一、牛至可以食用嗎

牛至可以食用。牛至被稱為舌尖上的美味和天然抗生素，在國外是常見的一種香料；是(shi)我(wo)國民間常見的一種藥(yao)食兩(liang)用的植物(wu)，其嫩(nen)莖(jing)葉可以(yi)作(zuo)(zuo)為野(ye)菜食用，全草可以(yi)作(zuo)(zuo)為藥(yao)材(cai)入藥(yao)。

一般都(dou)是作為一種(zhong)調(diao)味(wei)品使用(yong)，直(zhi)接摘取(qu)生鮮(xian)葉(xie)子，放入牛(niu)肉，或(huo)者(zhe)披薩等料理中來增加香味(wei)，促(cu)進食欲。還可(ke)以將牛(niu)至的葉(xie)子曬干，泡花茶，加在(zai)面包等烹調(diao)料理中，增加香味(wei)。

二、牛至能代替薄荷使用嗎

牛(niu)(niu)至可(ke)以代(dai)替薄(bo)(bo)荷(he)使(shi)用。?牛(niu)(niu)至和(he)薄(bo)(bo)荷(he)都屬于唇形科，?具有相似的(de)外觀(guan)和(he)香氣，?因(yin)此牛(niu)(niu)至在某些(xie)情況下可(ke)以作為薄(bo)(bo)荷(he)的(de)替代(dai)品使(shi)用。?

三、家常牛至的食用方法

1、牛(niu)至曬干后切成葉粉，灑點面包片上，香味很濃。

2、牛至調(diao)配成(cheng)香精，或者作酒曲配料，此外還是很(hen)好的蜜源植(zhi)物。

3、在烹煮家禽肉，牛羊肉，海鮮，魚類放入適量牛至葉子會讓(rang)食物(wu)更(geng)有香味，肉質更(geng)新(xin)鮮，增加食欲。

4、制作燴肉、蕃茄(qie)湯(tang)、蔬菜(cai)湯(tang)、牛肉湯(tang)、奶(nai)油調味(wei)醬汁、洋(yang)菇調味(wei)醬汁時放入牛至(zhi)，可(ke)以讓(rang)湯(tang)味(wei)香氣四溢(yi)，鮮(xian)味(wei)更(geng)濃(nong)。

5、牛至葉是還是制作皮薩香料、意大利香料、墨西哥香料的必備材料之一。