一、食品機械與設備的作用是什么

隨著科技的不斷完善，食品包裝機械設備各方面的性能也更加完善，自動化程度高，高性價比，同時為產品帶來高檔次的視覺感，食品機械與設備為食品行業帶來更大的發展前景，那么具體的食品機械與設備的作用是什么呢？

1、食(shi)品機械與設備的應用可(ke)大大提高勞動生(sheng)產率。

2、在作業中(zhong)能有效為產品保(bao)證質量(liang)，并可靠(kao)地保(bao)證產品衛(wei)生。

3、不(bu)僅速度快，效率(lv)高(gao)，同(tong)時能實現(xian)手工無法實現(xian)的操作。

4、可降低勞(lao)動(dong)強度，改善勞(lao)動(dong)條(tiao)件。

5、使(shi)用食(shi)品機械與設(she)備可降低包裝成(cheng)本，節省貯運費用。

6、市場對食(shi)品機械與設備的使(shi)用可(ke)促進相關(guan)工業的發(fa)展。

二、食品機械與設備的特點有哪些

1、品種多樣性

一般食品(pin)機械設備(bei)(bei)門類眾多、品(pin)種(zhong)較雜。并(bing)且生產批(pi)量較小。許(xu)多設備(bei)(bei)屬于(yu)單機設備(bei)(bei)。

2、機型可移動性

總的來看，食品機(ji)(ji)械(xie)設備的外形尺寸均(jun)較小，重量(liang)較輕(qing)，可(ke)方(fang)便的進行移動改換。例如，一般食品機(ji)(ji)械(xie)設備均(jun)不需要固定基礎。

3、防水防腐性

多數(shu)設備或設備主要工作面的材料具有抗水(shui)、酸、堿等腐蝕(shi)的性能，一般(ban)采用不銹鋼制作。

4、多功能性

食品機械設備具有(you)一(yi)定(ding)程度的(de)通用性，即可用來(lai)加工(gong)不(bu)同的(de)物(wu)料。此外，還具有(you)調(diao)(diao)節容易(yi)、調(diao)(diao)整(zheng)模(mo)具方便和一(yi)機多用的(de)特(te)點。

5、衛生要求高

為了保證食品衛生安全，食品加工設備中直(zhi)接與物料接觸(chu)(chu)的(de)部分(fen)，均采(cai)用無毒(du)、耐腐蝕材料制造，并(bing)且為了方便清洗(xi)和消(xiao)毒(du)，與食品接觸(chu)(chu)的(de)表面均需要(yao)進(jin)行拋光處理。此外，傳動系統與工作區域有嚴格(ge)密封(feng)措(cuo)施，以防潤(run)滑(hua)油泄漏進(jin)入所(suo)加工的(de)食品物料中。

6、自動化程度高低不一

目前，食(shi)品加工機(ji)(ji)械設(she)備單機(ji)(ji)自(zi)(zi)動(dong)化程度總(zong)體上并不很高(gao)。但也有一些(xie)自(zi)(zi)動(dong)化程度較高(gao)的設(she)備，例如(ru)，無菌包裝機(ji)(ji)、自(zi)(zi)動(dong)洗瓶(ping)機(ji)(ji)及(ji)大型殺菌設(she)備等。