九三玉米油和大豆油哪個好

1、味道和口味

（1）九三玉米油：口味(wei)清(qing)淡，無異味(wei)。

（2）九三大(da)豆(dou)油：精(jing)制大(da)豆(dou)油的顏色(se)為黃(huang)色(se)，聞起來有(you)一種特殊(shu)的豆(dou)腥味。

2、適用烹飪方式

（1）九三(san)玉米油(you)：可(ke)用于炒菜，也適合涼拌(ban)菜，是一(yi)種(zhong)營養豐富的健康的食用植(zhi)物油(you)。

（2）九三大豆油(you)：它(ta)的熱(re)穩定(ding)性比較(jiao)差，加熱(re)時(shi)會產(chan)生較(jiao)多的泡(pao)沫，不適合用來高溫煎炸。

3、不飽和脂肪酸含量

（1）九三玉米油(you)(you)：玉米油(you)(you)中不飽和(he)脂肪(fang)酸含(han)量(liang)非常高，占脂肪(fang)總量(liang)的83%，其中亞油(you)(you)酸的含(han)量(liang)為50%左右，降低膽固(gu)醇(chun)的效果比大豆油(you)(you)好，是一種(zhong)更適合高血壓、動脈粥(zhou)樣硬化(hua)患者(zhe)和(he)中老年人食用(yong)的健康油(you)(you)。

（2）九三大(da)豆(dou)油：大(da)豆(dou)油富(fu)含兩種人體(ti)必需脂肪(fang)酸(suan)──亞(ya)(ya)油酸(suan)和α-亞(ya)(ya)麻酸(suan)，其中，亞(ya)(ya)油酸(suan)的含量少(shao)于玉(yu)米油，而(er)α-亞(ya)(ya)麻酸(suan)在(zai)體(ti)內可轉(zhuan)化(hua)成DHA，能促進孕期胎兒大(da)腦生長發育(yu)。

總體上(shang)而(er)言，九(jiu)三(san)玉米油比大豆油更好一(yi)些。

九三玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)口味(wei)清淡，無異味(wei)，可(ke)用(yong)(yong)于炒菜，也適合涼(liang)拌菜，是(shi)一(yi)種營養(yang)豐富的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康的(de)(de)(de)食用(yong)(yong)植物油(you)(you)。相(xiang)比(bi)大(da)豆油(you)(you)，九三(san)(san)玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)中(zhong)不飽和脂肪酸含量非(fei)常高(gao)(gao)，降低膽(dan)固醇的(de)(de)(de)效(xiao)果比(bi)大(da)豆油(you)(you)好，是(shi)一(yi)種更(geng)適合高(gao)(gao)血壓、動(dong)脈粥樣硬(ying)化患者和中(zhong)老(lao)年人(ren)食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康油(you)(you)。此外，九三(san)(san)玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)容易消化，人(ren)體(ti)吸收率高(gao)(gao)達97%。

而九三精制大豆油的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)為黃(huang)色(se)，聞起來有一(yi)種(zhong)特(te)殊的(de)(de)(de)豆(dou)腥(xing)味，這股味道并不是人人都喜歡的(de)(de)(de)，加熱時(shi)會產生較多的(de)(de)(de)泡沫(mo)，不適合用來高溫(wen)煎(jian)炸(zha)。九三(san)大(da)豆(dou)油富含(han)兩(liang)種(zhong)人體必需脂肪酸(suan)──亞油酸(suan)和亞麻(ma)酸(suan)，其中，亞油酸(suan)的(de)(de)(de)含(han)量少于玉米(mi)油，而亞麻(ma)酸(suan)在體內可(ke)轉(zhuan)化(hua)成DHA，能促進孕期胎(tai)兒大(da)腦生長發育(yu)。

九三玉米油的功效

九三玉米油是(shi)從玉米胚芽中(zhong)提煉出來的(de)油，富含人體(ti)(ti)必(bi)須的(de)不飽和脂肪酸，對血(xue)(xue)(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇有(you)溶解作用；能(neng)降低(di)血(xue)(xue)(xue)壓，軟化血(xue)(xue)(xue)管，增加人體(ti)(ti)肌肉和心臟血(xue)(xue)(xue)管系統的(de)機能(neng)，改善(shan)動脈硬(ying)化的(de)癥狀(zhuang)，對老年性(xing)動脈硬(ying)化、糖尿病等有(you)積(ji)極的(de)防治(zhi)作用。九三(san)玉米油中(zhong)含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪、糖類，是(shi)人體(ti)(ti)健(jian)康所必(bi)需的(de)三(san)大營養素，能(neng)增加皮膚(fu)彈性(xing)，延(yan)緩皮膚(fu)衰老。

由于九(jiu)三玉米油(you)中(zhong)的(de)亞油(you)酸含量高(gao)，長期食用對高(gao)血壓(ya)、肥胖癥、高(gao)血脂(zhi)、糖尿病(bing)、冠心病(bing)等患(huan)者有益。

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