海帶絲涼拌怎么做好吃

海(hai)帶是很多人(ren)愛吃的一種(zhong)(zhong)食(shi)用海(hai)藻，很多朋友的做法都(dou)是將海(hai)帶切絲(si)后做成涼菜食(shi)用，口(kou)(kou)味咸鮮(xian)微辣，爽(shuang)口(kou)(kou)下飯，那么(me)(me)海(hai)帶絲(si)怎么(me)(me)拌好吃呢？下面為大家介紹幾(ji)種(zhong)(zhong)涼拌海(hai)帶絲(si)的做法：

做法一

原料：

海(hai)帶、蒜頭(tou)、生抽、香醋、鹽、油、辣椒油。

做法：

1、海帶浸泡干凈(jing)后切成細絲，裝(zhuang)盤備用。

2、蒜頭切成(cheng)小(xiao)塊，放進鍋里小(xiao)火(huo)爆炒，炒好(hao)后盛到(dao)盤子里備用(yong)。

3、將醋、生抽、辣椒油(you)、鹽(yan)和爆香的蒜(suan)頭一起調成(cheng)醬汁，稍放一會入味。

4、將切好的海帶絲(si)放(fang)入開水里(li)焯(zhuo)熟，然后撈起瀝干(gan)水分，在(zai)瀝干(gan)的海帶絲(si)加入醬汁，在(zai)盆子里(li)攪拌均勻，稍放(fang)一會，入味即可(ke)食用。

做法二

原料：

干海帶、胡蘿卜(bu)絲、尖椒(jiao)(jiao)絲、香(xiang)菜末、蒜泥(ni)、花椒(jiao)(jiao)油(you)(you)、香(xiang)油(you)(you)、鹽(yan)、糖(tang)、醋(cu)。

做法：

1、干海(hai)(hai)帶浸泡一小時，泡至海(hai)(hai)帶變軟后(hou)洗凈撈起，將干凈的(de)干海(hai)(hai)帶放(fang)進鍋里蒸，蒸30-40分鐘后(hou)取出，然后(hou)切成絲狀。

2、在鍋里(li)加入(ru)適(shi)量的水(shui)，水(shui)開(kai)后放(fang)入(ru)適(shi)量的醋(cu)，然后加入(ru)海(hai)帶絲(si)(si)，五分(fen)鐘后將海(hai)帶絲(si)(si)撈起放(fang)入(ru)涼水(shui)里(li)泡。

3、將海帶絲(si)撈(lao)起(qi)入盤，然后(hou)加(jia)入胡蘿卜絲(si)、尖椒絲(si)、蒜泥、香油、鹽、糖和香菜末等配料，拌(ban)勻即可。

做法三

原料：

海帶(dai)、蒜泥、蔥末(mo)、鹽、糖(tang)、醬(jiang)油、陳醋、香(xiang)油、味(wei)精(jing)、芝麻。

做法：

1、干海(hai)帶在(zai)高壓鍋(guo)中(zhong)蒸(zheng)4分鐘，蒸(zheng)好的海(hai)帶洗干凈后水(shui)發，注意勤換水(shui)。

2、取泡(pao)發好的柔(rou)軟的海(hai)帶切絲，在開水中(zhong)焯一下，瀝干水分。

3、加蒜泥、蔥(cong)末、鹽(yan)、糖、醬油(you)、陳醋、香油(you)、味精、芝麻拌(ban)均勻。

4、另起油(you)鍋，下入切好(hao)的(de)紅椒(jiao)，油(you)熱后迅(xun)速離火(huo)，把熱油(you)和辣椒(jiao)澆入拌好(hao)的(de)海帶上即可。

做法四

原料：

十大品牌海帶絲、黃瓜、蒜瓣、油、生抽、香醋、辣椒油、白糖(tang)

做法：

1、海(hai)帶絲洗凈切(qie)成小段，鍋放在煤氣爐上，鍋中放入足量水，加入1勺料酒和適量姜片，然后把切(qie)成小段的(de)海(hai)帶絲放入，煮開(kai)后轉中小火2分鐘(zhong)出鍋。

2、黃(huang)(huang)瓜(gua)用水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈后放在(zai)淡(dan)鹽(yan)水(shui)中浸泡5分鐘，然(ran)后撈(lao)出，再次沖洗(xi)，并切(qie)成絲(si)，將(jiang)切(qie)好的黃(huang)(huang)瓜(gua)絲(si)放入碗中，并放入1小(xiao)勺鹽(yan)抓(zhua)勻，靜(jing)置(zhi)3分鐘。

3、蒜(suan)瓣(ban)(ban)去皮切(qie)碎(sui)，切(qie)碎(sui)的蒜(suan)瓣(ban)(ban)放入碗(wan)中，加入1小勺食(shi)用油(you)，放入微(wei)波爐，高火30秒(miao)，把碗(wan)取出，分別加入1小勺生抽、香醋

4、辣椒油(you)和白糖放(fang)入(ru)碗中(zhong)攪(jiao)拌均勻(yun)，做成調(diao)味(wei)汁。

5、黃瓜絲控干(gan)水分(fen)，放(fang)在(zai)海帶絲上，再倒入(ru)做好的(de)調味汁，攪拌均勻即可。

做法五

原料：

海帶絲、尖(jian)椒(jiao)、小紅辣椒(jiao)、香菜(cai)、姜末、蒜。

做法：

1、海帶絲(si)清洗(xi)干(gan)凈后(hou)切短(duan)、尖(jian)椒切絲(si)、小紅辣(la)椒切段、香菜切段、姜切末、蒜(suan)切末。

2、鍋中倒入適量(liang)水(shui)，水(shui)燒開后，倒入1勺食(shi)用油，放(fang)入海(hai)帶絲焯(zhuo)1分鐘；焯(zhuo)完(wan)后將辣椒(jiao)絲放(fang)入鍋中焯(zhuo)30秒，然(ran)后將鍋中的海(hai)帶絲和辣椒(jiao)絲撈出過涼(liang)水(shui)備用。

3、往海帶絲中放入1勺(shao)鹽、1勺(shao)糖、半勺(shao)雞精、2勺(shao)生(sheng)抽拌勻，然后(hou)將(jiang)蒜末和姜末放入盆中。

4、鍋(guo)中倒入(ru)適量的油，油熱(re)后放(fang)入(ru)紅辣(la)椒(jiao)煸炒出香味，然后將辣(la)椒(jiao)和油一(yi)起(qi)澆在蒜末和姜末上。

5、將(jiang)香(xiang)菜放(fang)入海帶絲(si)中，再(zai)倒(dao)入2勺香(xiang)醋、少許香(xiang)油拌勻即(ji)可。

海帶絲知識課堂>>