一、食品加工機械的定義是什么

食(shi)品(pin)加工(gong)機(ji)械(xie)(xie)是(shi)指把食(shi)品(pin)原(yuan)料加工(gong)成食(shi)品(pin)（或半(ban)成品(pin)）過程中所應用的機(ji)械(xie)(xie)設備和裝置。

食(shi)品(pin)加工機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)包括篩選與清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、粉碎與切割(ge)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、攪拌均勻(yun)與均質(zhi)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、成型機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、分(fen)離(li)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、蒸發(fa)與濃縮機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、干燥(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、烘烤(kao)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、冷凍(dong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、擠壓膨(peng)化(hua)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、輸送機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)等。

二、食品加工機械行業前景如何

我國食品機(ji)械(xie)的(de)(de)(de)發(fa)展任(ren)重而(er)道遠、空間廣闊(kuo)，究其主要(yao)原因是我國人民(min)消費的(de)(de)(de)食品大多是來自農業的(de)(de)(de)未加(jia)工(gong)食品，每年因缺(que)乏必要(yao)的(de)(de)(de)食品加(jia)工(gong)機(ji)械(xie)使食品資源不能直接加(jia)工(gong)、貯藏、保鮮而(er)造(zao)成(cheng)的(de)(de)(de)損失(shi)高(gao)達幾十(shi)億元，未能深加(jia)工(gong)綜合利用而(er)造(zao)成(cheng)的(de)(de)(de)資源浪(lang)費損失(shi)更高(gao)，因此我國食品機(ji)械(xie)具有(you)廣闊(kuo)的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)前景，發(fa)展前途。

我國(guo)食品(pin)(pin)機械(xie)制(zhi)(zhi)造業(ye)的(de)產(chan)品(pin)(pin)，能(neng)跟(gen)(gen)上國(guo)際(ji)先(xian)進水平(ping)的(de)不少，但真正(zheng)具(ju)有(you)自主知識(shi)產(chan)權(quan)、具(ju)有(you)技術創新的(de)產(chan)品(pin)(pin)卻是甚少。這里所(suo)(suo)說(shuo)的(de)“跟(gen)(gen)”字，是“跟(gen)(gen)進”甚至是仿制(zhi)(zhi)，而創新極少。所(suo)(suo)以，我國(guo)食品(pin)(pin)機械(xie)制(zhi)(zhi)造企(qi)業(ye)要(yao)從(cong)創新的(de)角度，從(cong)自主知識(shi)產(chan)權(quan)的(de)高度來開發(fa)新產(chan)品(pin)(pin)，開發(fa)出具(ju)有(you)國(guo)際(ji)一(yi)流(liu)水平(ping)的(de)先(xian)進設備，這樣，才(cai)能(neng)真正(zheng)實(shi)現國(guo)產(chan)食品(pin)(pin)機械(xie)制(zhi)(zhi)造業(ye)的(de)提檔(dang)升級(ji)。

中國(guo)的(de)食(shi)(shi)品機(ji)械制造(zao)業呈上升趨勢，食(shi)(shi)品安全日益嚴峻，設備更(geng)新換代成為一個大的(de)趨勢，正(zheng)因(yin)為如此(ci)，中國(guo)食(shi)(shi)品機(ji)械制造(zao)業在今后(hou)相當(dang)長(chang)(chang)的(de)一段時間內會保持(chi)增長(chang)(chang)，而(er)且自動化程度越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高，同樣(yang)帶動自動化原件的(de)飛速發展。