一、孜然和茴香是一樣的嗎

不一樣。茴香（茴香果實）：顆粒較大，呈圓柱形，有的稍彎曲，直徑為1.5-2.5毫米左右，長4-8毫米左右，表面為黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端留有黃棕色突起的柱基，基部有時可見細小的果梗。孜然：顆粒相對較小，呈橢圓形，兩端細長，顏色為淡綠色或灰色，味道微辛，用在燒烤當中。具體的來說，茴香和孜然的區別(bie)體現在以(yi)下幾(ji)個(ge)方面：

1、外觀：

（1）茴香：多年生草(cao)本，高(gao)40-200厘米，全株表面有(you)粉(fen)霜，無毛，具強(qiang)烈(lie)香氣。莖(jing)直立，光(guang)滑，灰(hui)綠色(se)或蒼白色(se)，有(you)分枝。

（2）孜然(ran)：分生果(guo)長(chang)圓形(xing)，兩端狹窄，長(chang)6毫米，寬1.5毫米，密被白(bai)色剛毛(mao)，胚乳腹(fu)面微凹(ao)。

2、用途：

（1）茴香：大、小(xiao)茴香都是(shi)常用的調(diao)料，是(shi)燒(shao)魚燉肉、制(zhi)作鹵制(zhi)食品時的必用之(zhi)品。

（2）孜然(ran)：在熾烈的高溫(wen)或滾油的浸潤中會散(san)發出(chu)奇特(te)的味道(dao)，因(yin)此常(chang)用在蔥(cong)爆羊肉或燒烤中。

二、孜然是什么植物的種子

孜然是(shi)孜然芹(qin)的種子，主要有下面三個特點：

1、第(di)一、是世界上重要香料(liao)之一，用(yong)處(chu)十分廣泛。

2、第(di)二、整體植株(zhu)不高，并(bing)且植株(zhu)基本比(bi)較光滑。

3、第三、花朵為(wei)簇生，開的時(shi)候像是(shi)一把小傘。

孜然因為是草本植物，整體的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整體的植株長得比較工整，全株看上去比較光滑，除了花朵上基本上不會有毛。最后，孜然的花(hua)很有意思，花(hua)朵是簇生，并且(qie)擠在(zai)一(yi)起就像一(yi)把(ba)小傘(san)。