一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含有豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質、碳水化(hua)合物、不(bu)飽和脂肪酸以及微量元素（如硒、鎂(mei)、鈣(gai)、磷、鐵）等多種營養成分，尤(you)其是其中蛋白(bai)質的含量非(fei)常高，每100g魚(yu)肉中就含15.6g蛋白(bai)質。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金(jin)鯧魚(yu)可以有(you)效的降低膽固醇，對高(gao)血脂的人來說也是一(yi)種不錯的魚(yu)類(lei)食(shi)品(pin)。

2、預防癌癥、延緩衰老

金鯧魚肉中還含有豐富(fu)的硒和鎂微(wei)量(liang)元(yuan)素，對(dui)預防冠狀動脈硬化等心血(xue)管(guan)疾病有非常(chang)好的作用，而且能夠有效的延(yan)緩機體衰(shuai)老，預防癌癥的發生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有補胃益精、益氣養血(xue)、柔筋利(li)骨、滑利(li)關節等(deng)(deng)多(duo)種功效(xiao)，對脾虛(xu)泄瀉、消化不良、貧血(xue)、筋骨酸痛(tong)等(deng)(deng)有非常好的(de)食用(yong)療效(xiao)。鯧魚的(de)營養價值除此之(zhi)外(wai)，還可用(yong)于(yu)小兒氣血(xue)不足、久病體(ti)虛(xu)、食欲不振(zhen)、倦(juan)怠乏力等(deng)(deng)多(duo)種病癥。

三、金鯧魚的禁忌

一般人群均(jun)可食(shi)用。體質虛(xu)弱，脾胃氣(qi)虛(xu)，營養(yang)不(bu)良者(zhe)宜食(shi)。但(dan)瘙癢性皮膚病患者(zhe)忌食(shi)。