一、生煎包是哪里的特產美食

說起生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)，大家第(di)一個想到的絕(jue)對(dui)是(shi)上(shang)海了(le)，生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)是(shi)上(shang)海生(sheng)(sheng)活(huo)中不可缺少的美食(shi)，也是(shi)滬上(shang)小吃的代表之一，每(mei)年(nian)慕名(ming)而來(lai)(lai)的旅客絡繹不絕(jue)。實際上(shang)，生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包在江浙滬地區都(dou)非常流(liu)行，廣東地區也會(hui)有生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包，相對(dui)來(lai)(lai)說，上(shang)海的生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包在全國(guo)范圍(wei)內更為出(chu)名(ming)一些，讓人(ren)感覺(jue)一聽到生(sheng)(sheng)就想到了(le)上(shang)海美食(shi)。

上(shang)(shang)海人稱生(sheng)(sheng)煎包(bao)為生(sheng)(sheng)煎饅(man)頭，它在(zai)上(shang)(shang)海已有上(shang)(shang)百年的歷史(shi)，過(guo)去上(shang)(shang)海的茶(cha)館、老虎灶（開水店(dian)）在(zai)供應茶(cha)之(zhi)余，也(ye)會兼營銷售生(sheng)(sheng)煎饅(man)頭，后來，人們(men)在(zai)不品(pin)茶(cha)的時候，也(ye)想吃這(zhe)道(dao)茶(cha)點心，于是生(sheng)(sheng)煎饅(man)頭就順應人們(men)的需要走出茶(cha)館，變成了(le)滬上(shang)(shang)街頭的名小吃。20世紀(ji)30年代后，上(shang)(shang)海飲食業有了(le)生(sheng)(sheng)煎饅(man)頭的專(zhuan)業店(dian)，種類和餡也(ye)越來越多。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、生煎怎么吃才不漏汁

生(sheng)煎(jian)是(shi)一道特色小吃(chi)(chi)，皮薄餡大，還包進了滾(gun)熱(re)的(de)(de)湯(tang)汁(zhi)，不(bu)容(rong)易吃(chi)(chi)或(huo)著急的(de)(de)人，一口咬(yao)下(xia)來(lai)，非常容(rong)易被生(sheng)煎(jian)包燙著，或(huo)者汁(zhi)水濺(jian)到周圍的(de)(de)食(shi)客身(shen)上，因此吃(chi)(chi)生(sheng)煎(jian)需要(yao)掌握一定的(de)(de)技巧。吃(chi)(chi)生(sheng)煎(jian)的(de)(de)訣竅講(jiang)究一咬(yao)、二吸、三(san)吞：

1、一(yi)咬(yao)：咬(yao)的是生(sheng)煎包的皮，不能大(da)口咬(yao)下去(qu)，不然湯汁會四濺，要(yao)咬(yao)一(yi)個(ge)小口子，為第(di)二步(bu)做準備。

2、二吸：咬開口子后，要一口氣吸掉里面所有湯汁，好的生煎包一(yi)般湯汁鮮(xian)美清(qing)爽不油膩(ni)，吃起來(lai)雖然有些燙，但風(feng)味十足(zu)。

3、三吞(tun)：趁(chen)生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)的(de)餡(xian)汁尚(shang)未被完全吸盡，就要(yao)大口吃(chi)生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包了，懂吃(chi)的(de)食客(ke)通常是整個吞(tun)下生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包，品嘗細(xi)嫩鮮(xian)香(xiang)的(de)肉和(he)脆而不焦的(de)底。