一、普洱茶屬于什么茶

普洱(er)茶(cha)(cha)是(shi)一種(zhong)產自中國(guo)云(yun)南(nan)省普洱(er)市(shi)的(de)(de)(de)特殊茶(cha)(cha)葉(xie)，屬(shu)于(yu)黑茶(cha)(cha)類(lei)。普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)歷史可以追溯到距今已有幾千(qian)年的(de)(de)(de)普洱(er)地區，是(shi)云(yun)南(nan)省的(de)(de)(de)特色茶(cha)(cha)文化(hua)。

普洱茶的原(yuan)料主要是(shi)云南(nan)大葉(xie)種(zhong)曬青茶，其制(zhi)作工藝獨特，需(xu)經(jing)過采摘(zhai)、萎凋、殺青、揉(rou)捻、曬干、渥堆(dui)、蒸壓和干燥等工序。其中(zhong)渥堆(dui)是(shi)普(pu)洱茶特有的發酵過程，需(xu)要將茶葉(xie)堆(dui)放(fang)在(zai)潮濕的環(huan)境中(zhong)，讓茶葉(xie)中(zhong)的多酚類物(wu)質(zhi)氧化和轉(zhuan)化，形成普(pu)洱茶獨特的口感和香氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普(pu)(pu)洱可以是寒性，也可以是溫(wen)性的，因為普(pu)(pu)洱根(gen)據(ju)制作工藝(yi)不同(tong)以及儲存方(fang)式不同(tong)會出現(xian)茶(cha)性的改(gai)變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性每經(jing)過一個(ge)倉儲周期，會(hui)完成(cheng)茶性的一個(ge)轉變，呈(cheng)現寒→涼→平→溫(wen)的趨(qu)勢。

在飲茶時可(ke)以結合自(zi)身的體(ti)質(zhi)條件(jian)選(xuan)擇，比如體(ti)質(zhi)偏寒可(ke)以選(xuan)擇熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)(cha)是屬于發酵茶(cha)(cha)(cha)，是六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)類之一(yi)。黑茶(cha)(cha)(cha)是在茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)制作(zuo)和存放的(de)(de)(de)過程中，讓空氣里的(de)(de)(de)一(yi)些比較有益的(de)(de)(de)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)落覆在茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)上(shang)。通過微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)新(xin)陳代(dai)謝(xie)產生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)酶類物(wu)(wu)質，可以(yi)(yi)很好的(de)(de)(de)促(cu)進茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)化(hua)成分，使茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)發生(sheng)(sheng)(sheng)轉化(hua)。使茶(cha)(cha)(cha)湯逐漸的(de)(de)(de)變成紅色，苦澀協(xie)調(diao)，湯感(gan)醇和，香氣溫(wen)厚，風味比較獨(du)特，能夠存放時間較久(jiu)。黑茶(cha)(cha)(cha)可以(yi)(yi)直接泡水飲用，也可以(yi)(yi)適量的(de)(de)(de)加入奶(nai)或者酥油等進行調(diao)飲。