一、開心果的營養價值有哪些

開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)是高營養的(de)(de)(de)(de)食(shi)品，含(han)(han)(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)營養成分(fen)，而且(qie)味道(dao)很好，因(yin)此很受歡(huan)迎，開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)營養成分(fen)主要有(you)(you)：1、油(you)酸(suan)：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)含(han)(han)(han)有(you)(you)較多的(de)(de)(de)(de)油(you)酸(suan)，其(qi)含(han)(han)(han)量占開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)所(suo)含(han)(han)(han)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)一半(ban)以上，是有(you)(you)益于(yu)心(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管系(xi)統健康(kang)的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸(suan)。2、維(wei)生(sheng)素(su)E：維(wei)生(sheng)素(su)E的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作(zuo)用有(you)(you)助于(yu)延緩衰(shuai)老、保養皮膚、抗(kang)動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)等(deng)，開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E，適(shi)量食(shi)用很有(you)(you)好處。3、槲皮素(su)：槲皮素(su)是一種類(lei)黃(huang)酮，具有(you)(you)較強的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作(zuo)用，開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)也(ye)含(han)(han)(han)有(you)(you)一定量的(de)(de)(de)(de)槲皮素(su)。4、白(bai)藜(li)蘆醇(chun)(chun)：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)一定量的(de)(de)(de)(de)白(bai)藜(li)蘆醇(chun)(chun)，也(ye)是天(tian)然(ran)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑，可(ke)清除自由基，抑制(zhi)脂(zhi)質過氧(yang)(yang)化(hua)反應，保護心(xin)(xin)血(xue)(xue)管系(xi)統，提高免疫力(li)。5、原花(hua)青(qing)素(su)：原花(hua)青(qing)素(su)在開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)，尤(you)其(qi)是開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)紫紅(hong)色的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)衣中(zhong)含(han)(han)(han)量頗(po)豐，有(you)(you)降血(xue)(xue)脂(zhi)、降血(xue)(xue)壓(ya)、抗(kang)動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)、抗(kang)輻射、抗(kang)過敏、防(fang)治白(bai)內障(zhang)等(deng)作(zuo)用。6、葉(xie)(xie)黃(huang)素(su)：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)翠綠色的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)仁中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)較豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)黃(huang)素(su)，具有(you)(you)較強的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作(zuo)用，能對抗(kang)視網膜黃(huang)斑(ban)病(bing)變，保護視網膜。7、膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)含(han)(han)(han)量較高，20-30g開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)仁就含(han)(han)(han)有(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)，對通便、減(jian)肥、減(jian)少膽(dan)固醇(chun)(chun)吸收(shou)、防(fang)治心(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管疾病(bing)等(deng)有(you)(you)較好的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。8、植(zhi)物甾(zai)(zai)醇(chun)(chun)：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)較多植(zhi)物甾(zai)(zai)醇(chun)(chun)，有(you)(you)助于(yu)防(fang)范(fan)血(xue)(xue)脂(zhi)異(yi)常及動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)。

二、開心果的功效與作用

1、潤腸(chang)(chang)通便：開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)含(han)有(you)(you)大(da)量的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)、油脂以及(ji)(ji)纖維素(su)(su)(su)成分，適(shi)量進行食用(yong)(yong)可(ke)以加速腸(chang)(chang)道蠕動(dong)，有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)排除體內的(de)(de)(de)(de)毒素(su)(su)(su)，達到潤腸(chang)(chang)通便的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。2、保(bao)護視力：開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)仁中含(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)(su)(su)能(neng)(neng)保(bao)護人(ren)類的(de)(de)(de)(de)視網膜，可(ke)以提高(gao)視網膜功(gong)(gong)能(neng)(neng)；適(shi)量食用(yong)(yong)開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)對(dui)(dui)于(yu)保(bao)護眼睛，預(yu)防(fang)(fang)視力下降有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。3、抗氧(yang)化：開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)中含(han)有(you)(you)大(da)量的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)、礦物質以及(ji)(ji)多(duo)種抗氧(yang)化物質，這些物質不(bu)(bu)僅可(ke)以促進新陳(chen)代謝，并且還可(ke)以美白皮膚、消除顏面部(bu)位的(de)(de)(de)(de)色斑，具有(you)(you)一(yi)定抗氧(yang)化的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。4、補血(xue)(xue)(xue)補鈣(gai)：開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)中含(han)有(you)(you)鈣(gai)、鐵(tie)、維生(sheng)素(su)(su)(su)b、不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂肪酸和(he)(he)蛋白質燈(deng)營養(yang)元素(su)(su)(su)，適(shi)量攝入(ru)體內能(neng)(neng)幫(bang)助調(diao)節體內的(de)(de)(de)(de)離子(zi)平衡，對(dui)(dui)于(yu)低(di)鈣(gai)血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)和(he)(he)缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)(xue)(xue)有(you)(you)調(diao)節作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)以起到一(yi)定補血(xue)(xue)(xue)補鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。5、保(bao)護心(xin)(xin)(xin)臟：開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)中含(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)精氨酸和(he)(he)類黃(huang)銅都能(neng)(neng)營養(yang)心(xin)(xin)(xin)肌，提高(gao)心(xin)(xin)(xin)臟功(gong)(gong)能(neng)(neng)，而(er)且能(neng)(neng)防(fang)(fang)止動(dong)脈硬化，對(dui)(dui)于(yu)預(yu)防(fang)(fang)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂，凈化血(xue)(xue)(xue)液，清(qing)理血(xue)(xue)(xue)液中的(de)(de)(de)(de)膽固醇有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。6、健(jian)腦益智：開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)中含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)多(duo)不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂肪酸，而(er)多(duo)不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂肪酸對(dui)(dui)于(yu)神經(jing)系統代謝的(de)(de)(de)(de)調(diao)節作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)非常(chang)強(qiang)，有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)益智健(jian)腦、提振情(qing)緒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

三、開心果的熱量高不高

開心果的單位熱量為每100g（可食用部分）含631大卡的熱量，器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素，可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重，但外殼是不吃的，主要是吃里面的果肉，除去外殼的重量，實際上一顆開心果的熱量并不算太高，正常食用不會容易發胖，大概每天吃20-30g，即大概7、8顆左右就好了，注意選擇優質開心果品牌的產品食用。

開心果知識課堂>>