一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為(wei)例，簡單進行介紹。

1、準備：開機軋制面(mian)條(tiao)前，先將面(mian)條(tiao)機（特別是與(yu)食物接觸的部位）清(qing)理干凈，插上面(mian)頭，接好地線。

2、和面：將(jiang)面、水(shui)以10：3的(de)比(bi)例和成絮(xu)狀（水(shui)中(zhong)可(ke)放適量鹽，若(ruo)做(zuo)雞(ji)蛋(dan)面可(ke)不加(jia)水(shui)或少許水(shui)）。

3、軋面：先(xian)拆下(xia)切面刀，調節(jie)壓(ya)面輥兩端(duan)的(de)調節(jie)螺栓，將(jiang)兩面輥間隙調節(jie)至2.5-3mm。將(jiang)插頭插入220V電源插座(zuo)內，按下(xia)開關，壓(ya)面機啟動并(bing)運行(xing)正常后，將(jiang)和好(hao)的(de)面放入面斗并(bing)引入兩輥間，反復壓(ya)制3-5次(ci)。

4、切面：裝上(shang)切(qie)面(mian)刀。將壓好的面(mian)皮表面(mian)上(shang)撒上(shang)少許干面(mian)粉(fen)，并放入面(mian)輥中間，即可切(qie)成面(mian)條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使(shi)用前(qian)應進行(xing)空運轉，確認無異常后方可(ke)正常工作(zuo)。

2、開(kai)機(ji)前(qian)應(ying)檢(jian)查軋輥(gun)及面條(tiao)刀上有無雜物，清(qing)(qing)理完畢后方可開(kai)機(ji)。擦拭(shi)機(ji)器時(shi)必須切斷電(dian)源(yuan)，每次使用(yong)完畢后應(ying)及時(shi)清(qing)(qing)理積面，不可用(yong)銳利(li)物品刮軋輥(gun)及面條(tiao)刀。

3、入面時(shi)極易將手(shou)帶入軋輥內(nei)，操作(zuo)時(shi)手(shou)與(yu)軋輥應(ying)保持適當(dang)距離。運轉(zhuan)時(shi)不可用木棒等工具協助入面，否(fou)則(ze)極易導(dao)致人(ren)身傷害和機(ji)器損(sun)壞。

4、機器長時間(jian)停(ting)用時，應在兩軋輥及面(mian)條刀表面(mian)涂抹適量食用油防銹。