南非葡萄酒的特點是什么

南(nan)非紅酒(jiu)的特點是有熱帶水果(guo)香味(wei)，單(dan)寧豐(feng)富，酸度平衡(heng)，口感豐(feng)富。南(nan)非是新世界葡萄酒(jiu)國家(jia)，但它的葡萄酒(jiu)歷史悠(you)久，種植的葡萄品種都(dou)是從歐洲進口，有赤(chi)霞(xia)珠、白(bai)詩南(nan)、霞(xia)多麗等。

南非葡萄酒歷史

南非有300多年的葡萄酒釀(niang)酒(jiu)歷史，1652年，荷蘭(lan)人(ren)率先登陸(lu)這片土(tu)地，他(ta)們認為這里(li)的(de)氣候和土(tu)壤(rang)十分適合(he)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)種植，因此創(chuang)建了(le)(le)(le)第一個葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)園，開創(chuang)了(le)(le)(le)南非(fei)的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)釀(niang)造歷史。1688年，法國(guo)(guo)的(de)胡戈諾派新教徒為逃避法國(guo)(guo)天主教來到(dao)南非(fei)，他(ta)們推動了(le)(le)(le)南非(fei)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)釀(niang)造業(ye)的(de)發展(zhan)。 由于拿破侖戰(zhan)爭切斷了(le)(le)(le)法國(guo)(guo)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)向英國(guo)(guo)的(de)供應(ying)，使得(de)開普(pu)的(de)釀(niang)酒(jiu)業(ye)在(zai)18世紀得(de)到(dao)了(le)(le)(le)蓬(peng)勃的(de)發展(zhan)。然而戰(zhan)爭后南非(fei)向英國(guo)(guo)出口的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)量(liang)大幅萎縮，加(jia)上1886年的(de)病災毀滅了(le)(le)(le)南非(fei)大片的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)園，從此南非(fei)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)業(ye)幾近陷入混亂。 隨著1918年南非(fei)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)種植者(zhe)合(he)作協會（KWV)的(de)成立，南非(fei)的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)釀(niang)造業(ye)恢(hui)復了(le)(le)(le)穩定(ding)。

南非葡萄酒等級劃分

南非葡萄(tao)酒也有(you)自己的等級(ji)劃分(fen)，在(zai)上個世紀(ji)70年代，南非建立了(le)產地(di)分(fen)級(ji)制度(Wine of Origins，簡稱(cheng)WO)，依次為地(di)理(li)區域級(ji)、地(di)區級(ji)產區、區域級(ji)子(zi)產區、葡萄(tao)園級(ji)子(zi)產區和葡萄(tao)園級(ji)子(zi)產區。

1、地理區域級(ji)（Geographical Unit），目前唯一且重要的是西開(kai)普省（Cape Town）。

2、地區(qu)級產(chan)區(qu)（Region），重要的種植產(chan)區(qu)有：海岸產(chan)區(qu)（Coastal Region）、布里厄河谷（Breede River Valley）和開普南海岸（Cape South Coast）。

3、區域(yu)級(ji)子產區（District），比如斯泰(tai)倫博斯（Stellenbosh）、帕爾（Paarl）、伍斯特（Worcester）、羅(luo)貝爾森（Robertson）、沃克(ke)灣（Walker Bay）、埃爾金（Elgin）。

4、葡萄園(yuan)級(ji)子產區(qu)（Ward），比如(ru)康斯坦(tan)蒂亞（Constabtia）、德(de)班(ban)山(shan)谷（Durbanville）、天地山(shan)谷（Hemel-en-Aarde）、艾(ai)琳（Elim）。