白條魚怎么處理干凈

白條魚處理(li)干凈的方法如下(xia)：

1、將白(bai)條(tiao)魚放在水中，用刀(dao)背刮去魚身的鱗(lin)片，去除(chu)魚鰓。

2、用剪(jian)刀剪(jian)開(kai)魚腹，取出內臟，注意不要弄破魚膽，以(yi)免膽汁流出影響(xiang)口感。

3、用清水沖洗魚身，將魚腹內的(de)黑膜(mo)和血水洗凈。

4、用廚房紙(zhi)巾或干凈的布擦干魚身的水分。

白條魚怎么做好吃

做法一：椒鹽白條魚

食材：白條魚(yu)、料酒、鹽(yan)、姜片、椒鹽(yan)。

步驟：

1、將白條(tiao)魚處理干凈，切成(cheng)塊狀(zhuang)，用(yong)料酒、鹽(yan)、姜(jiang)片(pian)腌制。

2、熱鍋加油，油溫六成熱時放入魚塊，炸至(zhi)金黃(huang)色撈出(chu)。

3、撒上(shang)椒(jiao)鹽(yan)和其他調料，翻(fan)炒均(jun)勻即可。

做法二：白條魚燉湯

食(shi)材：白條魚、姜片、蔥段、鹽(yan)、胡(hu)椒粉、香菜。

步驟：

1、將(jiang)白條魚處理干凈，用料酒、鹽腌制。

2、鍋中(zhong)加入清水，放(fang)入姜片(pian)、蔥段，將白條魚放(fang)入鍋中(zhong)，大火煮(zhu)開(kai)后轉小火慢燉。

3、燉(dun)至魚肉熟透，湯汁鮮(xian)美，加入鹽(yan)、胡椒粉(fen)調味，撒上香菜即可。

做法三：醋溜白條魚

食(shi)材(cai)：白(bai)條魚、鹽、料酒、蔥姜蒜、生(sheng)抽、糖、醋、水(shui)淀粉、雞精。

步驟：

1、先將白條魚洗凈切塊，然后用少量鹽和料酒拌(ban)勻(yun)腌(a)制片刻。

2、鍋(guo)加熱，倒入適量的食用油，放(fang)入蔥姜(jiang)蒜爆(bao)炒(chao)出香(xiang)味。

3、接著(zhu)，將腌制(zhi)好的魚塊放入鍋中翻炒，待魚塊變色后倒入適量生抽、糖和醋(cu)快速(su)炒勻，讓魚肉入味。

4、最后，加(jia)入少量(liang)(liang)的水淀粉勾芡，并加(jia)入適量(liang)(liang)的雞(ji)精提味，煮至汁濃即可(ke)。