榆錢怎么做最好吃

1、榆錢餅

準備食材：榆錢(qian)200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克，油50克。

具體(ti)做法：新(xin)鮮榆錢(qian)，洗凈待用，放入兩個雞蛋(dan)，放少許面，鹽，攪拌均勻(yun)，鍋中倒油，見少許煙時倒入，煎一(yi)面金黃(huang)時翻過(guo)來(lai)，煎另一(yi)面即可！

2、榆錢炒蛋

準備食材：榆(yu)錢400克，雞蛋4個(ge)，食鹽1茶匙(chi)，植物(wu)油適量(liang)。

具體做法(fa)：將(jiang)(jiang)榆(yu)錢摘洗干凈(jing)，將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)打入洗凈(jing)的榆(yu)錢中，將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)攪散，放入食鹽調味，鍋(guo)燒熱后(hou)倒(dao)油，放入蛋(dan)液(ye)，大火將(jiang)(jiang)蛋(dan)液(ye)炒至結塊變熟，裝盤即可！

3、粉(fen)蒸(zheng)榆(yu)錢

準備食材：面粉100克(ke)，榆(yu)錢400克，鹽1小匙，蒜4瓣，陳醋1湯匙，香油5滴，醬油1湯匙(chi)。

具體做法：榆(yu)錢洗(xi)凈(jing)控干水(shui)，倒入面粉(fen)，把面粉(fen)攪拌(ban)均勻(yun)，蒸(zheng)笹內放(fang)入笹布，倒入粉(fen)拌(ban)好的榆(yu)錢，中火蒸(zheng)10分鐘，蒜四(si)瓣，剝皮剁成蒜泥，然(ran)后倒(dao)(dao)入(ru)鹽、香油、陳醋，醬油調勻(yun)(yun)備用(yong)。榆錢蒸十分鐘后，倒(dao)(dao)入(ru)大(da)碗中，放涼，再把調好的調料倒(dao)(dao)入(ru)，攪拌均(jun)勻(yun)(yun)即可食用(yong)。

三種人不宜吃榆錢

1、慢性胃炎(yan)(yan)：慢性胃炎(yan)(yan)是由(you)于多種(zhong)原因(yin)引起的(de)胃部炎(yan)(yan)癥，這樣會降低(di)胃部對食物的(de)消(xiao)化，如果大量吃榆錢就會影響到病情的(de)恢復。

2、消化道出血：消化道出血如果吃榆錢以后(hou)就會(hui)(hui)對腸(chang)胃(wei)造成(cheng)嚴重的刺激，這樣就會(hui)(hui)導致(zhi)癥狀加重，甚至還會(hui)(hui)存(cun)在(zai)消化不良。

3、十(shi)二(er)指(zhi)腸潰瘍(yang)：十(shi)二(er)指(zhi)腸潰瘍(yang)是不能吃榆錢(qian)的，如果(guo)進食以后可能會導致(zhi)胃酸分泌過多。

除了(le)以(yi)上比較常見的人群以(yi)外，如果(guo)是屬于易過(guo)敏(min)的體質，也是不可(ke)以(yi)吃榆(yu)錢的。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準(zhun)備食材(cai)：榆錢 150克、玉(yu)米面（黃）3大勺(shao)、中筋面粉 4大勺、小蘇打 1克、清水少許、蒜(suan)汁適量。

具體做法：

1、準備(bei)新鮮的榆錢。

2、榆錢用(yong)水浸泡10分鐘(zhong)，多洗幾遍，控水。

3、把榆(yu)錢下(xia)面的花蒂摘掉，這樣榆(yu)錢就是一片片的了(le)。

4、放入盆中，加入中筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)、玉(yu)米面(mian)(mian)粉(fen)、小蘇打，中筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)和玉(yu)米面(mian)(mian)粉(fen)的比例隨自己喜好調整，玉(yu)米面(mian)(mian)越(yue)多口(kou)感越(yue)粗糙，但是白面(mian)(mian)不能太少，否則容易散(san)。

5、分次加(jia)入冷水，邊加(jia)邊揉，能攥成團就(jiu)可以了。

6、整成窩(wo)窩(wo)頭形狀，擺入刷過(guo)油的蒸(zheng)屜內。

7、大火燒開，中(zhong)大火蒸15分鐘，取出。

8、大蒜搗成蒜泥(ni)，加入少許生抽(chou)、陳醋(cu)、香油攪勻，窩窩頭蘸著蘸料吃。

注意：窩窩頭不要蒸時間(jian)長了，否則榆錢就變(bian)黑不好看(kan)了，營養也會打折。