一、小籠包怎么包好看又簡單

都說包子好(hao)吃不在褶(zhe)上，如果它(ta)美貌和美味并(bing)存，就是(shi)一籠(long)完美的小籠(long)包。

1、閉口型小籠包的包法

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①發好的(de)面團搓長條揪成(cheng)(cheng)大小均(jun)勻的(de)劑子；劑子按扁搟成(cheng)(cheng)中間厚邊上薄的(de)皮。

②面(mian)皮放餡放左手掌中(zhong)，右(you)手捏住(zhu)面(mian)皮的(de)邊起第一(yi)個褶，這里說下，起褶的(de)大(da)拇(mu)指(zhi)放面(mian)皮的(de)外面(mian)，包子收成奶嘴口就比(bi)較(jiao)容(rong)易。

③大拇指不動，食指拉(la)起(qi)面(mian)形成第二(er)，第三(san)褶，以此(ci)類推，拉(la)住(zhu)褶的(de)同時需輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)往上提拉(la)，這(zhe)樣捏的(de)褶會更均勻(yun)流暢(chang)。

④這樣到(dao)收口處，捏(nie)住(zhu)收口所有褶子(zi)邊，捏(nie)到(dao)一起，不要留縫口，捏(nie)緊面皮(pi)成奶嘴狀，閉口型的包子(zi)完成。

2、開口型小籠包的包法

開(kai)口型(xing)(xing)的包子捏(nie)(nie)法則是開(kai)始起褶的時候(hou)大拇指(zhi)就一(yi)直放(fang)在面皮里邊捏(nie)(nie)了(le)，捏(nie)(nie)到(dao)收口處(chu)連接開(kai)始起褶的地方，不捏(nie)(nie)籠褶子邊，就是開(kai)口型(xing)(xing)的了(le)。

二、小籠包用餃子皮怎么包

制作材料：餃(jiao)子皮、水淀粉、豬(zhu)肉、生(sheng)姜、香蔥、水淀粉、食鹽、生(sheng)抽、料酒、白(bai)糖適量(liang)。

做法：

1、首先將豬肉清洗干凈切成小丁，生(sheng)姜、香蔥切末(mo)。

2、然后在肉(rou)沫中倒入生(sheng)姜、香(xiang)蔥攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，將生(sheng)抽(chou)、料(liao)酒、白糖(tang)、食鹽、水淀粉適量調(diao)和成汁，倒入肉(rou)沫中繼續攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

3、接著將肉包(bao)裹進餃子皮(pi)中，用右手邊(bian)開始慢慢打褶，包(bao)裹完一個(ge)包(bao)子。

4、最后將包(bao)好的(de)包(bao)子放(fang)在(zai)蒸籠布上，蒸10-15分鐘即可(ke)食用。

三、小籠包的皮和餃子皮有什么區別

主要是(shi)發(fa)(fa)酵和(he)未發(fa)(fa)酵的(de)(de)(de)區(qu)(qu)別。小(xiao)籠包(bao)的(de)(de)(de)皮(pi)和(he)餃子皮(pi)雖然都是(shi)用(yong)面粉為(wei)原料(liao)制作的(de)(de)(de)，但是(shi)有(you)一定的(de)(de)(de)區(qu)(qu)別，使用(yong)的(de)(de)(de)用(yong)途(tu)也有(you)所(suo)不同，餃子皮(pi)通常還(huan)是(shi)沒有(you)發(fa)(fa)酵的(de)(de)(de)死(si)面，而小(xiao)籠包(bao)的(de)(de)(de)皮(pi)是(shi)需要經過(guo)發(fa)(fa)酵的(de)(de)(de)面，也就是(shi)我們常說的(de)(de)(de)發(fa)(fa)面，另(ling)外，餃子皮(pi)蒸出來會稍微(wei)硬一些，還(huan)會出現破(po)裂、粘連等情況。