皮皮蝦什么季節上市

皮皮蝦每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月和9-10月的皮(pi)皮(pi)蝦最肥，從整體上來(lai)看，4-5月的皮(pi)皮(pi)蝦會比9-10的皮(pi)皮(pi)蝦更(geng)好吃一些，4-5月這段時間(jian)正是皮皮蝦(xia)(xia)(xia)的(de)繁殖季節，在雌蝦(xia)(xia)(xia)體內中(zhong)含有較(jiao)多的(de)蝦(xia)(xia)(xia)黃，吃起(qi)來肉質(zhi)鮮美、蝦(xia)(xia)(xia)黃飽滿，味道比較(jiao)香；9-10月(yue)的皮皮蝦會儲備過冬(dong)的養分，肉比(bi)較肥(fei)滿(man)，但是個頭(tou)不如春(chun)季的大，也沒有蝦黃，而(er)且口感也沒有那么(me)鮮嫩(nen)，不過嘗嘗鮮也是很不錯的。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買皮(pi)皮(pi)蝦的時候，選擇活(huo)的，活(huo)的是剛從(cong)水(shui)里撈(lao)出來的，比較(jiao)新鮮，營養(yang)價值(zhi)也(ye)高(gao)，也(ye)有一些(xie)皮(pi)皮(pi)蝦較(jiao)便(bian)宜，是從(cong)網(wang)上(shang)往下摘的時候弄傷的，身(shen)體不完(wan)整(zheng)的，買了的話(hua)要趕(gan)緊煮著吃(chi)。

2、看公母

在一堆皮皮蝦里仔細觀察，可以看到有個頭(tou)(tou)(tou)大(da)的(de)(de)，也有個頭(tou)(tou)(tou)小(xiao)的(de)(de)，一般(ban)個頭(tou)(tou)(tou)小(xiao)的(de)(de)是(shi)母的(de)(de)，是(shi)有黃(huang)(huang)的(de)(de)，但(dan)是(shi)肉比較(jiao)薄，而(er)個頭(tou)(tou)(tou)大(da)的(de)(de)則是(shi)公的(de)(de)，沒有黃(huang)(huang)，但(dan)是(shi)吃起(qi)來肉比較(jiao)厚(hou)實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的(de)(de)(de)時(shi)候，看看它的(de)(de)(de)尾部是(shi)不是(shi)已經(jing)黑(hei)了(le)(le)，如果已經(jing)黑(hei)了(le)(le)，就不要選了(le)(le)，黑(hei)色的(de)(de)(de)是(shi)即將甩籽的(de)(de)(de)，體(ti)內的(de)(de)(de)營養(yang)已經(jing)耗(hao)費了(le)(le)很(hen)多(duo)，也就是(shi)說體(ti)內空空，沒有多(duo)少(shao)肉(rou)了(le)(le)，就不要買了(le)(le)。

綜合來(lai)看新鮮的(de)皮(pi)皮(pi)蝦摸起來(lai)身(shen)體比較(jiao)硬(ying)朗，拿(na)起來(lai)不軟塌塌的(de)，它的(de)身(shen)體顏色是青(qing)黑色的(de)，要買剛從海里(li)(li)打(da)上來(lai)的(de)，不要買水產品店里(li)(li)面(mian)養了多日的(de)，時(shi)間(jian)長了越(yue)養越(yue)瘦，已經沒有(you)什么吃頭了。