冬吃根是什么意思

冬季，正是不少根莖類蔬菜新鮮上市的時候，蘿卜、紅薯、土豆、山(shan)藥等(deng)根(gen)莖作物(wu)普遍含有(you)豐富的碳水化(hua)(hua)合、膳食(shi)纖維、抗(kang)氧化(hua)(hua)成分和礦物(wu)質(zhi)，不僅可(ke)以(yi)提(ti)供必需的營(ying)養素(su)，而且可(ke)以(yi)用來替代(dai)部分主食(shi)，給機體(ti)(ti)(ti)提(ti)供更多的熱(re)量，幫助人體(ti)(ti)(ti)增強御寒能力(li)，利于冬天身(shen)體(ti)(ti)(ti)調整，正好符合補冬之(zhi)需。

冬吃根菜有哪些

1、蘿卜

俗話說：“冬吃蘿(luo)(luo)卜(bu)夏吃姜，不用醫生(sheng)(sheng)開藥(yao)方”。要說(shuo)冬天能(neng)霸(ba)占菜攤子的(de)(de)，非蘿(luo)(luo)卜(bu)莫(mo)屬了(le)。白蘿(luo)(luo)卜(bu)生(sheng)(sheng)食性涼味(wei)辛(xin)，有(you)(you)(you)清(qing)(qing)熱(re)生(sheng)(sheng)津、消食化(hua)滯的(de)(de)功效，能(neng)夠解決冬天人們(men)因進食諸多羊肉等(deng)熱(re)性食物(wu)(wu)所致的(de)(de)內熱(re)盛、消化(hua)不良等(deng)問題，而且還能(neng)有(you)(you)(you)效促進胃腸蠕動，加(jia)快體內毒素(su)和(he)有(you)(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)質的(de)(de)排泄，具(ju)有(you)(you)(you)排毒通(tong)便之功效。青蘿(luo)(luo)卜(bu)少辛(xin)辣(la)味(wei)，性微寒，含有(you)(you)(you)較(jiao)多纖維素(su)，含水量(liang)高，熱(re)量(liang)少，易產生(sheng)(sheng)飽(bao)腹(fu)感，有(you)(you)(you)助于減肥。紅(hong)蘿(luo)(luo)卜(bu)，又(you)名(ming)胭脂蘿(luo)(luo)卜(bu)，它含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)花青素(su)，這(zhe)不但讓蘿(luo)(luo)卜(bu)本身看起來很美(mei)麗，還具(ju)有(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)抗氧化(hua)作用，能(neng)夠清(qing)(qing)除自由基，抵御衰老，增強血(xue)管彈性。

2、紅薯

冬(dong)天是吃紅(hong)薯的好季(ji)節(jie)，無論是蒸著吃，還是烤(kao)著吃，都非常美(mei)味。紅(hong)薯含有大(da)量(liang)膳食纖維和(he)果(guo)膠，能促進(jin)胃腸道蠕動，幫助食物消化，具有潤(run)腸通(tong)便的作用，對預防(fang)冬(dong)季(ji)便秘有顯著效果(guo)。另(ling)外，紅(hong)薯中還含有豐(feng)富的β-胡蘿卜(bu)素，不僅能(neng)幫助(zhu)人體補充維生素A，還(huan)具有抗氧化功能。另外(wai)，冬季(ji)常吃(chi)紅薯對保持血管彈性，預防動脈粥樣(yang)硬化也(ye)十分有益(yi)。

3、山藥

冬吃(chi)山(shan)藥(yao)，勝過吃(chi)補(bu)藥(yao)。山(shan)藥(yao)是一(yi)種藥(yao)食同源的食材，自古即被視(shi)為物美(mei)價廉的補(bu)虛佳品，它含(han)有(you)多(duo)(duo)種有(you)益人體健康的營養素，如淀粉酶、多(duo)(duo)酚氧化酶、黏液蛋白、碳水化合物、薯蕷皂苷、膽堿、粘多(duo)(duo)糖及各(ge)種礦物質，不僅能(neng)增強(qiang)脾胃(wei)功(gong)能(neng)，促進消化，還具有(you)滋陰潤肺、預(yu)防動脈(mo)粥樣硬化等(deng)功(gong)能(neng)。

4、蓮藕

俗話說：“夏采蓮子冬挖藕”。蓮藕也是冬季常見的食材之一，含有豐富的碳水化合物、維生素B族、維(wei)生素(su)C、膳食纖維(wei)、黏液蛋白、鎂、鐵(tie)、銅、鉀、錳、鋅等營養(yang)素，還含有單寧、維(wei)生素K及多酚類物(wu)質等特殊成分。蓮藕生吃(chi)性(xing)寒味甘，有涼血止(zhi)血、養陰生津、止(zhi)嘔消(xiao)渴(ke)等功效，熟(shu)吃(chi)則性(xing)溫味甘，能夠健(jian)(jian)脾養胃、養血補虛、強筋(jin)健(jian)(jian)骨，是(shi)虛弱之人的食療佳品。

5、冬筍

“遠傳冬(dong)筍(sun)味(wei)，更覺彩(cai)衣濃”。冬(dong)筍(sun)一般在農(nong)歷十月上市，是公認的筍(sun)中皇后(hou)，它(ta)肉質(zhi)(zhi)細(xi)嫩，潔(jie)白(bai)如玉，清(qing)香爽口，素(su)(su)有“金衣白(bai)玉，蔬中一絕(jue)”之美(mei)譽。相(xiang)較于春筍(sun)，冬(dong)筍(sun)的肉質(zhi)(zhi)更為細(xi)嫩，味(wei)道也更鮮美(mei)。冬(dong)筍(sun)中含有蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、纖維素(su)(su)、維生素(su)(su)、多(duo)種氨基酸、鈣、鐵、磷以及含氮(dan)物質(zhi)(zhi)等，具有很高的營養價值。