蓮子一斤多少錢

1、湘蓮

湖南長(chang)沙市雨花區湘蓮35元/斤；湖南常德市澧縣湘蓮16元/斤等。

2、白蓮子

河北石家莊(zhuang)市平山縣白蓮子30元(yuan)/斤；吉林吉林市船營區(qu)白蓮(lian)子30.17元/斤(jin)；江蘇(su)宿遷市(shi)泗(si)洪縣(xian)白蓮子30元/斤；福建三(san)明市(shi)三(san)元區白蓮子38元/斤；江西(xi)贛(gan)州市章貢區白蓮子(zi)28元/斤；山東菏(he)澤(ze)市鄄(juan)城縣白蓮子(zi)25.5元/斤等。

3、建蓮

福(fu)建莆田(tian)市仙游縣建蓮38元(yuan)/斤等。

4、鐵蓮子

安徽亳州市譙城區鐵蓮子18元/斤；江西撫州市廣昌縣鐵蓮子16.33元/斤；湖南邵陽市邵東市鐵蓮子37元/斤等。

5、紅蓮子

湖北黃岡市黃州(zhou)區(qu)紅蓮子14.5元/斤(jin)；湖(hu)南(nan)長沙(sha)市雨花區(qu)紅蓮子23元/斤；廣東廣州市(shi)荔灣區紅蓮(lian)子28.17元(yuan)/斤(jin)；廣西玉林(lin)市(shi)玉州區(qu)紅(hong)蓮子22.7元/斤；云南(nan)昆明市官渡區紅蓮子34元/斤等。

備注：以上價格來(lai)源自(zi)網絡，僅供參(can)考。

干蓮子的質量

蓮(lian)(lian)子的質(zhi)量以(yi)湘(xiang)蓮(lian)(lian)（主產(chan)湖南湘(xiang)潭）品(pin)質(zhi)最好，其(qi)皮色(se)淡紅，皮紋細致，粒大飽滿，生(sheng)吃微甜，一煮就酥，食之軟糯清香。白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)和(he)通心蓮(lian)(lian)次之，白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)的皮肉呈白(bai)(bai)色(se)，稍帶皺紋，粒子肥圓，蓮(lian)(lian)肉飽滿，入(ru)口(kou)軟糯，通心蓮(lian)(lian)是以(yi)剛成熟(shu)尚未完(wan)全老的蓮(lian)(lian)子，經過除去皮和(he)芯的加工品(pin)。紅蓮(lian)(lian)質(zhi)量較差，其(qi)粒形瘦長，皮色(se)暗(an)花，臍部下陷，中心空間較大，生(sheng)吃味(wei)淡，久煮不酥，入(ru)口(kou)艮硬。挑選時，同品(pin)種以(yi)當(dang)年(nian)產(chan)、顆粒圓整飽滿、干(gan)爽(shuang)，口(kou)咬脆裂為(wei)優。

蓮子怎樣快速去皮去芯

1、蓮子去皮

將蓮子先(xian)洗一下，然后放入剛燒開的滾水中，并加入適量(liang)的堿，稍悶片刻，將蓮(lian)子倒出，用力揉搓，蓮(lian)子皮就會(hui)很快脫落。

2、蓮子去芯

洗凈蓮子(zi)，放入(ru)水中煮約15分鐘，待蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)變軟之后，撈起(qi)，用(yong)牙簽可輕易挑出蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)芯(xin)，而蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)原形不變。也(ye)可以用(yong)小刀(dao)(dao)或剪刀(dao)(dao)在蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)中間橫(heng)劃一圈，使蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)殼上出現(xian)清晰刀(dao)(dao)跡(ji)即可。然后掰開殼，取出整顆蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)芯(xin)。