一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含有(you)豐(feng)富的蛋(dan)白質(zhi)、碳(tan)水化合物(wu)、不飽(bao)和脂肪酸(suan)以及微(wei)量元素（如(ru)硒、鎂、鈣、磷(lin)、鐵）等多種營養成分，尤其是(shi)其中蛋(dan)白質(zhi)的含量非常高(gao)，每100g魚肉中就含15.6g蛋(dan)白質(zhi)。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金鯧魚可以有效的(de)降低膽固醇，對高血脂的(de)人來(lai)說也(ye)是一種不錯(cuo)的(de)魚類食品(pin)。

2、預防癌癥、延緩衰老

金(jin)鯧魚肉中(zhong)還含有豐富的硒和鎂微量元素，對(dui)預防冠狀動脈(mo)硬化等心血管疾病有非常好(hao)的作用，而且能夠有效的延(yan)緩機體衰老，預防癌癥(zheng)的發生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有補(bu)胃益精、益氣養(yang)血(xue)、柔(rou)筋(jin)利骨(gu)、滑利關節等(deng)(deng)多(duo)種功(gong)效，對脾虛(xu)泄瀉、消(xiao)化不良、貧(pin)血(xue)、筋(jin)骨(gu)酸痛等(deng)(deng)有非常好(hao)的(de)食用療(liao)效。鯧魚(yu)的(de)營養(yang)價值除此之外(wai)，還可用于小兒(er)氣血(xue)不足、久病體虛(xu)、食欲不振、倦怠乏力等(deng)(deng)多(duo)種病癥。

三、金鯧魚的禁忌

一般人(ren)群均可食(shi)用。體質(zhi)虛(xu)弱，脾胃氣虛(xu)，營養不良者宜食(shi)。但瘙癢性皮膚病患(huan)者忌食(shi)。