一、二鍋頭可以調雞尾酒么
說起雞尾酒，大家一般想到(dao)的都是用朗姆酒、龍舌蘭、伏特加等洋酒調制的，但實(shi)際上二鍋頭這(zhe)種傳(chuan)統白酒也可(ke)以(yi)作為(wei)基酒調制雞尾酒。
不過需要(yao)注(zhu)意的是(shi)，用二(er)鍋(guo)頭調制(zhi)雞(ji)尾(wei)(wei)酒，首先必(bi)須進行降度(du)處理，其次就是(shi)要(yao)解決口感問題(ti)，有效辦(ban)法就是(shi)像調制(zhi)雞(ji)尾(wei)(wei)酒一樣(yang)進行“勾調”，一般勾調二(er)鍋(guo)頭有三種方法：
1、在二鍋頭酒里(li)直(zhi)接加入(ru)適量雪碧。
2、在二鍋(guo)頭里加水和碳酸飲(yin)料（如可樂、果汁等）。
3、在大杯中(zhong)放(fang)入(ru)話(hua)梅，再(zai)倒入(ru)熱開(kai)水(shui)將話(hua)梅泡(pao)發，然后加入(ru)冰塊把水(shui)冷(leng)卻。如(ru)果喜歡酒味濃烈，可以用3.5升水(shui)兌(dui)(dui)制(zhi)一瓶(ping)二鍋頭；如(ru)果喜歡口(kou)味清淡(dan)，可以用同樣多的水(shui)兌(dui)(dui)半(ban)瓶(ping)二鍋頭。
二、二鍋頭調制雞尾酒配方及做法
1、夏日海南
基酒：二鍋頭酒30毫(hao)升。
輔料：椰汁10毫升(sheng)。
調(diao)法：搖(yao)和法調(diao)制，在搖(yao)酒(jiu)器中放入(ru)3個冰塊，將(jiang)椰汁和白(bai)酒(jiu)依次倒入(ru)，劇烈搖(yao)動10秒鐘，然后將(jiang)酒(jiu)液(ye)濾入(ru)雞尾酒(jiu)杯內。
說明：該款(kuan)雞尾酒椰(ye)香持久，入口(kou)香綿，給人以(yi)溫馨(xin)爽適的感覺。
2、天池
基(ji)酒：二鍋頭30毫升。
輔(fu)料：雪碧30毫升(sheng)。
調法：攪和法調制，在(zai)平底高杯中加入2-3個冰塊(kuai)，依(yi)次倒入二鍋(guo)頭酒和雪(xue)碧，用1支長竹葉攪拌之后，將其插(cha)入杯中。
說明：該款雞尾酒(jiu)碧綠晶(jing)亮，清甜透(tou)涼。
3、午夜星輝
基酒(jiu)：二鍋頭(tou)酒(jiu)30毫升。
輔料：跳跳糖(tang)1小袋(dai)，可樂(le)100毫(hao)升(sheng)。
調(diao)法(fa)：攪和法(fa)調(diao)制，在高杯(bei)中(zhong)放入4個冰塊，將白酒(jiu)和可(ke)樂依(yi)次倒入，攪拌一下，然后將跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)倒入杯(bei)中(zhong)，插1支(zhi)吸管飲用(yong)。
說明：該款(kuan)雞尾酒清甜爽口，風味(wei)別致，飲用時可聽到(dao)酒中跳跳糖的爆裂聲(sheng)。
4、林蔭道
基(ji)酒(jiu)：二(er)鍋頭10毫升。
輔料：糖(tang)漿10毫(hao)升、白葡萄(tao)酒40毫(hao)升。
調(diao)(diao)(diao)法(fa)：調(diao)(diao)(diao)和(he)法(fa)調(diao)(diao)(diao)制，在高腳杯中加(jia)入(ru)3/4容量(liang)的(de)碎冰，然(ran)后將上(shang)述(shu)原料依(yi)次倒入(ru)，轉動調(diao)(diao)(diao)酒(jiu)棒，使酒(jiu)液(ye)混(hun)合均勻，杯內(nei)插入(ru)1支鮮(xian)竹葉。
說明：該款雞尾酒(jiu)色(se)澤艷(yan)麗，味道宜人(ren)。
5、夜上海
基(ji)酒：二(er)鍋頭(tou)30毫升(sheng)。
輔料：檸檬汁(zhi)10毫(hao)升(sheng)，冰鎮可樂120毫(hao)升(sheng)，檸檬1片。
調法：在玻璃杯中加(jia)入2個冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭，用調酒(jiu)棒攪拌，然后加(jia)滿可(ke)樂，浮上1片檸檬片裝飾。
說明(ming)：該(gai)款雞(ji)尾酒待杯壁起霧(wu)后再飲，口(kou)感更好。
6、紅高粱
基酒：二鍋頭酒15毫(hao)升、干紅葡(pu)萄酒40毫(hao)升。
裝(zhuang)飾(shi)：檸檬(meng)皮(pi)或橙皮(pi)1片(pian)。
調(diao)法：攪和法調(diao)制，在玻璃(li)調(diao)酒(jiu)杯中加入4個冰塊(kuai)，將二(er)鍋頭酒(jiu)和干紅葡萄酒(jiu)依次(ci)倒入，攪拌(ban)10分鐘，濾入雞尾酒(jiu)杯中，再放入1片檸檬皮(pi)或(huo)橙皮(pi)。
說明(ming)：該款雞(ji)尾(wei)酒干洌、清香、開(kai)胃。
