黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學名為黃(huang)(huang)(huang)鰭棘(ji)蝦或(huo)黃(huang)(huang)(huang)蝦棘(ji)蝦，俗名黃(huang)(huang)(huang)蝦、黃(huang)(huang)(huang)鰭蝦、黃(huang)(huang)(huang)夾蝦等。它屬于節(jie)肢動物門，甲殼綱，十足(zu)目，對蝦科，棘(ji)蝦屬。黃(huang)(huang)(huang)蝦的身(shen)體(ti)呈長(chang)筒(tong)形，左右側扁，頭部(bu)(bu)和(he)胸(xiong)部(bu)(bu)粗(cu)大，尾部(bu)(bu)漸細小，體(ti)表(biao)有棕色和(he)黃(huang)(huang)(huang)色相間的橫斑和(he)斑塊。

在中(zhong)國，黃(huang)蝦分(fen)布于黃(huang)海、渤(bo)海及(ji)朝鮮西海岸，是中(zhong)國北方重要的(de)經濟(ji)蝦類(lei)之一。

黃蝦的漁汛期在(zai)春季和秋季，捕撈方法主要有底拖網、張網、流刺網等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將黃蝦洗凈，去掉蝦須和蝦線，放入(ru)盤中，撒(sa)上蔥(cong)姜絲和料酒，上鍋(guo)蒸(zheng)10分鐘左右，取出后淋上熱(re)油和生抽即可(ke)。

吃法二：油炸黃蝦

將(jiang)黃(huang)(huang)蝦(xia)(xia)洗凈，去掉蝦(xia)(xia)須和蝦(xia)(xia)線(xian)，控干水分(fen)。鍋中倒入適量油(you)，燒至六七成熱時(shi)，將(jiang)黃(huang)(huang)蝦(xia)(xia)放入鍋中炸至金黃(huang)(huang)色，撈出(chu)瀝干油(you)分(fen)即(ji)可。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將黃蝦(xia)洗凈(jing)(jing)，去(qu)掉蝦(xia)須和蝦(xia)線，切(qie)成(cheng)小段。韭菜洗凈(jing)(jing)切(qie)成(cheng)段。鍋中倒(dao)入(ru)適量油，燒熱(re)后放入(ru)黃蝦(xia)煸(bian)炒至變色，加入(ru)韭菜段繼續翻炒，調入(ru)鹽和雞精即可。