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撩撥你舌尖的山西美食小吃做法大全 喜歡面食的你有福啦

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-03-25 ★★★ 評論 發布 反饋 0

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山西(xi)菜又(you)叫(jiao)晉菜,山西(xi)地域廣闊,南北狹長,因地理環境、氣候差異較大,民間烹飪技(ji)法、原材料(liao)、口味各(ge)不相(xiang)同,這也決定了(le)晉菜具有(you)(you)極(ji)強的地域性。晉菜形(xing)成了(le)“四幫(bang)一(yi)派(pai)(pai)一(yi)菜一(yi)點”的地方風味組合,即太原幫(bang)、晉南幫(bang)、雁北幫(bang)、晉東(dong)南幫(bang)、五臺山齋派(pai)(pai)及清真菜和面(mian)點。下(xia)面(mian)MAIGOO小編就(jiu)來介紹撩撥你(ni)舌(she)尖的山西(xi)美食小吃做法大全,喜歡面(mian)食的你(ni)有(you)(you)福啦~


山西名菜
晉菜選料樸實,烹飪注重火功,成菜后講究原汁原味,基本風味以咸香為主,甜酸為輔。因為地域派系不同,山西名菜風味特色各異,南路菜品口味偏清淡,北路菜肴講究重油重色,而中路菜兼收南北之長,其中最具代表特色的有糖醋魚、鍋燒羊肉、蔥爆柏籽羊肉、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、過油肉等等,快來看看下面這些山西名菜你都吃過幾種。

山西小吃
說到山西小吃,首先想到的就是刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、饸饹等各種面食。整個西北地區都有吃羊雜的傳統,山西也不例外,幾乎每家早餐店都有羊雜湯,喝湯怎么能不配餅呢,各種太谷餅、山楂餅、蔥花烙餅任你選擇。下面maigoo小編就來為您介紹各種山西特色小吃。

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