荸薺怎么去皮

1、削皮(pi)器去除

清洗干凈的馬蹄，我們要用水果刀將馬蹄(ti)的(de)頭(tou)部(bu)和尾部(bu)切掉(diao)，然后(hou)用削皮器順(shun)著馬蹄(ti)的(de)邊緣，將它外皮給削掉(diao)了(le)就(jiu)可以了(le)，分(fen)分(fen)鐘就(jiu)能得(de)到一個很干(gan)凈的(de)馬蹄(ti)。

2、加熱去皮

準備(bei)一鍋清(qing)水，然后把要(yao)去皮(pi)的馬蹄(ti)，直接(jie)加(jia)入(ru)到清(qing)水當中，并蓋上蓋子(zi)，用大火對馬蹄(ti)煮上10分鐘。等時間到了以后，把煮好的(de)馬(ma)蹄(ti)，從(cong)鍋(guo)中(zhong)控(kong)水撈出。讓馬(ma)蹄(ti)的(de)外皮軟化，再用涼水一過，其外皮就會變得(de)很軟，這(zhe)時候(hou)手輕輕一剝(bo)，就能(neng)把馬(ma)蹄(ti)外皮剝(bo)下來。

3、氫氧化鈉

馬蹄(ti)在去皮的時(shi)候(hou)還可(ke)以(yi)(yi)(yi)借助氫氧化鈉(na)，把(ba)它放在鍋中加熱，燒開以(yi)(yi)(yi)后再把(ba)需(xu)要(yao)去皮的馬蹄(ti)放進去一(yi)起煮(zhu)，五(wu)分鐘(zhong)以(yi)(yi)(yi)后把(ba)馬蹄(ti)取出(chu)放在冷水(shui)中，等它略微降溫(wen)以(yi)(yi)(yi)后可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)雙手反復揉(rou)搓馬蹄(ti)，它的外皮很快就能全部去掉。

4、清(qing)洗干(gan)凈搓(cuo)開

可以用那種(zhong)比(bi)較(jiao)有摩(mo)擦(ca)又(you)會透水(shui)的袋子，放在(zai)水(shui)里使勁搓(cuo)，這樣比(bi)較(jiao)容易洗(xi)干凈，之后再用小刀刮皮。

怎樣剝馬蹄皮最快方法

馬蹄在新鮮狀態下最容易去皮，而且在購買馬蹄時(shi)，盡量挑選(xuan)那(nei)些牙比較(jiao)短的馬蹄，因(yin)為這種馬蹄在去(qu)皮時(shi)會比較(jiao)輕松(song)，再去(qu)皮以前應該(gai)先把(ba)馬蹄放在流水下(xia)，沖洗(xi)干凈，然后(hou)再用刀把(ba)馬蹄的頂部和底部全(quan)(quan)部切下(xia)去(qu)，余下(xia)的中間部分再用刀尖插入，稍(shao)一用力就能把(ba)它外(wai)皮全(quan)(quan)部去(qu)掉。

荸薺的吃法

適用量每次10個(ge)左右。生吃、熟(shu)吃都可以。荸薺(qi)性寒，屬于(yu)生冷(leng)食物，不(bu)適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤(yu)者不(bu)宜食用。另外，對(dui)老人雖有些好處，但(dan)多(duo)吃會氣急攻心。

1、生(sheng)吃(chi)，雖然荸薺是生(sheng)長在泥土中可能會有一些(xie)不知(zhi)名的(de)霉(mei)菌，但是經過太陽的(de)照(zhao)射后那些(xie)霉(mei)菌幾(ji)乎是被殺(sha)死光了，且甘脆汁多；

2、熟食(shi)，春季(ji)是(shi)流行感冒的高發(fa)季(ji)節可以用洗凈的荸(bi)薺和板藍根顆粒一(yi)起(qi)煮著吃是(shi)預(yu)防流行感冒的很(hen)好的方法，而(er)且(qie)嘗(chang)起(qi)來(lai)口(kou)感有一(yi)點點糯、味道(dao)較甜(tian)，那(nei)甜(tian)味跟(gen)生吃的甜(tian)完全不一(yi)樣其中夾雜著板藍根的甜(tian)和香；

3、做(zuo)肉丸(wan)，在準備(bei)做(zuo)肉丸(wan)的(de)材料中加(jia)入切碎的(de)荸薺末，肉丸(wan)的(de)外(wai)皮較脆，口感好。