金針(zhen)菇(gu)被稱為穿(chuan)腸而過的(de)“旅行(xing)者(zhe)”，因此也有一個接地(di)氣(qi)的(de)英文名“see you tomorrow”。金針(zhen)菇(gu)脆嫩的(de)口感和易熟的(de)特(te)性，食用起(qi)來是省事又好吃，其含(han)有的(de)營養(yang)成(cheng)分，更是有著各種(zhong)各樣的(de)功效與作(zuo)用。
1.益智(zhi)促腦發(fa)展：金針菇含有多種腦部需要的氨基酸營養，能增強記憶、開(kai)發(fa)智力(li)。
2.降血脂(zhi)和(he)膽固(gu)醇：金針菇(gu)屬于高蛋(dan)白低脂肪(fang)蔬菜(cai)，適(shi)于高血脂，肥胖癥患者(zhe)食用。
3.增強(qiang)抗癌機能：金針菇含有名(ming)為樸菇素(su)的物質，可增(zeng)強機體對癌細胞的抗御能力(li)。
4.增食欲促消化：金(jin)針菇(gu)對單純性兒童肥胖癥還有減肥效果(guo)，國外(wai)養學家稱其(qi)為(wei)“減肥菇(gu)”。
5.養肝護肝：金針(zhen)菇中的精氨酸能解除(chu)體內的氨中毒，能有效預防肝昏(hun)迷病癥。
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