一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)按是(shi)否壓制，可分為散茶(cha)和緊壓茶(cha)，而(er)餅茶(cha)是(shi)緊壓茶(cha)的其中一種形態。

普(pu)洱散茶(cha)(cha)，是(shi)指曬(shai)青毛(mao)茶(cha)(cha)，保持其茶(cha)(cha)葉原本(ben)零散、蓬松(song)的(de)狀態，沒有被(bei)壓(ya)制(zhi)成任何的(de)形狀。而普(pu)洱餅(bing)茶(cha)(cha)是(shi)在散茶(cha)(cha)的(de)基(ji)礎上(shang)經(jing)過蒸軟，然后重力壓(ya)制(zhi)成餅(bing)狀，當然，除了餅(bing)狀還有磚、團、沱等形狀。關于普(pu)洱茶(cha)(cha)散茶(cha)(cha)和(he)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)選(xuan)擇，堪稱歷史(shi)性(xing)難題。今天我(wo)們就來簡單探討一(yi)下(xia)，散茶(cha)(cha)和(he)餅(bing)茶(cha)(cha)各(ge)自的(de)優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原(yuan)生滋味(wei)(wei)保留(liu)好，特征明(ming)顯(xian)(xian)。因為沒有經過高溫(wen)蒸軟，鮮爽度高，比餅(bing)茶保留(liu)了更多的茶葉原(yuan)生滋味(wei)(wei)，茶葉條索完(wan)整(zheng)且清晰分明(ming)，特征明(ming)顯(xian)(xian)便于(yu)觀(guan)察外形(xing)、色澤等。

（2）不用(yong)撬茶(cha)、方(fang)便取(qu)茶(cha)。方(fang)便快(kuai)捷，即(ji)泡即(ji)取(qu)，沖泡更(geng)省(sheng)心省(sheng)力，投茶(cha)量也很(hen)好控(kong)制，不會浪費茶(cha)葉，非(fei)常(chang)適合(he)日常(chang)泡飲。

（3）在(zai)一定(ding)時(shi)間(jian)內轉化速度相對較(jiao)(jiao)快。散(san)茶葉(xie)片(pian)與葉(xie)片(pian)間(jian)存在(zai)的(de)(de)(de)間(jian)隙大(da)，茶葉(xie)與空(kong)氣的(de)(de)(de)接(jie)觸(chu)面大(da)，氧化速度快，短時(shi)間(jian)內能達到較(jiao)(jiao)為理想的(de)(de)(de)口(kou)感效果。

2、劣勢

（1）占用(yong)空間(jian)，不便存(cun)放。因為散(san)茶(cha)蓬松，與(yu)餅茶(cha)相比體積更大(da)(da)，占用(yong)空間(jian)也就更大(da)(da)，容易在運輸(shu)、存(cun)放的過程中(zhong)造成較(jiao)大(da)(da)的損(sun)耗，對于存(cun)茶(cha)空間(jian)有限(xian)的茶(cha)友來說(shuo)，大(da)(da)量存(cun)儲散(san)茶(cha)顯然不明智。

（2）內質逸(yi)散快(kuai)，不利于(yu)后(hou)期存放。散茶(cha)容(rong)易氧(yang)化(hua)過度和吸(xi)附外界的水分(fen)和異味，隨(sui)著存儲(chu)時間的加長(chang)，內質逸(yi)散快(kuai)導致茶(cha)香流失嚴重，滋味變得(de)寡淡，整體(ti)品質下降(jiang)。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于(yu)(yu)運(yun)輸，節約空(kong)(kong)間(jian)(jian)。葉(xie)片(pian)與葉(xie)片(pian)間(jian)(jian)的縫(feng)隙被壓(ya)縮，使得餅茶(cha)(cha)的體積(ji)變小，占用空(kong)(kong)間(jian)(jian)也(ye)就更小。便于(yu)(yu)運(yun)輸且損耗小，同時對于(yu)(yu)存茶(cha)(cha)空(kong)(kong)間(jian)(jian)有(you)限的茶(cha)(cha)友來(lai)說，存儲(chu)餅茶(cha)(cha)是更為明(ming)智的選擇。

（2）內質保(bao)留好，有利(li)于后期轉化(hua)。緊壓使得茶葉果(guo)膠充分溢出，相互(hu)緊粘，與(yu)空氣接觸面小，不(bu)會(hui)過快氧化(hua)或是過度氧化(hua)，還(huan)創造了更有利(li)于微生(sheng)物的環境，內質充分凝聚，能夠更聚香、更聚味，轉化(hua)速(su)度雖(sui)然相對(dui)緩慢但充分均衡，讓(rang)餅茶越(yue)陳越(yue)香。

（3）壓餅(bing)后變得規整(zheng)，餅(bing)茶外觀統一，有了固定的形狀，便于包裝(zhuang)和商品化。

2、劣勢

取(qu)茶不(bu)(bu)便，需要(yao)撬茶。經驗不(bu)(bu)足：不(bu)(bu)趁手(shou)的(de)工具，以及(ji)不(bu)(bu)正(zheng)確的(de)方法，都(dou)會導致在(zai)撬餅茶的(de)時候翻車，要(yao)么(me)(me)過厚(hou)，不(bu)(bu)便沖泡；要(yao)么(me)(me)過碎，造成浪費(fei)。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經(jing)簡單的(de)了解了普洱(er)散茶和茶餅(bing)的(de)優劣(lie)勢，那(nei)么(me)如果(guo)自己(ji)選購散茶的(de)話(hua)，普洱(er)散茶如何長期存放呢(ni)？

1、存放環境：普洱散(san)茶適宜在陰涼、干燥、通風、無異味的地(di)方保存(cun)，避免陽光直射和潮濕(shi)環境，以免影響其品質。

2、包裝：建議把(ba)普(pu)洱茶散茶分(fen)裝成小袋，并放入(ru)密封袋中或者使用茶罐、陶(tao)罐等有密封的容器(qi)儲存。

3、存放時間：普洱散茶儲(chu)存的時間(jian)越(yue)長，其口感和風味會越(yue)好。一(yi)般而(er)言(yan)，普洱散茶儲(chu)存時間(jian)應在(zai)3年以上(shang)才能達到最佳品質。

4、味道恢復：如果存放的(de)普洱(er)散茶因為時間太長、存儲條件不當等原因出現了變質或(huo)陳舊等情況，可以以適當的(de)溫度(du)、溫度(du)和濕度(du)讓(rang)其(qi)逐步恢復，例如將其(qi)放在透氣性好(hao)的(de)環境中進行“陳化”。

總(zong)之(zhi)，儲(chu)存普洱散茶需要注意(yi)環(huan)境、包裝和(he)時間，并酌(zhuo)情(qing)對其(qi)進行適當的處理，以保持其(qi)鮮香、回(hui)甘、順滑的口感。