋中(zhong)加水文火慢(man)燉(dun)，2小時后出鍋，加食鹽4克。

功效：這(zhe)道湯以木瓜、海帶理氣散結，以烏(wu)雞滋(zi)補肝腎，黨參補氣以助木瓜理氣之功。

（2）西洋參瘦肉湯

組成：西洋參24克(ke)，瘦豬肉500克(ke)。

制法(fa)：將西洋(yang)參洗凈(jing)，用溫水泡軟，切片;再將瘦豬肉洗凈(jing)，與西洋(yang)參片一齊放(fang)入鍋(guo)內(nei)，加入泡過(guo)西洋(yang)參的水及(ji)適量的清水，武火(huo)煮沸后(hou)文(wen)火(huo)煲2小時，調(diao)味，飲湯食肉。

功效：補(bu)氣(qi)健脾，強身開胃。

（3）山藥湯圓

材料：山藥(yao)、糯米、紅糖、胡椒粉。

做法(fa)：將(jiang)(jiang)(jiang)山藥(yao)研磨成(cheng)(cheng)粉(fen)末，放(fang)進(jin)蒸鍋里蒸熟，再加入紅糖和(he)胡椒粉(fen)做成(cheng)(cheng)肉餡。將(jiang)(jiang)(jiang)糯米浸泡片刻，磨成(cheng)(cheng)糯米粉(fen)，再將(jiang)(jiang)(jiang)山藥(yao)餡和(he)糯米粉(fen)做成(cheng)(cheng)湯圓放(fang)進(jin)鍋里煮(zhu)熟即可。

功效(xiao)：健脾補腎(shen)。適用于腎(shen)精虧(kui)損、脾虛少食等病癥患者(zhe)。