榆錢如何保存

1、冷凍(dong)保存法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬干保存(cun)法

把擇(ze)洗干(gan)(gan)凈(jing)的榆錢放入(ru)沸水中(zhong)焯熟，撈出瀝水，晾曬(shai)至干(gan)(gan)透(tou)，裝入(ru)塑料(liao)袋中(zhong)扎緊袋口(kou)，然后放在室內(nei)通風良好(hao)的干(gan)(gan)燥處(chu)保存即可。

3、制(zhi)醬保存法

比較老的榆錢可以制作成(cheng)榆錢醬保存，就是(shi)把(ba)老榆錢洗凈曬(shai)(shai)干(gan)，再把(ba)曬(shai)(shai)干(gan)的榆錢磨成(cheng)粉末，加入(ru)佐料后經過一段時間發酵，制作成(cheng)榆錢醬保存起來，榆錢醬的做法和制作面醬基本(ben)相同，但十(shi)分(fen)美味。

榆錢孕婦可以吃嗎

一般情況下，孕婦可以吃榆(yu)錢。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙酸等，具(ju)有補充營養和改善(shan)便秘(mi)的作用，所以孕婦可以吃。但是(shi)榆錢含(han)有大量的纖維素，吃多了(le)可能會導致胃腸道不適(shi)，引起腹痛(tong)和腹瀉，所以要(yao)控制(zhi)攝入量。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘(zhai)下來的(de)榆(yu)錢(qian)不(bu)要洗，放在(zai)盆中(zhong)(zhong)，取適(shi)量(liang)玉(yu)米(mi)粉撒(sa)在(zai)榆(yu)錢(qian)上，輕輕拌勻，然后裝(zhuang)入保(bao)鮮袋中(zhong)(zhong)扎(zha)緊袋口(kou)，放入冰箱里冷藏保(bao)存(cun)。這(zhe)種(zhong)方法(fa)的(de)保(bao)鮮效果比較(jiao)好(hao)，但最多(duo)只(zhi)能保(bao)存(cun)七(qi)天(tian)左(zuo)右，適(shi)合短期的(de)保(bao)存(cun)新(xin)鮮榆(yu)錢(qian)。冷藏保(bao)存(cun)法(fa)之(zhi)所以要選(xuan)用玉(yu)米(mi)粉，是因為(wei)玉(yu)米(mi)粉的(de)顆(ke)粒較(jiao)大，不(bu)易(yi)粘連(lian)，還能較(jiao)好(hao)的(de)吸收多(duo)余的(de)水(shui)(shui)分，并且能保(bao)留住榆(yu)錢(qian)自身的(de)水(shui)(shui)分。