牛排火鍋特點

牛排(pai)(pai)(pai)火(huo)鍋(guo)用一(yi)(yi)種特制(zhi)的(de)(de)濃湯熬制(zhi)的(de)(de)鮮湯，再把提過(guo)處(chu)理好的(de)(de)牛排(pai)(pai)(pai)等放(fang)入鍋(guo)中進行第二(er)次入味(wei)就，并(bing)且可以加上一(yi)(yi)些新鮮的(de)(de)蔬菜等等，在冬季吃牛排(pai)(pai)(pai)火(huo)鍋(guo)不僅美味(wei)而且營養價值極高，還可滋(zi)補養顏。

牛排火鍋制作方法

1、食材準備

牛排500克(ke)(ke)、大(da)墨魚一只480克(ke)(ke)、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥一大(da)個、白蘿卜一段、香(xiang)(xiang)葉幾片、紅(hong)尖椒少許、姜(jiang)一塊、香(xiang)(xiang)菜少許、干紅(hong)葡萄酒750毫升一瓶(ping)、蠔(hao)油三湯匙、白糖一湯匙、

2、制作步驟

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步驟一：牛(niu)排從冷凍(dong)室(shi)取(qu)出，不必解凍(dong)，直(zhi)接(jie)放入(ru)鍋中，開(kai)中小火，蓋上蓋子(zi)(zi)，只(zhi)要二(er)、三十分鐘就全化開(kai)了，把血水倒掉，牛(niu)排先盛在盤(pan)子(zi)(zi)里。

步驟二(er)：香葉，洋(yang)蔥，姜(jiang)洗凈(jing)，洋(yang)蔥切(qie)絲(si)，姜(jiang)切(qie)片；起油鍋，先倒入(ru)(ru)半個洋(yang)蔥絲(si)炒幾下(xia)(xia)，再加(jia)姜(jiang)片炒幾下(xia)(xia)；倒入(ru)(ru)牛排，翻炒幾下(xia)(xia)，加(jia)入(ru)(ru)紅酒，沒過牛排；把香葉加(jia)入(ru)(ru)，煮開后盛(sheng)在砂鍋中，用小火燉(dun)。

步驟三：大墨魚(yu)洗凈(jing)切花；豆(dou)泡(pao)和(he)豆(dou)皮準備好。一(yi)個小(xiao)(xiao)時過后，加入蠔油和(he)白糖。再加半個洋蔥絲，把(ba)剩下的紅酒全加入，再小(xiao)(xiao)火(huo)燉二十分鐘(zhong)，白蘿卜切絲狀（不(bu)能切太細）。

步驟四：鍋中(zhong)燒開水，把白蘿卜絲(si)(si)倒(dao)入(ru)焯水，兩(liang)分鐘后撈起，盛在小火鍋中(zhong)，把燉好的牛(niu)排也倒(dao)在白蘿卜絲(si)(si)上(shang)(shang)，把切(qie)好的紅尖椒放在湯(tang)上(shang)(shang)即(ji)可。

韓國牛排火鍋的做法

1、食材準備

上(shang)海青(qing)250g，年糕片100g，蘑(mo)菇250g，胡蘿卜200g，魔(mo)芋絲200g，豆腐200g，蝦仁250g、雞蛋面1包，韓式辣(la)醬50g，牛排骨500g，鹽20g，胡椒粉20g，

2、制作步驟

步驟一(yi)：牛排骨(gu)最好是先焯水，這樣可以(yi)去(qu)除血(xue)水和腥味(wei)。

步驟(zou)二：把(ba)上海青、年糕、蘑菇(gu)、胡蘿卜、魔芋絲、豆腐在電鍋放(fang)整齊，放(fang)入(ru)牛排(pai)骨，加(jia)上韓式(shi)辣醬(jiang)。

步(bu)驟(zou)三：開(kai)大火(huo)，將其(qi)煮開(kai)后，用筷子沿鍋邊輕輕攪(jiao)拌，讓(rang)辣(la)醬(jiang)和食(shi)材、湯充分混合，煮3-5分鐘。

步驟四：劃入蝦仁、青菜(cai)。待蝦仁變紅，青菜(cai)斷生后，根據(ju)個(ge)人口味加(jia)入鹽、胡椒(jiao)粉，出(chu)鍋(guo)。

牛排火鍋搭配建議

1、加(jia)些白蓮(lian)。牛排火鍋內(nei)適當加(jia)入(ru)白蓮(lian)，葷素結合有助于均衡營養(yang)、健康。加(jia)入(ru)的(de)白蓮(lian)最好(hao)不要抽棄蓮(lian)子(zi)心(xin)，因為蓮(lian)子(zi)心(xin)有清(qing)心(xin)瀉(xie)火的(de)作用。

2、火(huo)鍋(guo)配菜應多吃(chi)些良(liang)性的(de)蔬菜瓜果。水果性涼，有良(liang)好的(de)消火(huo)作用，餐后只要吃(chi)上(shang)一(yi)兩個水果就(jiu)可防止“上(shang)火(huo)”。

3、適量喝點白酒或葡萄酒，可(ke)以(yi)起到(dao)殺菌、去膻的效果，但要注意(yi)，吃(chi)海鮮火鍋(guo)時不可(ke)大(da)量喝啤酒，不然會增加(jia)患痛(tong)風(feng)的危險。

4、喝一杯酸(suan)奶，不但(dan)營養(yang)豐富，而且可(ke)以保(bao)護胃腸道黏膜。其(qi)中，酸(suan)奶富含的(de)(de)乳(ru)酸(suan)菌能抑制腐敗菌生長，減弱其(qi)在腸道中產生毒素(su)，同時還可(ke)以預(yu)防因火鍋的(de)(de)油膩(ni)及其(qi)他因素(su)引(yin)起的(de)(de)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等。