金針(zhen)菇被(bei)稱為穿腸(chang)而過(guo)的(de)“旅行(xing)者”，因此也有(you)一個接(jie)地氣的(de)英文名“see you tomorrow”。金針(zhen)菇脆嫩的(de)口(kou)感(gan)和易熟的(de)特性，食用起來是省事(shi)又好吃(chi)，其含有(you)的(de)營養成分，更是有(you)著(zhu)各種各樣的(de)功效(xiao)與作(zuo)用。
1.益智促腦發展：金針菇含(han)有多種腦部需要(yao)的(de)氨(an)基酸營養，能(neng)增強記(ji)憶、開發智(zhi)力(li)。
2.降血(xue)脂和膽固醇：金針菇屬于(yu)高蛋白低(di)脂肪蔬菜，適于(yu)高血(xue)脂，肥胖癥患者食用。
3.增強抗癌機(ji)能：金針菇含有名為(wei)樸菇素的物質，可增強機體對癌(ai)細胞的抗御能力。
4.增食欲促消化：金針菇(gu)對單純性(xing)兒童肥胖癥還有減肥效果，國外養學(xue)家稱其(qi)為“減肥菇(gu)”。
5.養肝護肝：金針菇中(zhong)的精氨酸能(neng)解除體內的氨中(zhong)毒，能(neng)有效預(yu)防(fang)肝(gan)昏迷病癥。
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