夏吃葉指的是什么食物

1、菠菜

常(chang)吃菠(bo)菜(cai)可以(yi)降低心臟病的(de)發(fa)病率，而且心臟病患者病發(fa)時(shi)，成功挽救率還會(hui)提高。因為菠(bo)菜(cai)中含(han)有豐富的(de)亞硝酸(suan)鹽，當患者心臟病發(fa)作時(shi)，亞硝酸(suan)鹽就可以(yi)轉化成一氧(yang)化氮氣體，幫助拓寬或疏(shu)通(tong)動脈(mo)，進而讓更多的(de)氧(yang)氣到達心臟，防止(zhi)心臟缺氧(yang)而導致惡果。

2、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜，是夏季常見蔬菜，它是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

3、茼蒿

茼(tong)蒿具(ju)有行肝(gan)氣，消(xiao)(xiao)食開(kai)胃，通便利腑(fu)的作用。茼(tong)蒿中含(han)有特(te)殊香(xiang)味的揮發油，有助(zhu)于寬中理氣，消(xiao)(xiao)食開(kai)胃，增加食欲。其所(suo)含(han)的粗纖維(wei)還有助(zhu)腸道蠕動(dong)，促進排(pai)便，通腑(fu)利腸。

4、薺菜

芥(jie)菜是常見的十字(zi)花科蔬(shu)菜，這種綠葉(xie)蔬(shu)菜的營養(yang)價(jia)值(zhi)較高，草酸含(han)(han)量也低(di)。薺菜的食(shi)用部(bu)位是嫩莖葉(xie)，營養(yang)極為豐富，所含(han)(han)的維生素C是大(da)白菜的(de)兩倍多，且能阻斷(duan)亞硝胺在腸道(dao)的(de)形成，降低胃(wei)癌和食管癌的(de)發病(bing)率(lv)。

5、紫生菜

紫(zi)色生菜(cai)口感脆爽，花青(qing)素(su)含(han)量很(hen)高，還富含(han)維(wei)生素(su)C、B族維生素及大量礦物質。紫(zi)生菜(cai)(cai)(cai)味道(dao)甘(gan)甜微苦，是生食中的上品。將紫(zi)生菜(cai)(cai)(cai)和(he)圣女果、紫(zi)甘(gan)藍、甜椒等蔬菜(cai)(cai)(cai)水果切(qie)碎混合后，加入酸奶就是美(mei)味的生菜(cai)(cai)(cai)沙(sha)拉。

6、穿心蓮

這種(zhong)有著厚(hou)墩(dun)墩(dun)、油(you)亮(liang)(liang)亮(liang)(liang)綠葉子的菜在這個(ge)季(ji)節吃(chi)再(zai)合適不過了(le)。穿(chuan)(chuan)心蓮中(zhong)含有穿(chuan)(chuan)心蓮酯等天然消炎(yan)和(he)抗病(bing)毒成(cheng)分，在春天食用(yong)它(ta)，對流行性(xing)感冒(mao)、肺(fei)炎(yan)，愛(ai)發作(zuo)的咽喉炎(yan)、口角炎(yan)、高血壓(ya)、膽囊(nang)炎(yan)都(dou)有預防和(he)治(zhi)療作(zuo)用(yong)。

夏吃葉有哪些好處

1、預防骨質疏松

提供大(da)量的鈣鉀鎂元(yuan)素(su)和維生素(su)K。充足(zu)的鉀鎂元素供(gong)應能減少鈣的流失，而(er)維生素K對(dui)于鈣元(yuan)素(su)沉積到(dao)骨(gu)膠原(yuan)上是(shi)必需(xu)的(de)。同時，很多綠(lv)葉蔬菜(cai)(cai)富(fu)含鈣而(er)草酸含量(liang)并不(bu)高，如油菜(cai)(cai)、小(xiao)白菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)等，也(ye)是(shi)鈣元(yuan)素(su)的(de)較好來源。

2、保證正常視力

提供大量的胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)和葉(xie)黃(huang)素(su)(su)(su)(su)。所(suo)有深綠色(se)葉(xie)菜(cai)都富含胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)和葉(xie)黃(huang)素(su)(su)(su)(su)。目前的測定發現，菠菜(cai)等深綠色(se)葉(xie)菜(cai)中的葉(xie)黃(huang)素(su)(su)(su)(su)含量最高。胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)可(ke)以在人體中轉(zhuan)變為維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，而在暗光和(he)光線強弱變化時維(wei)生素A的消耗會增加(jia)。葉黃(huang)素不僅有利于幫助緊張用(yong)眼(yan)人(ren)群預防眼(yan)睛疲勞，還對預防老年性視網膜黃(huang)斑變性有肯定作用(yong)。

3、控制體重

和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續。

5、提高運動能力

深(shen)綠色葉菜中富含硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)，而(er)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)本身無毒(du)，它在被人體(ti)攝入之后(hou)緩慢地轉變為一氧化氮，起到(dao)擴展血(xue)管(guan)、改善血(xue)液循環(huan)的(de)作用(yong)，不僅有利于預防心血(xue)管(guan)病的(de)發作，而(er)且能(neng)提高運(yun)動(dong)員(yuan)的(de)最大耗(hao)氧量，提高運(yun)動(dong)能(neng)力。