一、哪些人不適合吃素

1、兒童和青少年

兒童和青(qing)少(shao)年正處于身體發(fa)(fa)育(yu)，生長(chang)發(fa)(fa)育(yu)的關鍵時期。人體中的蛋白(bai)質的合成速度應該大于分(fen)解，所以必須要(yao)提(ti)供兒童和青(qing)少(shao)年充(chong)足的肉類來保證(zheng)蛋白(bai)質營養提(ti)供。

2、中老年人

中老年(nian)人，他們(men)的肌(ji)(ji)肉(rou)開(kai)始發生松弛的現象，所以他們(men)更需要補充蛋白質(zhi)來延緩肌(ji)(ji)肉(rou)的流(liu)失。如果中老年(nian)人不喜歡吃肉(rou)類的話，可以用(yong)雞蛋和其他的蛋奶制品來代替。

3、減肥的人

對于想(xiang)要減肥(fei)的(de)人來(lai)說，蛋白質能夠提高飽腹(fu)感，從(cong)而他們應(ying)該更加(jia)補(bu)充一些蛋白質。

4、孕婦和哺乳的媽媽

孕婦和哺(bu)乳的(de)媽媽需要大量的(de)營養物質(zhi)來保證寶寶的(de)生長發育(yu)和身體健康，所以應該多攝入一些蛋白質(zhi)。

5、患有貧血的人和處于經期的女性

貧血(xue)大(da)多(duo)是因為缺少蛋(dan)(dan)白(bai)質而引起(qi)的(de)，所以就需要多(duo)補充(chong)一些蛋(dan)(dan)白(bai)質，來保(bao)證身體的(de)健康，而且對于(yu)經期的(de)女(nv)性來說，他們需要補充(chong)多(duo)一些的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質和含鐵(tie)的(de)元(yuan)素(su)來保(bao)證營(ying)養均衡。

6、腫瘤患者

對于患(huan)有(you)腫(zhong)瘤的(de)人來(lai)說，如果營養不良的(de)話，就會影(ying)響他(ta)們(men)病(bing)情的(de)恢復(fu)和(he)治療，所以處于放療或者(zhe)治療的(de)腫(zhong)瘤患(huan)者(zhe)來(lai)說，他(ta)們(men)需要增加多(duo)一點(dian)的(de)蛋白(bai)質來(lai)保證機體(ti)有(you)足夠的(de)營養來(lai)增強抵(di)抗力。

7、有外傷或者手術的患者

身體恢復健(jian)康，需(xu)要大(da)量的(de)(de)營養物質(zhi)來補充，所以有(you)著外(wai)傷或者(zhe)手術患者(zhe)就需(xu)要很大(da)量的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)來維持身體生長發育。

二、人類適合吃葷還是吃素

從人類的(de)(de)進(jin)化史以及解剖(pou)生理結構來看(kan)，人類既(ji)不適合純(chun)素食，也不適合純(chun)肉(rou)食，人類是一種雜食動物。對于絕大(da)多(duo)數(shu)人而(er)言，在如何吃得健(jian)康(kang)這方(fang)面，目前最靠(kao)譜(pu)的(de)(de)仍然(ran)是各國官(guan)方(fang)發布的(de)(de)膳食指南。

《中國居民膳(shan)(shan)食(shi)指南(nan)（2016版）》就指出(chu)，合理膳(shan)(shan)食(shi)的最基本原則(ze)是(shi)食(shi)物(wu)多樣，每天的膳(shan)(shan)食(shi)應包括谷薯類(lei)、蔬菜水果類(lei)、畜禽魚蛋奶類(lei)、大豆堅果類(lei)等(deng)食(shi)物(wu)，建(jian)議平均每天攝入12種(zhong)以上(shang)食(shi)物(wu)，每周25種(zhong)以上(shang)。

不干涉他人飲(yin)食習慣是一種美德，而令我們肅然起敬的(de)，卻是那(nei)(nei)些能夠超(chao)越自己的(de)信(xin)仰，真正(zheng)考慮別(bie)人缺(que)什么、應該吃(chi)什么的(de)人們，例如那(nei)(nei)些為(wei)孤兒買肉的(de)僧人。

三、只吃素的壞處

不攝(she)入(ru)任何的(de)肉蛋(dan)奶(nai)，通過純粹的(de)谷(gu)物、蔬菜和水果的(de)搭(da)配(pei)來(lai)保持素(su)食生活，這樣的(de)飲食結(jie)構對于(yu)成年人來(lai)說(shuo)不會有(you)大問題(ti)，但是對于(yu)兒童(tong)的(de)發育可能會有(you)很大問題(ti)。

單純從熱量供給的角度來看，純肉食、純素食或者(zhe)雜食都沒(mei)有問題(ti)——你只(zhi)要吃(chi)的(de)(de)足(zu)夠(gou)多就行。純(chun)素(su)食的(de)(de)引(yin)起的(de)(de)健康(kang)問題(ti)，來自于(yu)某些特定營養素(su)的(de)(de)缺乏(fa)，比如維(wei)生素(su)B12。長年的(de)(de)VB12缺乏(fa)，最(zui)初可能影響(xiang)注(zhu)意力(li)和情緒(xu)，遠(yuan)期可能導致惡性(xing)貧血(xue)以(yi)及更進(jin)一步的(de)(de)神經(jing)系(xi)統損害。